Ovo je pravo zimsko jelo.
Potrebno je:
400 gr pasulja
800 gr kiselog kupusa
500 gr dimljenog mesa ( dimljena rebra, slanina)
400 gr crnog luka
3 čena belog luka
2 lista lovora
1 kašika mlevene crvene paprike
2 dcl soka od paradajza
2 dcl ulja
so
mleveni biber
mleveni korijander
Priprema:
Pasulj oprati naliti sa vodom i da stoji preko noći.
Sutradan pasulj ocediti od vode i naliti sa vodom, prokuvati 10 minuta, ponovo ocediti od vode naliti vodom dodati 1 list lovora, dimljena rebra ili slaninu i kuvato dok ne omekša. ( ja kuvam u ekspres loncu 30minuta, kad je potapan u vodi celu noć).
Kiseli kupus sitno iseckati, dodati 1 list lovora, malo vode i kuvati da omekša ( kuvam u ekspres loncu 30 minuta).
U 2 dcl ulja staviti sitno seckan crni luk i pržiti da omekša pa dodati 1 kašiku crvene mlevene paprike.
Kuvan pasulj vaditi rešetkastom kašikom u keramičku posudu za pečenje,( kuvano dimljeno meso ostaviti po strani) dodati kuvani kupus ocedjen od tečnosti i prženi luk i beli luk protisnut kroz presu. Sve dobro izmešati, dodati so, mleveni biber, mleveni korijander i preliti sa 2 dcl soka od paradajza. Po vrhu poredjati kuvano dimljeno meso.
Peći na 200 stepeni 30 minuta.
