Brzi perfektni uštipci

Brzi uštipci, super za decu.

Potrebno je:

4 jaja
2,5 dcl jogurta
1 kašika kisele pavlake
1 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
1/2 dcl gazirane vode
500 gr brašna

Priprema:

Umutiti jaja sa jogurtom, dodati, kiselu pavlaku, so, prašak za pecivo, gaziranu vodu i brašno. Sve dobro umutiti mikserom i testo da stane 10-15 minuta.
Kašikom zahvatati testo staviti na zagrejano ulje i pržiti uštipke sa jedne i druge strane.

Pita od tikvica

Odlično za večeru uz čašu jogurta


Potrebno je:

3 jaja
1 dcl ulja
500 gr rendanih ocedjenih tikvica
1 glavica crnog luka
1 kašika seckanog peršuna
100 gr sira ( feta ili neki masni sir)
300 gr brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kašike kisele pavlake
5 kašika griza
so, mleveni biber

Priprema:

Tikvice izrendati, posoliti da stanu malo i dobro ih ocediti od tečnosti koju puste.
Crni luk sitno iseckati,
U posudu staviti 3 jaja umutiti dodati ulje, tikvice, crni luk, seckani peršun, isitnjeni sir, kiselu pavlaku, griz, brašno, prašak za pecivo, so i mleveni biber.
Masu umutiti da se sjedini i izliti u kalup veličine 20x30 prethodno pouljen i posut brašnom.
Peći na 180 stepeni oko 30 minuta da požuti.

Pržene paprike sa sirom

Kad želimo nešto brzo, lagano i ukusno da spremimo, ovo je super.

Potrebno je:

5 paprika srednje veličine
2 kašike ulja
200 gr sira ( sitni sir, feta ili neki masni sir)
2 jaja
1 kašika seckanog peršuna
2-3 čena belog luka
so, mleveni biber
2 prstohvata tucane crvene paprike

Priprema:

Papriku oprati očistiti od semenki  i drščica  i iseći na srednje kocke.
U tiganj staviti ulje, dodati seckanu papriku, so  i pržiti da omekša uz povremeno mešanje ( tiganj ne poklapati već da je otvoren).
U posudu staviti usitnjeni sir, 2 jaja, beli luk protisnut na spravicu za beli luk, 1 kašiku seckana peršuna, so, mleveni biber, preliti preko prženih paprika i uz mešanje pržiti još 1- 2 minuta.
Posuti tucanom paprikom.

Grčki uštipci

Potrebno je:

2 jaja
3 dcl piva
300 gr brašna
1 kašičica praška za pecivo
1/2 kašičice soli
150 gr feta sira

Priprema:

Umutiti 2 žumanca sa pivom, dodati brašno, so, prašak za pecivo i na kraju dodati umućen sneg od 2 belanceta. Dobro masu umutiti mikserom i ostaviti da stane 30 minuta.
Kad odstoji dodati usitnjen sir i umešati varjačom ne mikserom.
Zagrejati ulje i vaditi kašikom testo stavljati na ulje i pržiti sa jedne i druge strane. Pržene stavljati na papir da se upije papir višak ulja.

Puding sa Chia( Čija) semenkama

Ovo je savršen zdrav doručak, pa je najbolje puding pripremiti uveče ostaviti ga u frižideru i ujutru koristiti.
Či semenke bele ili tamnosmedje boje su jako zdrave bogate proteinima, vitaminima A,B,E I D, kao i mineralima kalcijumom, gvoždjem, kalijumom i cinkom. Ako nemamo či semenke, možemo ih zameniti sa mlevenim lanom.

Potrebno je:

300 gr crnih ribizli  ( može maline, jagode, crvene  ribizle, kupine)
3 kašike či semenki
2 kašike kokosova brašna
1 kašika meda
3 dcl gustog jogurta

Priprema:

U blender staviti ribizle, či semenke, kokos, med i jogurt. Izblendirati da se masa sjedini, staviti u posudice ukrasiti plodovima crne ribizle i listićima nane pa u frižider da stoji najmanje 1 sat i koristiti.

Uštipci

Mekani kao pamuk.

Potrebno je:

2,5 dcl vode
2,5 dcl mleka
1 kašika suvog  kvasca
1 kesica praška za pecivo
3 jaja
500 gr brašna
1 kašičica soli
ulje za prženje

Priprema:

U mlaku vodu i mleko staviti kvasac da stane 5 minuta pa dodati prašak za pecivo 3jaja, so i dodavati brašno malo po malo muteći mikserom. Dobro masu umutiti i ostaviti da nadolazi 30 minuta.
Ulje zagrejati i kašikom prvo potopiti u vruće ulje zahvatiti testo i staviti u ulje da se prži sa jedne i druge strane.

