Čorba sa mlevenim mesom i povrćem

Potrebno je:

300 gr mlevena mesa
1 glavica crna luka
2 čena bela luka
1 šargarepa
1 crvena paprika
1/2 korena paškanata
manja kriška korena celera
1 paradajz
4-5 krompira
1 kašika mlevene crvene paprike
so
mleveni biber
1/2 kašičice kurkume u prahu
2 dcl soka od paradajza
2 kašike ulja
5-6 dcl vode

Priprema:

Povrće iseckati, šargarepu na kolutiće, crni i beli luk sitno iseckati, celer,  paškanat i crvenu papriku na kockice, krompir oguliti i iseći na veće kockice, paradajz oguliti i iseći na kockice.
Uposudu staviti 2 kašike ulja dodati mleveno meso i pržiti 5-6 minuta, pa dodati crni, beli luk, šargarepu, celer i paškanat, pržiti 2-3 minuta pa dodati mlevenu papriku u prahu. Izmešati dodati krompir i kockice paradajza, so, mleveni biber, kurkumu u prahu, majčinu dušicu. Izmešati, zaliti sa 2 dcl soka od paradajza i 6 dcl vode.
Poklopiti i kuvati na tihoj vatri 45 minuta. Kad se skuva posuti seckanim peršunom.

Boranija sa mesom iz ekspres lonca

Potrebno je:

500 gr svinjetine 
500 gr boranije ( zamrznute)
1 glavica crna luka
2 čena bela luka
2 šargarepe
1/2 korena paškanata
1 paradajz
1 kašičica origana
1 kašičica djumbira u prahu
1 kašika crvene paprike u prahu
1 kašičica šećera
so
mleveni biber
3 dcl vode

Priprema:

Meso iseći na kocke, crni i beli luk sitno iseckati, šargarepu iseći na kolutiće, koren paškanata na sitne kockice, paradajz oguliti i iseći na kockice.
Na 2 kašike ulja pržiti meso sa svih strana 5-6 minuta, dodati seckani crni luk, beli i šargarepu. Pržiti par minuta pa dodati 1 kašiku mlevene crvene paprike, seckan paradajz, boraniju ( koristim žutu zamrznutu boraniju koju pre stavljanja u lonac preliti sa vrelom vodom i da stane par minuta, dobro ocediti).
Dobro izmešati dodati so, 1 kašičicu šećera, 1 kašičicu origana, 1 kašičicu djumbira u prahu, mleveni biber i 3 dcl vode.
Poklopiti lonac i kad počne para da izlazi  na ventil  kuvati  30 - 40  minuta ( zavisi od lonca) na podeok 1,5 od mogućih 3.
Ako koristite svežu boraniju tada staviti 4-5 dcl vode.