недеља, 26. мај 2019.

Kakao keksići







Potrebno je:


200 gr masti ili maslaca
300 gr šećera
2 kesice vanile
2 jaja
100 gr kakaoa
300 gr brašna
1 kašičica sode bikarbone
2 prstohvat soli



Priprema:

Umutiti mast ili maslac, vanilin šećer i šećer, dodati 2 jaja, kakao, brašno sodu bikarbone i prstohvat soli. Zamesiti testo i ostaviti da stane 1 sat. Od testa napraviti 35 kuglica staviti u pleh obložen papirom. Kuglice domaći jednu od druge 3 cm. Svaku kuglicu kašikom blago pritisnuti i peći na 180 stepeni 10 Minuta. Ne peći više od 10 minuta, pečeni keksići su mekani ostaviti da se ohlade u plehu i biće čvrsti. Jako su ukusni tope se u ustima.

































Super kiflice







Potrebno je:

Za testo:

5 dcl mlake vode
1 kašičica šećera
1 jaje
200 gr masti
50 ml ulja
2 kašike suvog kvasca
2 kašičice soli
200 ml kiselog mleka
1,100 gr brašna

Za premazivanje:

1 jaje
1 kašika ulja


Priprema:


U 5 dcl vode staviti 2 kašike suvog kvasca i 1 kašičicu šećera, da stane 5 minuta pa dodati so, mast, ulje, 1 jaje, kiselo mleko i 500 gr brašna. Dobro mikserom umutiti, preostalo brašno dodati i rukom umesiti izraditi i ostaviti da nadolazi. Kad nadodje podeliti na 32 kuglice ( testo se ne lepi za radnu površinu ne treba dodavati brašna). Svaku kuglicu razvaljati u elipsast krug i uviti u kiflicu. Staviti u pleh obložen papirom i ostaviti 30 minuta da stanu. Premazati sa 1 žumancetom pomešanim sa 1 kašikom ulja, posuti susamom i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.































Rafaelo puding od kokosa ( turski Keskul)







Potrebno je:


1 litar mleka
200 gr šećera
2 kesice vanilin šećera
2 pudinga od vanile
20 gr brašna
150 gr kokosa
2 kašike maslaca
seckani orasi za ukrašavanje


Priprema:



U posudu staviti 8 dcl mleka, šećer, vanilu, kokos i staviti na vatru da provri. Umutiti 2 dcl mleka sa 2 pudinga od vanile i 2 kašike brašna, dodati u mleko koje vri i kuvati da se zgusne. Skinuti sa vatre i dodati 2 kašike maslaca, mešati da se istopi. Topao puding sipati u posudice. Ukrasiti sa seckanim orasima i kokosom.























уторак, 14. мај 2019.

Sočne kocke sa orasima




Potrebno  je:

Za koru:

4 jaja
300 gr šećera
2 vanile
2 dcl ulja
2 dcl mleka
180 gr griza
200 gr mlevenih oraha
150 gr brašna
1 prašak za pecivo
Za sirup:
250 gr šećera
6 dcl vode
1/2 limuna

Za fil:

100 gr šlag krema u prahu
sok 1 narandže, 1/2 vode


Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, vanilom, dodati ulje mleko, griz, brašno, orahe i prašak za pecivo. Masu staviti u pleh 20x35 cm podmazan uljem i posut brašnom. Peći na 180 stepeni 30 minuta. 250 gr šećera i 6 dcl vode kuvati od kad provri 2-3 minuta, dodati sok od 1/2 limuna. Toplim sirupom preliti prohladjen kolač. U mutiti šlag krem sa sokom od narandže i vodom premazati hladan koač. Kolač posuti sa krupno mlevenim orasima.
























субота, 04. мај 2019.

Mini savijače sa jabukama









Potrebno je:

500 gr brašna
 1 jaje
 prstohvat soli
 4 kašike ulja
 2 dc mlake vode

 Za fil:


 1 kg rendani jabuka
 5 kašika šećera
 100 gr mlevenih oraha
 4 kašike pšeničnih klica ili mlevenog keksa
 1 kašičica cimeta
 1 kašičica djumbira u prahu


 Za sirup:


 300 gr šećera
 3 dcl vode
 1 kesica vanilin šećera. 


