PITA SA ORASIMA

:

Potrebno je:

Za kore:

200 gr masti

4 kašike šećera

2 jaja

2 dcl mleka

1 kašika suvog kvasca

1 kašičica šećera

700 gr brašna

Za fil:

350 gr mlevenih oraha

300 gr džema od kajsija

250 gr šećera

2 dcl mleka

Priprema:

U 2 dcl mlakog mleka dodati 1 kašičicu šećera i 1 kašiku suvog kvasca. Ostaviti da stane 5 minuta.

Umutiti 200 gr masti sa 4 kašike šećera dodati 2 jaja, mleko sa kvascem i 700 gr brašna. Zamesiti testo oblikovati kuglu uviti u providnu foliju i ostaviti da stane 1 čas u frižideru.

U posudu staviti 250 gr šećera i 2 dcl mleka. Kuvati dok se šećer ne istop,i skinuti sa vatre i dodati 350 gr mlevenih oraha i 300 gr džema od kajsija. sve dobro izmešati. Fil podeliti na 6 delova.

Jednu lopticu testa razvaljati na papir za pečenje veličine pleha 20x35 cm.Pomoću papira prebaciti  razvaljanu koricu u pleh prethodno podmazan uljem. Premazati koricu sa 1 delom fila. Staviti 2 koricu pa fil i tako redom. Na kraju staviti 7 koricu. Izbockati kolač sa čačkalicom. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta. Pečenu pitu prevrnuti na tacnu donji deo da je gore. Premazati džemom i posuti mlevenim orasima.

 

MADJARICA

 

Potrebno je:

Za kore:

100 gr margarina

200 gr šećera

2 jaja

200 gr kisele pavlake

600 gr brašna

1 prašak za pecivo

Za fil:

1 litar mleka

200 gr šećera

80 gr brašna

200 gr čokolade

100 gr margarina

Glazura:

150 gr čokolade

4 kašike ulja

Priprema:

Umutiti 100 gr margarina sa 200 gr šećera, dodati 2 jaja umutiti. dodati 200 gr kisele pavlake. Umutiti i dodati brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i podeliti na 6 loptiva. Svaku lopticu tanko razvaljati na papir za pečenje. Veličina korice je 20 x 35 cm. Svaku koricu peći na 180 stepeni oko 6 minuta.

U posudu staviti da se kuva 8 dcl mleka sa 200 gr šećera. Umutiti 80 gr brašna sa 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati da se zgusne. Dodati 200 gr čokolade da se istiopi i 100 gr margarina da se istopi. Malo prohladiti i filovati korice toplim filom. Zadnju koricu ne filovati opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi.

Istopiti 150 gr čokolade  sa 4 kašike ulja i preliti kolač.

MEDENA PITA SA MALINAMA

Potrebno je:

Za kore:

1 puna kašika masti

150 gr šećera

2 kašike meda

8 kašika mleka

2 jaja

1 kašičica sode bikarbone

oko 500 gr brašna

Za voćni fil:

500 gr malina (koristim zamrznute)

3 kašike šećera

1 dcl vode

3 pune kašike gustina

Za fil od griza:

7 dcl mleka

6 kašika griza

2 vanilin šećera

250 gr putera ili margarina

250 gr šećera u prahu

sok od 1/2 limuna

Priprema:

U posudu staviti mast, šećer, med i mleko. Na tihoj vatri kuvati dok se šećer ne istopi. Prohladiti i dodati 2 jaja, 1 kašičicu sode bikarbone i brašno. Zamesiti testo, podeliti na 3 dela. svaki deo razvaljati na papir za pečenje. veličina kore 20 x 35 cm. Peći na 180 stepeni da blago porumeni.

U posudu staviti 500 gr malina, 3 kašike šećera i 1 dcl vode. Kuvati oko 10 minuta. Ispasirati maline da se odvoje koštice. Umutiti 3 pune kašike  gustina sa 3-4 kašike vode, dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi.

U 7 dcl mleka dodati 2 vanilin šećera i 6 kašika griza. Kuvati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi. IUmutiti 250 gr putera ili margarina sa 250 gr šećera u prahu i dodati hladan griz i sve dobro umutiti.

Filove podeliti na 3 dela.

Filovati: Kora, premazati sa 1 deo fila od maline, 1 deo fila od griza, 2 kora, 2 deo fila od malina, 2 deo fila od griza, 3 kora, 3 deo fila od malina, 3 deo fila od griza. Kolač posuti sa mlecenim orasima.