недеља, 23. фебруар 2020.

Baklava rolnice








Potrebno je:


500 gr kora za baklavu

Za fil:

200 gr mlevenih oraha
250 gr mlevene plazme
5 kašika griza
5 kašika šećera
1,5 dcl gazirane vode
Za premazivanje:
2 dcl ulja

Za sirup:

700 gr šećera
5 dcl vode
1/2 limuna


Priprema:


Skuvati sirup. U posudu staviti šećer i vodu, kuvati 4-5 minuta i pred kraj dodati sok od 1/2 limuna. Ostaviti da se ohladi.
U posudu izmešati mlevene orahe, plazmu, griz i šećer, preliti sa gaziranom vodom i izmešati.
U pakovanju kora kod mene ima 20 listova. Za 1 rolnicu potrebno je 2 kore tako da dobijemo 10 rolnica.
1 dcl ulja nam je potrebno za premazivanje kora a 1 dcl nam je potrebno za prelivanje rolnica.
Jednu koru premazati uljem preko staviti drugu koru premazati uljem na kraj kora rasporediti 2 kašike fila i uviti rolnicu. Tako uraditi sa svim korama. Rolnice staviti u podmazan pleh, iseći. 1 dcl ulja dobro zagrejati preliti rolnice. Baklavu peći na 180 stepeni oko 30 minuta da dobije zlatno žutu boju. Toplu baklavu preliti sa hladnim sirupom i ostaviti da rolnice upiju sirup.



















































Čokoladne galete








Potrebno je:


125 gr masti
125 gr putera
1 kesica vanilin šećera
4 jaja
300 gr šećera
2,5 dcl mleka
100 gr kakaoa
400 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Priprema:


Umutiti mast, puter, vanilu i šećer da bude penasto. Dodati 1 po jedno jaje muteći mikserom. Dodati mleko i mešavinu kakaoa, brašna i praška za pecivo. Sve dobro umutiti mikserom i ostaviti da stane 30 minuta.
Aparat za GALETE zagrejati staviti na sredinu 2 kašike smese, poklopiti i peći par minuti.















































Kroasani sa amoretti kremom






Potrebno je:

Za testo:
3 dcl mleka
2 kašike šećera
1 kašika suvog kvasca
1 dcl tečnog jogurta
1 dcl ulja
1 belance
1/2 kesice praška za pecivo
700 gr brašna

Za premazivanje testa:
200 gr putera ili margarina
50 gr brašna

Za premaz ivanje kroasana:
1 žumance
3 kašike smese od putera i brašna
mlevene semenke anisa
šećer u prahu
amoretti krem


Priprema:


U 3 d l mlakog mleka, 2 kašike šećera staviti 1 kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta, dodati jogurt, ulje, belance, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo izraditi prekriti providnom folijom i ostaviti da nadožazi.
Umutiti 200 gr putera ili margarina da bude penasto, dodati 50 gr brašna i skupa još mutiti. Od ove mase odvojiti 3 kašike, biće nam potrebno za premazivanje kroasan.
Nadošlo testo izraditi podeliti na 2 dela i svaki deo na 4 dela tako da imamo 8 loptica. 4 loptice razvaljati veličine manjeg tanjira, premazivati mešavinom putera i brašna, stavljati 1 na 2 zadnju 4 ne premazivati. Tako uraditi i sa ostale 4 loptice testa. Ostaviti da stane 10 minuta pa razvaljati u krug prečnika 50 cm. Iseći zrakasto na 16 trouglova na početku trougla staviti kašičicu krema i uviti kiflice. Staviti na pleh obložen papirom. Tako uraditi i sa ostala 4 premaza a kruga testa. Ostaviti da stanu 30 minuta, premazati sa umućenih 1 žumance tom i 3 kašike smese od putera i brašna. Prvo ovu masu otopiti i pomešati sa žumance tom. Premaza e kroasan posuti mlevenim anisom i peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Pečene posuti šećerom u prahu.






































































































недеља, 16. фебруар 2020.

Jafa kolač








Potrebno je:

Za koru:

2 jaja
10 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
7 kašika ulja
10 kašika mleka
10 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

3-4 narandže
200 gr šećera
1 dcl vode
2 pudinga od vanile
300 gr keksa

Za glazuru:

150 gr čokolade
4 kašike ulja


Priprema:

Umutiti 2 jaja sa 10 kašika šećera i vanilom da bude penasto. Dodati ulje i mutiti par minuta. Dodati mleko brašno i prašak za pecivo. Dobro umutiti i staviti u kalup veličine 20x30 cm, prethodno pouljen i posut brašnom. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta.
Napraviti fil: Oguliti narandže iseckati i izblendirati sa 1 dcl vode. Kada izblendiramo narandže, ukupna masa da bude 1 litar. ( zavisi od veličine narandže da li nam treba 3 ili 4).
Od ove količine odvojiti 2 dcl u koju će mo izmešati 2 pudinga od vanile. U ostatak izblendirati narandži (8 dcl), dodati 200 gr šećera, kuvati dok se šećer ne istopi, dodati puding i sve skupa kuvati dok se ne zgusne. Kad se zgusne skinuti sa vatre malo prohladiti, dodati 300 gr lomljenog keksa. Izmešati i staviti fil na hladnu koru. Ostaviti da se fil ohladi pa staviti glazuru od čokolade.Istopiti na tihoj vatri 150 gr čokolade sa 3 kašike ulja i preliti kolač. Ostaviti da se stegne































субота, 18. јануар 2020.

Oblande sa karamel filom







Ovo su jedne od najukusnihih oblandi. Fil se malo duže kuva, ali ukus je fantastičan. Volim oblande sa bogatim filom, a ove su baš takve.


Potrebno je:

1 pakovanje većih oblandi
2 litra mleka
800 gr šećera
300 gr mlevenih oraha
150 gr mlevene plazme  keksa
125 gr putera ili margarina


Priprema:

U posudu staviti mleko i šećer. Kuvati od kad provri oko 1, 5 sat. U početku kuvanja retko mešati a kasnije kad se počinje zgušnjavati češće mešati.
Kad masa dobije svetlo smedju boju, dodati puter ili margarin da se istopi.
Skinuti sa vatre i umešati  mlevene orahe i plazmu.
Masu prohladiti i mlakim filovati oblandu. Fil stavljati na hrapavu stranu oblande. Opteretiti nečim teškim da se stegne i ohladi.