Odličan namaz na hleb za doručak za one koji su na Hrono režimu ishrane.
Potrebno je:
1 litar svežeg mleka
1 čaša ( čaša od 180 gr) kiselog mleka
1 kašika mlevenog lana
1 kašika mlevenog suncokreta
1 kašika mlevene golice
2-3 kašike maslinovog ulja
1 kašika tahinija
1 čen belog luka
1 kašika mlevenog peršuna
2 prstohvata mlevenog kima
2 prstohvata mlevenog korijandera
1 kašičica tucane crvene paprike
so
Priprema:
Prvo napraviti krem sir. Staviti u posudu 1 litar mleka sa 3,2 % mlečne masti. Skuvati, ohladiti da temperatura mleka bude 42-45. Čašu kisela mleka izmešati sa 1 dcl prohladjena mleka staviti u ostatak mleka dobro izmešati poklopiti, uviti stolnjakom i ostaviti u hladnoj zatvorenoj rerni preko noći.
Sutradan preko cediljke staviti dvostruku gazu usuti mleko koje se već ukiselilo i ostaviti 3-4 sata da se dobro ocedi. Dobićemo oko 250 gr krem sira.
U sir dodati mleveni lan, suncokret, golicu, ulje, tahini, seckani peršun, mleveni kim, korijander, tucanu papriku, pasiran beli luk i so.
Sve dobro iz,mešati, ohladiti i mazati na hleb.
