BEZE ROLAT SA KUPINAMA

 

Potrebno je:

Za koricu:

6 belanaca

300 gr šećera

1 kašika sirćeta

2 kašike gustina

Za fil:

180 gr šlaga u prahu

200 ml mleka

300 gr kisele pavlake

300 gr kupina

Priprema:

Umutiti 6 belanaca, dodati 300 gr šećera, dodavati kašiku po kašiku šećera muteći.

Dodati 1 kašiku sirćeta i mititi još par minuta. Na kraju dodati 2 kašike gustina i umutiti.

Masu staviti u kalup veličine 32x38 cm, prethodno obložen papirom.

Rernu ugrejati na 130 stepeni staviti kalup sa belancima i sušiti 45 minuta.

Umutiti šlag sa 200 ml mleka, dodati 300 gr kisele pavlake i sve skupa umutiti.

Pečenu koru prevrnuti na radnu površinu na papir za pečenje.

Skinuti papir na koji se kora srušila, premazati filom ( malu količini fila ostaviti za ukrašavanje rolata), poredjati kupine malo odvajati jednu od druge.

Pomoću papira koji je ispod korice kraćom stranom uviti u rolat. Prebaciti na tacnu i ukrasiti filom i kupinama.