CHEESECAKE (ČIZKEJK) SA VIŠNJAMA I ČOKOLADOM

 

Potrebno je:

Za koru:

300gr mlevenog keksa

100 gr mlevenih oraha

125 gr putera

2 kašike nutele ili eurokrema

1 dcl čokoladnog mleka

Za voćni fil:

500 gr višanja

5 kašika šećera

1 kesica vanilin šećers

1 puding od maline

1 dcl vode

Beli fil:

500 gr kisele pavlake

120 gr šećera

300 ml slatke pavlake

1 kesica želatina od 10 gr

Za preliv:

200 gr čokolade

200 ml slatke pavlake

Priprema:

U posudu staviti 300 gr mlevenog keksa, 100 gr mlevenih oraha. Istopiti 125 gr putera sa 2 kašike nutele ili eurokrema, 1 dcl čokoladnog mleka. Preliti preko mlevenog keksa i oraha. Dobro izmešati i staviti u kalup sa obučem prečnika 26 cm. Masu dobro utapkati i poravnjati.

U posudu staviti 500 gr višanja (koristim zamrznute) posuti sa 5 kašika šećera i kuvati na vatri da se šećer istopi. Izmešati 1 puding od maline sa 1 dcl vode, dodati u višnje i kuvati dok se ne zgusne. Malo prohladiti i toplo preliti preko kore. Ostaviti da se ohladi.

Beli fil: izmešati 500 gr kisele pavlake sa 120 gr šećera u prahu i 1 vanil om. Umutiti 300 ml slatke pavlake pa dodavati kašiku po kašiku kisele pavlake neprekidno muteći. Želatin preliti sa 5 kašika vode. Kad nabubri istopiti ga na tihoj vatri i dodati u fil. Dobro izmešati mikserom i staviti preko voćnog fila.

U posudu staviti 200 ml slatke pavlake, 200 gr čokolade izlomljene na kocke. Kuvati na tihoj vatri (masa ne sme da provri) muteći žicom. Kad se čokolada istopi prohladiti i preliti preko belog fila. Ostaviti da prenoći u frižideru, skinuti obruč sa kalupa.