HLEB KOJI SE NE MESI (NO KNEAD BREAD)

 

Potrebno je:

700 gr brašna (500 gr belog pšeničnog brašna i 200 gr raženog brašna) Može i samo belo pšenično brašno)

5 dcl mlake vode

1 kašičica kvasca

1,5 kašičica soli

Priprema:

U posudu staviti brašno, kvasac i so.

Izmešati, pa dodavati mlaku vodu muteći varjačom. Dobro izmešati, pokriti providnom folijom ili poklopiti ako posuda ima poklopac, ostaviti da stoji preko noći na sobnoj temperaturi.

Sutradan nadošlo testo staviti na dobro pobrašnjenu radnu površinu, brašnjavim rukama preklapati prema unutra sve strane i okrenuti preklope prema dole i ostaviti da stane 1 sat na papiru za pečenje.

Keramičku posudu sa poklopcem ( može i zemljanu ili  od vatrostalnog stakla, samo da ima poklopac) dobro zagrejati (15-20 minuta grejati) u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.

Izvaditi zagrejanu posudu staviti odstajalo testo sa papirom, poklopiti i peći 30 minuta, otklopiti i još peći da hleb dobije zlatno braon boju. Izvaditi i da stane 10 minuta poklopljeno pa izvaditi iz posude.

PITA SA BUNDEVOM

 

Potrebno je:

500 gr kora za pitu

800gr rendane bundeve

100 gr mlevenih oraha

70 gr griza

100 gr suvog groždja

20 kašika šećera

1 dcl ulja

1 dcl gazirane vode

Priprema:

U posudu staviti ulje i gazirane vodu. Izmešati. Od ove količine kora i sastojaka izadje 5 rolata.u jedan rolat ide po 4 korice. U mom pakovanju je bilo 20 korica. Ako vi imate manje tada stavite po 3 korice u rolat.

Bundevu očistiti i izrendati da bude ukupno 800 gr. Suvo groždje potopiti u vodu da stoji 15 minuta i ocediti od vode. Izmešati mlevene orahe i griz.

Uzeti jednu koricu četkom premazati sa mešavinom ulja i gazirane vode, posuti sa 1 kašičicom šećera, staviti drugu koricu premazati uljem i gaziranom vodom pa posuti sa 1 kašičicom šećera. Tako mazati 4 kore. Preko 4 kore staviti 1/5 rendane bundeve, posuti sa 2 kašike šećera, 1/5 dela suvog groždja, posuti sa 1/5 mešavine mlevenih oraha i griza. Uviti u rolat i staviti u pleh obložen papirom. Rolat premazati sa mešavinom ulja i vode. Peći na 180 stepeni oko 35 minuta. Pečenu pitu ohladiti iseći i malo posuti šećerom u prahu.