уторак, 03. септембар 2019.

Torta sa piškotama i višnjama







Potrebno je:


2 pakovanja piškota (1 pakovanje od 105 gr)
700 gr višanja
8 kašika šećera
400 ml slatke pavlake
400 gr kisele pavlake
50 gr šećera u prahu
100 gr čokolade
1 želatin od 10 gr


Priprema:


U 700 gr višanj staviti 8 kašika šećera, kuvati dok se šećer ne istopi i višnje dobro ocediti od soka. Sok će mo koristiti za natapanje piškota i za pravljenje preliva na torti. Umutiti 400 ml slatke pavlake sa 50 gr šećera u prahu, dodati 400 gr kisele pavlake. Dobro umutiti i od mase odvojiti 2/3 (1/3 mase ostaje bela) dodati 100 gr otopljebe čokolade i 150 gr ocedjenih višanja. Na tacnu staviti piškote natopljene u sok od višanja ( 105 gr piškota), preko staviti 1/2 fila sa čokoladom, pa ceo beli fil ( izdvojena 1/3), opet red piškota ( pakovanje od 105 gr) natopljene u sok od višanja, pa preko 2/2 čokoladnog fila. Ostaviti da se torta ohladi dok ne napravimo preliv. U posudu 1 kesicu želatin preliti sa 5 kašika vode i ostaviti da nabubri. U posudu staviti 200 gr višanja, preostali sok od natapanje piškota. Mase da bude 400 gr ako nema doliti vode. Staviti da proključa, dodati nabubreo želatin i dobro izmešati da se želatin istopi. Ostaviti da se ohladi i stegne ne do kraja pa preliti tortu.




























Liker od aronije







Potrebno je:


400 gr aronije
4 zrna karanfilića
1/2 votke ili domaće rakije
200 gr šećera 
1 dcl vode


Priprema:

U staklenu teglu staviti mlevenu aroniju, karanfilić i votku. Zatvoriti i da stoji 30 dana. Šećer i vodu kuvati samo da se šećer istopi ohladiti i dodati u aroniju. Ostaviti poklopljeno da stoji još 15 dana. Procediti i staviti u flašu.

























Uvrnuti štapići sa kečapom i susamom






Potrebno je:


Potrebno za testo:

2,5 dcl tečnosti ( pola vode pola mleka),
1 kašičica šećera,
1 kašika suvog kvasca,
1 dcl ulja,
1 kašičica soli,
1 jaje,
550 gr brašna

Za premazivanje:

50 gr istopljenog margarina, kečap, susam i origano


Priprema:


U 2,5 dcl mlake tečnosti (pola voda pola mleko) dodati šećer i kvasac. Da stane 5 minuta pa dodati ulje, jaje i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi. Kad nadodje tanko razvaljati, premazati istopljenim margarinom saviti kao knjigu i ostaviti da stane 30 minuta. Razvaljati u ploču veličine 35 x 40 cm, premazati istopljenim margarinom posuti susamom, prevrnuti testo i sa druge strane premazati kečapom posuti origanom, iseći trake širine 2 cm. Trake iseći preko pola uviti svaku u spiralu redjati u pleh obložen papirom. Da stanu 20 minuta i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.




































недеља, 01. септембар 2019.

Pita sa kupinama







Potrebno je:


500 gr kora za pitu ( u pakovanju 20 komada)
1 kg kupina

Za premaz kora:


4 jaja
3 čaše ( čaša od 2 dcl) šećera
2 čaše ulja
1 čaša jogurta
2 čaše griza
1 kesica praška za pecivo



Priprema:


Umutiti premaz: Umutiti 4 jaja sa šećerom, dodati ulje, jogurt, griz i prašak za pecivo.
Uzeti jednu koru premazati sa 4 kašike premaza, preko staviti drugu koru pa 4 kašike premaza. Tako redjati 4 kore jednu na drugu premazanu premazom. Na kraj premazanih kora staviti 200 gr kupina i urolati u rolat. Staviti u pleh obložen papirom. Tako uraditi sa svim korama. Preostalim premazom premazati rolate i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
Pečenu pitu ohladiti posuti prah šećerom i seći na parčad.




























четвртак, 08. август 2019.

