Testenina sa pančetom i šampinjonima

Potrebno je:

300 gr testenine
200 gr pančete- slanine
1 kašika maslinova ulja
1 glavica crnog luka
300 gr šampinjona
2 dcl pavlake za kuvanje
100 gr sira kačkavalja

Priprema:

Testeninu skuvati i ocediti.
Na ulju propržiti seckanu na kocke pančetu  da porumeni, dodati sitno seckan crni luk, šampinjone seckane na listiće, so, mleveni biber  i pržiti dok voda ne ispari.
Dodati pavlaku za kuvanje, 1 dcl vode u kojoj se kuvala testenina  i još malo kuvati pa dodati kuvanu testeninu i rendani sir. Sve dobro izmešati, posuti peršunom i služiti toplo.

Testenina sa graškom i slaninom

Potrebno je:

400 gr testenine ( oblika mašnice)
250 gr graška
400 gr mesnate slanine
1 glavica crnog luka
grančica ruzmarina
1 zelena paprika
400 ml soka od paradajza
1 kašika ulja
so, mleveni biber
1 kašika seckanog peršuna
listići bosiljka

Priprema:

Testeninu skuvati u slanoj vodi prema upustvu sa pakovanja.
Grašak kuvati u slanoj vodi dok ne omekša.
Na 1 kašiki ulja pržiti 400 gr slanine na kockice i 1 crni luk sitno seckan, pa dodati seckanu papriku na kockice , seckan ruzmarin i seckan peršun. Pržiti da paprika omekša pa dodati   400 ml soka od paradajza. Krčkati 2-3 minuta pa dodati kuvanu ocedjenu testeninu i kuvan ocedjen grašak. Sve dobro izmešati posuti listićima bosiljka i poslužiti dok je toplo.

Testenina sa tikvicama i feta sirom

Potrebno je:

200 gr testenine
2 kašike ulja
1 manja tikvica
1 glavica crna luka
200 gr šampinjona
1 žuta paprika
150 gr feta sira
1 kašičica origana
2 kašike seckanog peršuna
so, mleveni biber
1/2 kašičice kurkume u prahu

Priprema:

Testeninu skuvati u  posoljenoj vodi i ocediti.
Na 2 kašike ulja pržiti dok tečnost ne ispari 1 glavicu sitno seckanog crnog luka i šampinjone seckane na listiće.
Dodati  papriku  tikvice seckane  na kockice,  seckani peršun, so, mleveni biber, origano i kurkumu.
Pržiti dok paprika i tikvice ne omekšaju. Dodati kuvanu ocedjenu testeninu, rendanu fetu i na vatri mešati 1 minut. Posuti seckanim peršunom.

Kaneloni punjeni mesom

Potrebno je:

12 komada kanelona

Za punjenje:

400 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 kašike uljaž1 šargarepa
2 kašike paradajz pirea
100 gr kačkavalja
so, mleveni biber
1 kašika seckanog svežeg peršuna

Za preliv:

3  dcl soka od paradajza
2 kašike kisele pavlake
2 dcl vode
5 listića bosiljka
so, mleveni biber
100 gr rendanog  sira

Priprema:

Napraviti punjenje.
Na 2 kašike ulja pržiti 1 glavicu seckana crnog luka, dodati rendanu šargarepu i seckani beli luk, mleveno meso i sve skupa pržiti oko 10 minuta.
Dodati, so mleveni biber, seckani peršun, paradajz pire. Skinuti sa vatre i dodati 100 gr rendana kačkavalja.
Kanelone kuvati u vodi od kad provri 3 minuta, ocediti od vode i puniti punjenje,.
Redjati punjene kanelone u pleh.
Izmešati  paradajz sok,  kiselu pavlaku, vodu, seckane listiće bosiljka, so i mleveni biber, preliti kanelone, po vrhu narendati 100 gr sira.
Peći na 200 stepeni 30 minuta.

Zapečena testenina sa piletinom

Potrebno je:

250 gr testenine
400 gr belog pilećeg mesa
1 list lovora
50 gr putera
1 čen belog  luka
1 kašiku brašna
2,5 dcl pavlake za kuvanje
2 kašike rendana parmezana
100 gr rendanog  kačkavalja
1 kašiku  suvog vlašca
so
mleveni biber

Priprema:

Pileće meso staviti u posudu, dodati  vode, 1 list lovora i kuvati 20 minuta. Meso izvaditi iz vode, iseckati na kocke a vodu ostaviti po strani.
Testeninu skuvati u posoljenoj vodi i ocediti od vode.
Napraviti sos. Jedno čeno bela luka oguliti i prepoloviti.
Puter dodati u posudu istopiti, dodati beli luk i pržiti 1 minut, dodati 1 kašiku brašna, pržiti 1 minut uz stalno mešanje. Dodati 3 dcl vode gde smo kuvali meso, kuvati 2-3 minuta, skinuti sa vatre izvaditi čeno bela luka i dodati slatku pavlaku, rendani parmezan i rendani kačkavalj.
U pouljenu posudu za pečenje  staviti kockice kuvanog mesa, kuvanu testeninu, 1 kašiku vlašca, so, mleveni biber, izmešati, preliti sa sosom, izmešati i peći dok ne porumeni oko 30 minuta.

Testenina sa tikvicama

Volim sve spremljeno sa testeninom. Ovo je fino i  lagano jelo.


Potrebno je:

200- 250 gr testenine
1 manja glavica crna luka
1 manja tikvica
1 zelena paprika
2 kašike sveže seckana peršuna
so, mleveni biber,
ulje
1/2 kašičice origana
100 gr kačkavalja
3-4 kašike parmezana

Priprema:

Testeninu skuvati, ocediti i ostaviti malo vode u kojoj se kuvala.
Crni luk sitno iseckati, tikvice i papriku  iseckati na kockice a kačkavalj izrendati.
Na malo ulja propržiti sitno seckan luk da bude staklast, dodati seckane tikvice i papriku, origano, so, mleveni biber,  pržiti 10 - 15 minuta, dodati kuvanau i ocedjenu testeninu, rendani kačkavalj, seckani peršun i 4 - 5 kašika vode, mešati da se sir istopi i voda nestane.
Posuti parmezanom.

Zapečena testenina sa mlevenim mesom

Potrebno je:

400 gr testenine
400 gr mlevena mesa
1 glavica crna luka
2 čena bela luka
1 zelena  paprika
4 dcl soka od paradajza
so, mleveni biber
ulje
sveže seckano lišće origana, bosiljka i peršuna ( može i suvo bilje)
200 gr kisele pavlake
2 jaja
1 dcl mleka
50 gr rendana kačkavalja
40 gr rendana parmezana


Priprema:


Na malo  ulja propržiti sitno seckan crni i beli luk, dodati mleveno meso i pržiti 10 - 15 minuta.
Dodati papriku isečenu na kockice, pržiti 1 minut, dodati sok od paradajza, so, mleveni biber i seckani origano, bosiljak i peršun.
Testeninu skuvati u posoljenoj vodi. Kad se skuva dobro ocediti od vode. U  posudi izmešati 200 gr kisele pavlake, 2 jaja i 1 dcl mleka.  Izmešati sa testeninom. Masu staviti u posudu za pečenje.
Preko rasporediti masu od mlevena mesa.
Po vrhu staviti rendani kačkavalj i rendani parmezan.
Peći na 200 stepeni 30 minuta  da dobije zlatno braon boju.