Liker od aronije

Potrebno je:


400 gr aronije
4 zrna karanfilića
1/2 votke ili domaće rakije
200 gr šećera 
1 dcl vode


Priprema:

U staklenu teglu staviti mlevenu aroniju, karanfilić i votku. Zatvoriti i da stoji 30 dana. Šećer i vodu kuvati samo da se šećer istopi ohladiti i dodati u aroniju. Ostaviti poklopljeno da stoji još 15 dana. Procediti i staviti u flašu.

Liker od aronije

Potrebno je:


1 kg aronije
1 kg  šećera
2 litra domaće rakije ili votke
2 štapića cimeta
10 zrna karanfilića
4 kesice vanilin šećera
2 dcl vode


Priprema:


Bobice aronije ( može i zamr znuta) oprati toplom vodom i izblendirati.
Šećer i vodu kuvati dok se šećer ne istopi i ohladiti.
U veću staklenu teglu staviti izblendiranu aroniju, kuvani šećer, štapiće cimeta, zrna karanfilića i vanilin šećer.
Sve zaliti sa 2 litra domaće rakije ili votke, zatvoriti i ostaviti da stoji 40 dana, procediti i staviti u flaše.

Liker od latica ruže

Za ovaj liker koristim jako mirisne ruže koje cvetaju krajem maja, poznate kao majske ruže koje koristimo za slatko, sok i liker. Boje latica su od tamno do svetlo roze.

Potrebno je:

500 gr latica ruže

1 kg šećera 

1/2 kesice ( 5 gr) limuntusa

1 litar domaće rakije 

2 dcl vode

Priprema:

Latice ruže oprati i dobro ocediti od vode. Posuti po laticama limuntus i dobro rukom izgnječiti.

Izgnječene latice staviti u veću teglu, preliti sa hladnim sirupom od 1 kg šećera i 2 dcl vode i 1 litrom domaće rakije. Ostaviti da stoji 30 dana, procediti i sipati u flaše.

Liker od malina i crnih ribizli

Potrebno je:

500 gr crnih ribizli
700 gr maline
1,5 litar v
ode1 kg  šećera
2 limuna
1 litar domaće rakije
1 kesica vanilin šećera
1 rolnica cimeta


Priprema:

Voće oprati pod mlazom vode i dobro ocediti.
U posudu staviti vodu i šećer da se kuva 5 minuta od kad provri. Skinuti sa vatre i dodati sok od 2 limuna, vanilin šećer i rolnicu cimeta. Ohladiti da bude mlako.
U veću teglu staviti voće preliti sa ohladjenim sirupom i 1 litrom rakije.
Izmešati poklopiti poklopcem i ostaviti da stoji 30 dana.
Procediti i staviti u staklene flaše.

Liker od limuna

Potrebno je:

1/2 kg limuna
1/2 litra domaće rakije ili votke
200 gr šećera
100 gr meda
1 kesica  vanilin šećera
3 dcl vode

Za potapanje limuna:
250 ml vode
125 ml sirćeta
1 kašika sode bikarbone

Priprema:

U mešavinu  250ml vode. 125 ml sirćeta, 1 kašiku sode bikarbone potopiti limun i da stoji 1 sat.  ( tako će mo ukloniti vosak sa kore i hemikalije od prskanja)
Limun oprati i oguliti koricu bez belog dela.
Koricu staviti u staklenu teglu, preliti sa  1/2 litra rakije.
U posudu staviti šećer, vanilu i vodu, kuvati od kad provri 1 minut, prohladiti malo pa dodati med. Mešati da se med istopi i staviti u teglu sa koricom i rakijom, dobro izmešati poklopiti i ostaviti da stoji 7 dana.
Procediti i staviti u staklenu flašu.

Liker od djumbira

Ovaj liker će nas baš ugrejati za vreme zimskih hladnih dana, a i dobar je piti  kao preventiva za prehladu, grip, upalu grla, najbolje 1 čašica od 0,3 ml svakog jutra.

Potrebno je:

150 gr korena djumbira
6 kašika meda
1 limun
100 gr šećera
1/2 litra domaće rakije ili votke
1 kesica vanilin šećera

Priprema:

U mešavinu  250ml vode. 125 ml sirćeta, 1 kašiku sode bikarbone potopiti limun i da stoji 1 sat.  ( tako će mo ukloniti vosak sa kore i hemikalije od prskanja)
Limun dobro oprati i sitno iseckati, koren djumbira oguliti i najsitnije izrendati.
U veću staklenu teglu staviti seckani limun, rendani djumbir, dodati šećer, 6 kašika meda, 1 kesicu vanile i naliti sa 1/2 domaće rakije. Dobro izmešati i zatvoriti teglu.
Da stoji 15 dana povremeno izmešati da se šećer istopi.
Procediti i staviti u staklenu flašu.
Ako ne želite baš da vam je liker sladak, dovoljan je med izostavite šećer.

Liker od drenjina

Dren je samoniklo razgranato drvo u obliku grma. Plodovi su sitne, duguljaste bobice oporog ukusa, Srazrevaju od jula do sredine oktobra što uglavnom zavisi od klime i nadmorske visine. Kada sazru, postanu tamnocrvene boje  i omekšaju, slatko-kiselog su ukusa  i jedu se kao sveže ukusno voće. 
Imaju dosta vitamina  C (čak dvostruko više od pomorandže), tanina i pektina.
Tanini i pektini povoljno deluju na sluzokožu želuca i creva, pa su drenjine odličan lek protiv proliva i drugih oboljenja organa za varenje. Od plodova ali i od kore drena pripremaju se čajevi i drugi lekoviti preparati za lečenje grla, malokrvnosti, boginja, bolesti bubrega, hemoroida, dijareje, šećerne bolesti i za zaceljivanje rana.
Od zrelih plodova drena pravi se slatko, kompot, džem, liker  i sok.

Svake godine kada plodovi  drenjine sazru, pravim ovaj liker koji je jako ukusan i ima lepu crvenu boju.
Ovo je osnovna mera, ako želimo veću količinu povećavamo sastojke.

Potrebno  je:

500 gr drenjina
1 litar vode
500 gr šećera
4 dcl domaće rakije
1 dcl ruma

Priprema:

Drenjine oprati, staviti u posudu, dodati vodu i kuvati 30 minuta.
Dok je još toplo masu ispasirati.

U ispasiranu masu dodati 500 gr šećera i kuvati dok se šećer istopi.Skinuti sa vatre i ukloniti penu po vrhu.
U mlako dodati 4 dcl domaće rakije ( koristim rakiju od jabuka) i 1 dcl ruma. Izmešati i pakovati u flaše.