Cheesecake sa malinama







Potrebno je:

Za koricu:

300 gr mlevenog plazma keksa
2 kašike šećera u prahu
125 gr margarina
1 dcl soka od narandže

Za beli fil:

400 gr milerama
200 gr kisele pavlake
200 ml slatke pavlake
100 gr šećera u prahu
1 kesica ( 10 gr) želatina
4 kašike vode

Za voćni fil:

600 gr malina
2 dcl vode
10 kašika šećera
20 gr želatina ( 2 kesice od 10 gr)
8 kađika vode


Priprema:

U posudu staviti mlevenu plazmu, šećer u prahu, istopljeni margarin i sok od narandže. Zamesiti da se dobije kompaktna masa i staviti je u kalup sa obrućem prečnika 25 cm. Masu dobro poravnjati da se dobije korica.
Napraviti voćni fil i to 2 puta. U jedan deo fila staviti: U posudu staviti 300 gr maline, 5 kašika šećera i 1 dcl vode. Kuvati dok se šećer ne istopi pa dodati 1 želatin nabubreo u 4 kašike vode. Masu izmešati da se želatin istopi i ostaviti da se prohladi. Još jednom napraviti ovako, tako da imamo 2 fila od malin e.
Beli deo fila. U posudu staviti mileram, kiselu pavlaku i šećer u prahu. Umutiti mikserom. Umutiti 200 ml slatke pavlake i dodati u mileram. Jedan želatin preliti sa 4 kašike vode, ostaviti da nabubri pa istopiti na tihoj vatri i dodati u fil. Dobro izmešati.
Preko korice staviti 1/2 belog fila, preliti sa filom voćnim. Ostaviti u zamrzivač 15 minuta da se stegne, pa preliti sa 2 delom belog fila. Odozgo preliti drugim delom voćnog fila. Ostaviti da se dobro ohladi.










































петак, 02. август 2019.

Kolač s pudingom i malinama







Potrebno je:


Za kore:

4 jaja
15 kašika šećera
15 kašika ulja
15 kašika mleka
18 kašika brašna
1 prašak za  pecivo

Za fil od pudinga:

7 dcl mleka
15 kašika šećera
2 kesice vanile
2 pudinga od vanile

Za fil od maline:

500 gr maline
5 kašika šećera
2 dcl vode
1 puding od maline
200 gr šlag krema u prahu




Priprema:



Umutiti 4 jaja sa 15 kašika šećera, dodati 15 kašika ulja, 15 kašika mleka, 18 kašika brašna i 1 prašak za pecivo. Smesu dobro umutiti. Jednu polovinu mase staviti u pleh veličine 20x35 cm prethodno podmazan uljem i posut brašnom. Peći na 180 stepeni 10 minuta.
Izvaditi iz rerne pa staviti kuvan topao fil od pudinga pa drugu polovinu smese za kore. Vratiti u rernu i peći  skupa dok se ne ispeče. Kad se ispeče ohladiti.
Fil od pudinga: U posudu staviti da se kuva 5 dcl mleka, 2 vanile  i 15 kašika šećera. Umutiti 2  pudinga od vanile sa 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne.
Fil od maline: U posudu staviti 500 gr malina, 5 kašika šećera i 1 dcl vode. Kuvati dok se šećer ne istopi. Umutiti 1 puding od maline sa 1 dcl vode, dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
U posudu staviti 200 gr šlag krema u prahu dodati kuvanr hladne maline i mutiti mikserom dok se ne zgusne.
Ovim filom premazati kolač.































недеља, 07. јул 2019.

Tri leće kolač ( Tres Leches)








Potrebno je:

Za koru:

6 jaja
200 gr šećera
200 gr griza
200 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Za preliv:

1 litar mleka
500 ml slatke pavlake
150 gr mleka u prahu

Za karamel:

200 gr šećera
200 ml slatke pavlake
30 gr maslaca

Priprema:


Umutiti 6 belanaca sa 200 gr šećera, dodavati 6 žumanaca jedno po jedno muteći. Dobro umutiti i dodati mešavinu brašna. griza i praška za pecivo. Dobro izmešati i staviti u pleh veličine 20x35 cm. prethodno podmazan uljem i posut brašnom, Peći na 180 stepeni 25 do 30 minuta.
U posudu staviti mleko i slatku pavlaku da provri i dodati malo po malo mleka u prahu muteći žicom da nema grudvica. Koru ohladiti da bude mlaka izbockati štapićem za ražnjiće  i sipati vrelo mleko kutlačom i ostaviti da kora upije i ohladi se.
U suvu posudu staviti 200 gr šećera, karamelisati u svetlo braon boju, dodati 200 ml slatke pavlake i na tihoj vatri kuvati mešati  žicom da se karamel istopi i na kraju dodati 30 gr maslaca, Preliti kolač, dobro ohladiti pa seći.