RUŽICE SA KUPINAMA I PUDINGOM

 

Potrebno je:

Za testo:

2,5 dcl mleka

60 gr šećera

1 kašika suvog kvasca

1 kašičica praška za pecivo

70 ml ulja

1 jaje

prstohvat soli

500 gr brašna

Za voćni fil:

400 gr kupina

4 kašike šećera

1 kesica vanilin šećera

2 kašike gustina

Za fil od pudinga:

4 dcl mleka

4 kašike šećera

1 puding od vanile.

Priprema:

Zamesiti testo. U 2,5 dcl mlakog mleka staviti 1 kašiku suvog kvasca, 60 gr šećera, da stane 5 minuta pa dodati ulje, 1 jaje, 1 kašičicu praška za pecivo, prstohvat soli i 500 gr brašna. Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi. Za to vreme pripremiti oba fila.

400 gr kupina, 4 kašike šećera kuvati dok se šećer ne istopi. Izmešati 2 kašike gustina sa par kašika vode, dodati u kupine i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.

U posudu staviti da se kuva 3 dcl mleka, 4 kašike šećera. Izmešati 1 puding od vanile sa 1 dcl mleka dodati u mleko što se kuva. Kuvati dok se zgusne i ostaviti da se ohladi.

Nadošlo testo razvaljati u ploču veličine 35 x 60 cm, premazati sa filom od pudinga pa preko filom od kupina. Urolati u rolat i iseći na kolutića. Ukupno 25 kolutića poredjati u pleh 20x30 cm prethodno obložen pek papirom. Ostaviti da stane 20 minuta i peći na 180 stepeni oko 35 minuta. Pečene ružice posuti šećerom u prahu.