Sočne, ukusne, brzo se spremaju.
Potrebno je:
400 gr svinjskog mesa
2 kašike brašna
1 kašičica soli
1/4 kašičice mlevena bibera
1/2 kašičice kurkume u prahu
1 kašičica mlevene crvene paprike
1 glavica crna luka
1/2 dcl belog vina
1 kašičica senfa
2 dcl vode
2 dcl slatke pavlake
1 kašika seckanog lista peršuna
Priprema:
Meso iseći na šnicle i istanjiti ih kuvarskim čekićem.
Pomešati 2 kašike brašna, 1 kašičicu soli, 1/4 kašičice mlevena bibera, 1/2 kašičice kurkume u prahu i 1 kašičicu mlevene crvene paprike. U ovu mešavinu uvaljati šnicle sa obe strane.
Na 2 kašike ulja pržiti šnicle sa obe strane oko 3-4 minuta. Izvaditi šnicle i u istoj posudi pržiti 1 glavicu sitno seckana crnog luka da dobije staklast izgled. Dodati belo vino i kuvati da vino ispari.
Na luk poredjati propržene šnicle. U 2 dcl tople vode dodati 1 kašičicu senfa, izmešati i preliti šnicle. Poklopiti i na tihoj vatri dinstati 15-20 minuta. Paziti da ima dovoljno tečnosti da sve ne uvri.
Posle 20 minuta dodati 2 dcl slatke pavlake i 1 kašiku seckana peršuna, po potrebi još posoliti i da vri 3-4 minuta. Ako je sos suviše gust dodati još malo tople vode.
Šnicle služiti sa kuvanom testeninom.
