PLAZMA KOCKE SA MALINAMA

 

Potrebno je:

4 jaja 

4 kašike šećera 

50 ml ulja 

3 kašike brašna 

2 kašike kakao praha 

1/2 praška za pecivo 

200 ml mleka

200 ml slatke pavlake 

400 gr kisele pavlake 

200 gr šećera u prahu 

300 gr mlevene plazme 

200 gr šlag kreme u prahu

200 ml hladnog mleka

300 gr malina

Priptema:

Umutiti 4 žumanca sa 4 kašike šećera, dodati 50 ml ulja, 3 kašike brašna, 2 kašike kakaoa, 1/2 kesice praška za pecivo. Na kraju dodati umućena 4 belanca. Pažljivo umutiti sa varjačom i staviti u podmazan kalup veličine 20x30 cm.

Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.

Pečenu koru toplu preliti sa 200 ml mleka.

Umutiti 200 ml slatke pavlake dodati 200 gr šećera u prahu, 400 gr kisele pavlake. Umutiti dodati 300 gr mlevene plazme. Sve dobro umutiti i premazati pečenu hladnu koru.

Umutiti 200 gr šlaga sa 2 dcl mleka, dodati 300 gr malina. Dobro umutiti mikserom. Premazati preko fila od plazme.ukrasiti kolač sa malinama.

Krem kolač

Potrebno je:

Za koru:

6 belanaca

6 kašika šećera

4 kašike ulja

4 kašike mleka

10 kašika brašna

1 prašak za pecivo

2 dcl mleka za preliv pečene kore

Fil:

6 žumanaca

200 gr šećera

2 vanilin šećera

1 puding od vanile

2 kašike gustina

5 dc mleka

1 želatin (10 gr)

200 ml slatke pavlake

1 kesica šlag krema u prahu

100 gr eurokrema

250 gr keksa

Za dekoraciju kolača:

200 gr šlag krema u prahu

100 gr višanja

Priprema:

Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera, dodati ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo. Masu staviti u pleh 20x35 cm prethodno pouljenu i posut brašnom. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta da blago porumeni. Pečenu koru izbockati i posuti sa 2 dcl mleka.

Fil: Umutiti 6 žumanca sa 200 gr šećera, 2 vanile, 1 puding od vanile, 2 kašike gustina, 1 dc mleka. Ovo dodati u 4 dcl vrelog mleka i sve kuvati dok se ne ohladi. U hladno dodati 200 ml umućen slatke pavlake i 1 kesicu šlaga umućenu po uputstvu na kesici.

Želatin preliti sa 4 kašike da nabubri., otopiti ga na tihoj vatri i dodati u fil. Dobro umutiti i fil podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati 100 gr eurokrema.

Filovati kolač u plehu u kojem smo pekli koru. Preko kore staviti fil sa eurokremom pa red keksa koje smo potapati u mleko. Preko staviti svetli fil.

Umutiti 200 gr krem šlaga u prahu sa 2 dcl gazirane vode i dodati 100 gr izblendiranih višanja. Jednom polovinom premazati kolač a u drugu staviti još 50 gr izblendiranih višanja i ukrasiti kolač.

 

Voćna krempita

 

Potrebno je:

500 gr lisnatog testa

Fil:

1 litar mleka

100 gr šećera

2 vanilin šećera

5 žumanaca

100 gr oštrog brašna

5 belanaca

100 gr šećera

100 gr putera

1 želatin (10 gr)

Voćni fil:

5 dcl sirupa od malina

1 puding od maline

1 želatin (10 gr)

Potrebno još:

500 ml slatke pavlake

Priprema:

Zamrznuto lisnato testo odmrznuti, razvaljati 2 kore veličine 25 x 35 cm, izbockati viljuškom i izpeći.

Kore prilikom pečenja će se smanjiti.

Fil. U posudu staviti 8 dcl mleka sa vanilin šećerom da se greje. Umutiti 5 žumanaca sa 100 gr šećera i 100 gr oštrog brašna. Dodati u vrelo mleko u kuvati dok se ne zgusne. Kad se zgusne dodati 100 gr putera da se otopi. Umutiti 5 belanaca sa 100 gr šećera i dodavati kašiku po kašiku kuvano toplom filu muteći mikserom. Želatin preliti sa 4 kašike vode. Kad nabubri na tihoj vatri ga otopiti dodati u topli fil i sve dobro umutiti.

Jednu pečenu koru staviti u kalup preko staviti kuvani prohladjeni fil i ostaviti da se ohladi.

Fil voćni: U posudu staviti 4 dc sirupa od maline da se greje. Umutiti 1 puding od maline sa 1 dcl sirupa od maline dodati u zagrejanu sirup i kuvati dok se ne zgusne. U posudu staviti 1 želatin preliti sa 4 kašike vode, ostaviti da nabubri pa ga otopiti na tihoj vatri. Dodati ga u topao voćni fil. Ovaj fil preliti preko vanilin fila i ostaviti da se ohladi. Umutiti 200 ml slatke pavlake i premazati preko voćnog fila.

Drugu koru iseći na kocke i poredjati preko fila od slatke pavlake. Posuti sa šećerom u prahu.

