KRAFIN POGAČA

 

Potrebno je za testo:

2,5 dcl mleka

1 kašika suvog kvasca

1 kašičica šećera

1 kašičica soli

50 ml ulja

1 jaje

1 belance

oko 550 gr brašna

Još:

100 gr omekšalog putera

Za premazivanje pogače:

1 žumance

1 kašika ulja

1 kašika mleka

Priprema:

U 2,5 dcl mlakog mleka staviti 1 kašiku suvog kvasca i 1 kašičicu šećera. Da stane 5 minuta, dodati 50 ml ulja, 1 jaje, 1 belance, 1 kašičicu soli i oko 550 gr brašna ( zavisi od veličine jaja)

Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.

Na došlo testo izraditi podeliti na 2 dela. Jedan deo testa razvaljati veličine 20 x 60 cm. Premazati sa 50 gr omekšala putera i uviti u rolat. Rolat uzduž preseći nožem. Jedan deo uviti u puž preseče i deo da dodje okolo. Drugi deo rolata staviti oko prvog uvijenog testa. Ovako uvijenog staviti u kalup prečnika 20 cm prethodno obložen papirom.

Drugi deo testa na isti način razvaljati, premazati, iseći, saviti i staviti na prvi deo testa koji je stavljen u kalup.

Ostaviti da stane 30 minuta premazati sa 1 žumancetom umućenim sa 1 kašikom ulja i 1 kašikom mleka. Peći na 170 stepeni 45 - 50 minuta. Posle 30 minuta pečenja staviti papir po vrhu pogače da ne izgori.