Čorba sa geršlom

Geršla je oljušteno zrno ječma. Upotrebljava se u supama, varivima, za pripremanje hleba. Čorba od geršle sa suvim rebrima i slaninom je zimsko jelo. Geršla se u kuvanju ponaša kao integralni pirinač. Kupuje se u prodavnicama zdrave hrane.


Potrebno je:

200 gr geršle
100 gr mesnate slanine
200 gr suvih rebara
1 glavica crna luka
1 koren šargarepe
100 gr rendana korena celera
100 gr rendana korena paškanata
3 čena bela luka
1 list lovora
so, mleveni biber
1 kašičica kurkume u prahu
1 kašika sveže seckana peršuna
kisela pavlaka

Priprema:

Gerlu dobro oprati i staviti da stoji u vodi pola sata. Ocediti i staviti u lonac.
Suva rebra i slaninu oprati u toloj vodi iseći i staviti u lonac.
Šargarepu iseći na kocke, crni  i beli luk sitno iseći, koren celera i paškanata izrendati.
Sve staviti u lonac, dodati 1 list lovora. Naliti sa 2 litra vode i kad provri kuvati na tihoj vatri 1 sat, dok se suva rebra i geršla ne skuvaju.

Po potrebi dodavati vodu da li želimo da nam je čorba gušća ili redja.
Pred kraj kuvanja dodati, so, mleveni biber, 1 kašičicu kurkume u prahu i seckani peršun.
Pri serviranju u čorbu staviti 1 kašiku kisele pavlake.

Aromatični hleb

Kad imam sveže začinsko bilje tada često spremam ovaj hleb. Kuhinjom se šire jako lepi mirisi  ruzmarina, žalfije, majorana, bosioka

Potrebno je:

3 dcl vode
1 kašičica šećera
1 kašika suva kvasca
2 kašike ulja
1 kašičica soli
500 gr brašna
sveže seckano bilje   ruzmarin, žalfija, majoran, bosiok, origano ( 3-5 kašika seckana bilja)

Priprema:

U mlaku vodu staviti 1 kašičicu šećera i 1 kašiku suva kvasca. Da stane 5 minuta pa dodati 2 kašike ulja, 1 kašičicu soli, seckano bilje i brašno.
Zamesiti testo izraditi i ostaviti jedan čas da nadolazi.
Kad testo nadodje izraditi ga staviti u kalup i da ponovo nadolazi 30 minuta.

Kad ponovo nadodje premazati testo vodom i nareckati po vrhu i peći na 200 stepeni 30- 40 minuta.