Kolač s pudingom i malinama

Potrebno je:


Za kore:

4 jaja
15 kašika šećera
15 kašika ulja
15 kašika mleka
18 kašika brašna
1 prašak za  pecivo

Za fil od pudinga:

7 dcl mleka
15 kašika šećera
2 kesice vanile
2 pudinga od vanile

Za fil od maline:

500 gr maline
5 kašika šećera
2 dcl vode
1 puding od maline
200 gr šlag krema u prahu




Priprema:



Umutiti 4 jaja sa 15 kašika šećera, dodati 15 kašika ulja, 15 kašika mleka, 18 kašika brašna i 1 prašak za pecivo. Smesu dobro umutiti. Jednu polovinu mase staviti u pleh veličine 20x35 cm prethodno podmazan uljem i posut brašnom. Peći na 180 stepeni 10 minuta.
Izvaditi iz rerne pa staviti kuvan topao fil od pudinga pa drugu polovinu smese za kore. Vratiti u rernu i peći  skupa dok se ne ispeče. Kad se ispeče ohladiti.
Fil od pudinga: U posudu staviti da se kuva 5 dcl mleka, 2 vanile  i 15 kašika šećera. Umutiti 2  pudinga od vanile sa 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne.
Fil od maline: U posudu staviti 500 gr malina, 5 kašika šećera i 1 dcl vode. Kuvati dok se šećer ne istopi. Umutiti 1 puding od maline sa 1 dcl vode, dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
U posudu staviti 200 gr šlag krema u prahu dodati kuvanr hladne maline i mutiti mikserom dok se ne zgusne.
Ovim filom premazati kolač.

Čokoladne kocke s višnjama

Potrebno je:

Za koru:

1 jaje
150 gr šećera
1 dcl ulja
2,5 dcl mleka
3 kašike kakao
250 gr brašna
1/2 kesice praška za pecivo
100 gr rendane čokolade
300 gr višanja ( koristim zamrznute)

Za fil 1:

700 gr višanja ( koristim zamrznute)
100 gr šećera
1 dcl vode
1 puding od čokolade

Fil 2:

500 ml slatke pavlake
200 gr nutele ili eurokrema
čokoladne mrvice za posipanje kolača


Priprema:

Umutiti 1 jaje sa 150 gr šećera, dodati ulje, mleko, brašno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo.
Dobro umutiti i dodati 100 gr rendane čokolade i 300 gr zamrznutih ( ne odmrzavati) višanja.
Masu staviti u pleh 20x30 cm prethodno obložen papirom i peći na 180 stepeni oko 25 minuta.
Pečenu koru izvaditi iz pleha i ohladiti.
Fil 1: U posudu staviti 700 gr višanja, 100 gr šećera i kuvati 10 minuta. Umutiti 1 dcl vode sa 1 pudingom od čokolade dodati višnjama i kuvati dok se ne zgusne. Prohladiti i staviti preko pečene hladne kore.
Fil 2: Umutiti 500 ml slatke pavlake i dodati 200 gr zagrejane nutele ili eurokrema. Dobro umutiti i staviti preko višanja. Kolač posuti sa čokoladnim mrvicama.

Kolač sa čokoladom i višnjama

Super kolač osvežavajući, spoj čokolade i višanja.


Potrebno je:

250 gr čokolade
150 gr putera ili margarina
2,5 dcl mleka
6 jaja
200 gr šećera
200 gr brašna
30 gr kakaoa
1 prašak za pecivo

Za beli fil:

3 dcl mleka
100 gr šećera
1 jaje
1 kašika brašna
1 kašika gustina
400 ml slatke pavlake

Za voćni fil:

500 gr višanja
5 kašika šećera
3 kašike gustina
300 ml slatke pavlake


Priprema:


U posudu staviti 250 gr čokolade, 150 gr putera i  2,5 dcl mleka, kuvati da se čokolada i puter istopi. Ostaviti da se ohladi.
Umutiti 6 jaja sa 200 gr šećera, dodati ohladjenu čokoladu, 200 gr brašna, 30 gr kakaoa i prašak za pecivo. Masu umutiti i ispeći 2 kore u kalupu veličine 20 x 35 cm. Peći na 180 stepeni 20 -25 minuta.
Beli fi: U posudu staviti da se kuva 2 dcl mleka i 100 gr šećera. Umutiti 1 jaje, 1 kašiku brašana, 1 kašiku gustina, 1 dcl mleka i dodati u kuvano mleko sa šećerom, kuvati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi.
Umutiti 400 ml slatke pavlake i muteći dodati kašiku po kašiku hladnog fila.
Voćni fil: U posudu staviti 500 gr višanja bez koštica, dodati 5-6 kašika šećera, kuvati dok se šećer ne istopi i štapnim mikserom izmiksati, dodati 3 kašike gustina i još malo miksati da se gustin sjedini i da je bez grudvica.
Ovu masu kuvati doa se zgusne i ostaviti da se ohladi. Umutiti 300 ml slatke pavlake i muteći dodavati kašiku po kašiku hladnog fila od višanja.
Filovati kolač. Kora, preko ceo beli fil, druga kora i preko ove kore ceo fil od višanja.