Posne pitice

Idealne za vreme posta. Od ove količine testa izadje 4 pitice prečnika 17-18 cm.

Potrebno je:

2 dcl vode

1 kašika suvog kvasca
1 kašika ulja
1 kašičica soli
300 gr brašna + za izradu testa

Za punjenje:

200 gr kuvana rendana krompira
1/2 glavice crna luka
so
mlevenog  bibera

Priprema:

U mlaku vodu staviti kvasac, da stane 5 minuta pa dodati ulje, so i brašno.
Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.
Za to vreme napraviti punjenje. Iseckati sitno crni luk i pržiti na 1 kašiki ulja dok ne omekša, dodati 200 gr kuvana rendana krompira, soli i mlevena bibera.
Testo kad nadodje izraditi ga na pobrašnjenoj radnoj površini, podeliti na 4 dela. Svaki deo rastanjiti u manji krug na sredinu kruga staviti 1 kašiku smese za punjenje. Skupiti krajeve da u sredini dodje punjenje, ponovo razvaljati u krug veličine prečnika 17-18 cm.
U posudu za prženje staviti 1 kašiku ulja, kad se zagreje staviti krug testa i pržiti sa jedne strane oko 1,5 minut i sa druge strane 1.5 minut. Svaki put kad stavimo novi krug testa dodati po 1 kašiku ulja.

Pržene pitice sa sirom

Super za doručak ili večeru uz čašu jogurta. Od sastojaka u receptu izadje 4 pitice prečnika 17 cm.


Potrebno je:

400 gr brašna
2,5 dcl vode
1/2 kačičice soli
1 kašičica suva kvasca
sir ( feta ili sitni sir)
ulje

Priprema:

U mlaku vodu staviti suvi kvasac, da stane 2-3 minuta pa dodati so i brašno. Zamesiti testo, dobro izraditi i  podeliti na 4 dela. Ostaviti da stane 15 minuta.
Svaki deo testa razvaljati u krug prečnika 28 cm. Razvaljano testo premazati sa uljem, posuti  usitnjenim sirom, urolati i zaviti u obliku puža.
U tiganj staviti 1 kašičicu ulja da se greje ( na podeok 2 od mogućih 3). Puž od testa prvo   dlanom istanjiti pa oklagijom  prečnika 17 cm.
Staviti piticu na zagrejan tiganj i pržiti sa jedne strane oko 2,5 do 3 minuta, prevrnuti i toliko pržiti sa druge strane dok ne dobije svetlo braon boju.
Svaki put kad pržimo novu piticu dodati 1 kašičicu ulja.

Pitice sa sirom

Ove jako ukusne pitice se prže  u tiganju sa vrlo malo ulja. Idealne su za doručak, večeru uz salatu ili šolju jogurta.


Potrebno je:

1 dcl mleka
2 dcl vode
1 kašika suvog  kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 kašika ulja
500 gr brašna

Za punjenje:

200 gr sira ( feta ili sitni sir)
100 gr rendanog  kačkavalja
2 kašike seckana sveža peršuna ili seckana 2 struka zelenog  crnog  luka ( beli i zeleni deo)

Priprema:

U mlaku vodu i mleko staviti 1 kašiku kvasca i 1 kašičicu šećera. Da stane 5 minuta pa dodati ulje, so i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
Za to vreme napraviti punjenje za pitice: Isitniti sir, dodati rendani kačkavalj i seckani peršun ili crni luk ( ja više volim peršun).

Nadošlo testo izraditi i podeliti na 8 loptica.

Lopticu oklagijom rastanjiti staviti na sredinu 2 kašike sira.

Spojiti krajeve prstima prema sredini kruga.

Oklagijom rastanjiti prečnika 14-15 cm.

Ja prvo rastanjim svaku lopticu, stavim fil pa spojim krajeve , pa ih tada valjam oklagijom.

Ostaviti da stanu dok se ne zagreje ulje u tiganju.

U tiganj staviti 1 kašiku ulja, zagrejati ( ja koristim podeok 2 od mogućih 3), staviti piticu i pržiti sa jedne i druge strane da lepo porumene. Kad ispržimo sa jedne strane i prevrnemo na drugu stranu, pitice će se duvati vazduhom. Blago pritiskati špatulom da se vazduh izduva da budu ravnomerno pečene.

Za svaku piticu dodajemo 1 kašiku ulja u tiganj pa pržiti

.