Priprema:

Od sastojaka za testo zamesiti testo dobro izraditi i podeliti na 12 loptica pokriti providnom folijom i ostaviti da stane 15 minuta. 
Fil: Rendane jabuke izrendati, ocediti od tečnosti dodati šećer i ostale sastojke. Svaku lopticu testa razvaljati u krug prečnika 30 cm,  blago posipati brašnom. Koru posuti sa 1 kašikom ulja na jedan kraj kore staviti 3 kašike fila, urolati uviti kao uže pa saviti u krug. Tako uraditi sa svim kuglicama testa, staviti u podmazan pleh i peći na 180 stepeni. Pečene preliti mlakim sirupom.
Skuvati šećer i vodu dodati 1 vanilu.















Uskršnja korpa od testa








Potrebno je:


3dcl mleka
1 kašika suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1/2 dcl ulja
1 jaje
1 belance
600 gr brašna

Za premazivanje:

1 žumance
1 kašika ulja


Priprema:



U mlako mleko dodati kvasac i šećer, da stane 5 minuta pa dodati 1 jaje, 1 belance, ulje, so i brašno.
Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.

Za to vreme uzeti jednu ovalnu posudu (koja može u rerni da se peče) prečnika 17 cm dubine 12 cm. obložiti posudu aluminijumskom folijom i podmazati sa uljem.

Nadošlo testo tanko razvaljati i iseći na trake širine 1 cm. Uzduž posude staviti trake na jednakom rastojanju a ostale trake plesti oko ovih uzdužnik. Kad dodjemo do kraja višak traka iseći nožem. Jedan delić testa razvaljati u krug i staviti na vrh spojenih traka testa na posudi (to je dno korpe).

Od ostalog testa razvaljati 6 dugačkih prutića. Od 3 uviti pletenicu i saviti u kdrug da je obima kao posuda za korpu. Umutiti 1 žumance sa 1 kašikom ulja premazati testo i peći na 180 stepeni 30 minuta.

Od 3 preostala prutića uviti pletenicu i staviti preko posude gde smo pekli korpu (to je za ručku). Testo za ručku premazati žumancetom i peći dok ne požuti.

Obruč od testa čačkalicama prišvrstiti za korpu, kao i ručku.





среда, 10. април 2019.

Čokoladne kocke s višnjama








Potrebno je:

Za koru:

1 jaje
150 gr šećera
1 dcl ulja
2,5 dcl mleka
3 kašike kakao
250 gr brašna
1/2 kesice praška za pecivo
100 gr rendane čokolade
300 gr višanja ( koristim zamrznute)

Za fil 1:

700 gr višanja ( koristim zamrznute)
100 gr šećera
1 dcl vode
1 puding od čokolade

Fil 2:

500 ml slatke pavlake
200 gr nutele ili eurokrema
čokoladne mrvice za posipanje kolača


Priprema:

Umutiti 1 jaje sa 150 gr šećera, dodati ulje, mleko, brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo.
Dobro umutiti i dodati 100 gr rendane čokolade i 300 gr zamrznutih ( ne odmrzavati) višanja.
Masu staviti u pleh 20x30 cm prethodno obložen papirom i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
Pečenu koru izvaditi iz pleha i ohladiti.
Fil 1: U posudu staviti 700 gr višanja, 100 gr šećera i kuvati 10 minuta. Umutiti 1 dcl vode sa 1 pudingom od čokolade dodati višnjama i kuvati dok se ne zgusne. Prohladiti i staviti preko pečene hladne kore.
Fil 2: Umutiti 500 ml slatke pavlake i dodati 200 gr zagrejane nutele ili eurokrema. Dobro umutiti i staviti preko višanja. Kolač posuti sa čokoladnim mrvicama.