Puslica torta sa višnjama

Potrebno je:

Za kore:

3 belanca
220 gr šećera
1 kašika sirćeta
1 kašika gustina

Za fil:

200 gr šlag krema u prahu
2 dcl mleka
200 gr kisele pavlake
700 gr višanja
3 kašike šećera
400  nutele

Za ukrašavanje:

100 gr šlag krema u prahu
1 dcl soka od višanja
1/2 dcl vode


Priprema:

Umutiti 3 belanca dodati šećer, kašiku sirćeta i kašiku gustina.
Masu staviti u kalup veličine 37x27 cm prethodno obložen papirom.
Sušiti koru na 100 stepeni 60 minuta.
U posudu staviti 700 gr višanja ( koristim zamrznute), 3 kašike šećera, kuvati na tihoj vatri dok se šećer ne istopi i staviti u cediljku da se ocede od soka.
Umutiti 200 gr šlag krema sa 2 dcl mleka, dodati 200 gr kisele pavlake i ocedjene višnje. Dobro izmešati.
Pečenu koru podeliti na 2 dela tako da dobijemo 2 korice veličine 18,5 x 27 cm, i dok je topla premazati sa 400 gr nutele.
Filovati korice. Kora premazana nutelom, 1/2 fila, kora, 2/2 fila.
Umutiti 100 gr šlag krema u prahu sa 1 dcl soka od ocedjenih višanja i 1/2 dcl vode. Premazati tortu. Okolo ukrasiti sa umućenim šlagom.

Karamel torta

Potrebno je:

Za kore:

3 jaja
300 gr šećera
300 gr gustog jogurta
150 gr brašna
4  kašike kakaoa
1 kašičica praška za pecivo

Za karamel:

1 šolja ( šolja od 2,5 dcl)  šećera
1 kašika vode
1 šolja mleka
50 gr putera
1 šolja mleka u prahu

Za fil:

3 dcl mleka
3 kašike griza
5 kašika šećera
250 gr putera ili margarina
1 kesica šlag krema u prahu

Priprema:

Skuvati karamel. U posudu staviti šećer i 1 kašiku vode. Kuvati na vatri dok se ne pretvori u svetlo braon karamel.
Dodati 50 gr putera, mešati da se istopi. Dodati šolju vruća mleka i kuvati na tihoj vatri da se karamel istopi.
Skinuti sa vatre  dodati mleko u prahu,  mutiti mikserom da nema grudvica, vratiti na vatru i kuvati još 2-3 minuta, procediti na cediljku prohladiti i staviti u frižider da se dobro ohladi.
Umutiti 3 jaja sa 300 gr šećera, dodati 300 gr jogurta, 150 gr brašna. 4 kašike kakaoa i 1 kašičicu praška za pecivo.
Masu podeliti na 3 dela i ispeći 3 korice u kalupu
prečnika 24 cm
U posudu staviti 3 dcl mleka,  5 kašika šećera i 3 kašike griza. Kuvati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi.
Umutiti 250 gr putera ili margarina dodati dobro ohladjen karamel, mutiti i dodati kuvani ohldjeni griz.
Filom premazati korice i okolo torte.
Umutiti 1 kesicu šlag krema po upustvu na kesici i ukrasiti tortu.