Mekane palačinke, koje se pripremaju na malo drugačiji način. Od ove količine testa izadje 13 palačinki prečnika 22 cm.
Potrebno je :
2 jaja
5 dcl vode
3,5 dcl mleka
500 gr brašna
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
2 kašike ulja
Priprema:
Vodu staviti da proključa.
Belanca umutiti mikserom u penu.
Umutiti mikserom 2 žumanca, dodavati malo po malo vruće vode muteći mikserom ( voda će da zapeni), dodati hladno mleko, brašno, vanilu i so. Umutiti mikserom i na kraju dodati penu od belanaca i 2 kašike ulja i još jednom sve dobro mikserom umutiti.
Masa da stane 30 minuta pa pržiti palačinke u tavi sa jedne i druge strane, podmazanoj uljem silikonskom četkom.
