Štrudla s višnjama i čokoladom

Potrebno je:

Za testo:


100 gr putera ili margarina
4 kašike šećera
1 kesica vanilin šećera
1 dcl mleka
1 kašičica suvog kvasca
1 jaje
300-330 gr brašna


Za fil:


600 gr zamrznutih višanja
6 kašika šećera
1 dcl vode
1 puding od maline
100 gr čokolade



Priprema:



Uveče zamesiti testo. U 1 dcl mlakog mleka staviti 1 kašiku šećera i 1 kašičicu kvasca, da stane 5 minuta. Umutiti puter sa 3 kašike šećera, dodati 1 jaje, još malo mutiti pa dodati brašno i testo izraditi da stane 10 minuta zaviti u providnu foliju i da stoji preko noći u frižideru.

Sutradan napraviti štrudlu. U posudu staviti višnje i šećer da se kuvaju. Kuvati dok se šećer ne istopi. Umutiti puding sa 1 dcl vode dodati u višnje i kuvati. Kad se skuva ohladiti.

Testo podeliti na 2 dela. Oba dela razvaljati veličine 20x30 cm. Premazati filom od višanja i posuti sa 100 gr rendane čokolade. Uviti u štrudlu ostaviti da stane 30-40 minuta i peći na 170 stepeni oko 35 minuta.
Pečenu posuti šećerom u prahu.

Sutlijaš (kuvani pirinač u mleku)

Potrebno je:


Potrebno je:
260 gr pirinča okruglog zrna
1 litar vode
5 dcl mleka
5 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
Za ukrašavanje:
1 kašičica cimeta


Priprema:


U posudu staviti opran i ocedjen pirinač dodati 1 litar ključale vode i od kad proključa kuvati 25 minuta, dodati mleko, šećer i vanilu, kuvati još na tihoj vatri 5-10 minuta. Skinuti sa vatre da stane 15 minuta i staviti u posudi e. Ukrasiti cimetom

Baklava sa domaćim korama

Za kore:

2 jaja
1 šoljica (šoljica od 1 dcl) ulja
1 šoljica jogurta
1 šoljica mleka
1 kašika sirćeta
1 prašak za pecivo
4 čaše (čaša od 2 dcl) brašna

Za premazivanje:

150 gr maslaca
50 ml ulja

Za filovanje kora:

300 gr mlevenih oraha

Za sirup:

4,5 čaše (čaša od 2 dcl) šećera
5 čaša vode
1/2 limuna


Priprema:


Od sastojaka za testo zamesiti testo izraditi podeliti na 4 dela i svaki deo na 10 kuglica tako imamo ukupno 40 kuglica. Prekriti providnom folijom i da stanu 10 minuta.
Uzeti 10 kuglica razvaljati veličine tacne šoljice. Staviti 1 na drugu obilato posutipati gustinom. Razvaljati tanko, posipati gustinom kad valjano. Kad se tanko razvaljati uzeti tepsiju prečnik 32 cm staviti na izvaljanu koru iseći krug veličine tepsije. Krug testa staviti u tepsiju preko poredjati testo ostalo van isrčenog kruga. Posuti sa 1/3 mlevenih oraha. Uzeti sledećih 10 kuglica testa na isti način razvaljati iseći staviti u tepsiju pa posuti sa 2/3 mlevenih oraha. Tako uraditi i sa preostalim testom i orasima. Imamo 4 reda razvaljanih kora i 3 reda mlevenih oraha. Složenu baklavu iseći. Rastopiti maslac i ulje preliti baklavu još malo nožem prevući preko rezova da udje maslac. Peći na 170 stepeni oko 45 minuta.
Sirup:

U posudu staviti šećer i vodu kuvati 15 minuta pred kraj dodati sok od limuna.
Mlakim filom preliti toplu baklavu. Prelivati tako što sirup uzimati kutlačom i sipati kutlaču po kutlaču.

Pita sa mesom i krompirom ( Šareni burek)

Za testo:

700 gr brašna
1 kašičica soli
oko 4 dcl mlake vode

Za punjenje:
1 glavica crnog luka
500 gr mlevenog mesa
2-3 rendana krompira
so, mleveni biber
oko 1,5 - 2 dcl ulja

Priprema:

Od sastojaka za testo zamesiti testo, izraditi i podeliti na 4 dela. Svaki deo razvaljati veličine manjeg tanjira, premazati sa uljem sa obe strane staviti 1 na 2 pa staviti u posudu koliki je prečnik krugova testa. Prekriti providnom folijom i ostaviti da stoji 30-45 minuta. Za to vreme napraviti fil: Na malo ulja pržiti seckanu glavicu crnog luka, dodati mleveno meso i kad se isprži dodati rendani krompir, posoliti pobiberiti.
Jedan krug odstajalig testa staviti na radnu površinu tanko razvući rukama, pouljiti staviti punjenje i urolati sa jedne i druge strane staviti u puž pa na sredinu veće tepsije. Ostala 3 dela testa razvlači ti pouljiti staviti fil urolati i redjati okolo prvog dela testa savije og u puž. Peći pitu na 180 stepeni da dobije zlatno braon boju. Na kraju pečenja pitu preliti sa provrelom smesom od 1 dcl vode i 1 kašikom maslaca. Vratiti pitu u isključenju rernu još 5 minuta

Čokoladni kolač

Potrebno je:


1 jaje
120 gr šećera
1 vanilin šećer
1 dcl ulja
2 5 dcl mleka
4 kašike kakaoa
250 gr brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1/2 kašičice soli
100 gr čokolade
300 gr zamrznutih višanja
1 kašika brašna

Za glszuru:
DŽEM od višanja
100 gr čokolade
3 kašike ulja


Priprema:


Umutiti jaje sa šećerom, vanilom, dodati ulje još malo mutiti pa dodati mleko i mešavinu brašna, kakaoa, praška za pecivo, sode bikarbone i soli. Dobro umutiti mikserom. Dodati 100 gr seckane čokolade, 300 gr zamrznutih višanja koje smo posuli sa 1 kašikom brašna izmešala da brašno obloži višnje. Sve izmešati varjačom i staviti u kalup 10x30 cm prethodno obložen papirom. Peći na 170 stepeni 45-50 minuta. Kolač dobro ohladiti premazati džemom od višanja i staviti glazuru od istopljene 100 gr čokolade i 3 kašike ulja. Dok se čokolada nije još stegla posuti seckanim orasima.

Baklava rolnice

Potrebno je:


500 gr kora za baklavu

Za fil:

200 gr mlevenih oraha
250 gr mlevene plazme
5 kašika griza
5 kašika šećera
1,5 dcl gazirane vode
Za premazivanje:
2 dcl ulja

Za sirup:

700 gr šećera
5 dcl vode
1/2 limuna


Priprema:


Skuvati sirup. U posudu staviti šećer i vodu, kuvati 4-5 minuta i pred kraj dodati sok od 1/2 limuna. Ostaviti da se ohladi.
U posudu izmešati mlevene orahe, plazmu, griz i šećer, preliti sa gaziranom vodom i izmešati.
U pakovanju kora kod mene ima 20 listova. Za 1 rolnicu potrebno je 2 kore tako da dobijemo 10 rolnica.
1 dcl ulja nam je potrebno za premazivanje kora a 1 dcl nam je potrebno za prelivanje rolnica.
Jednu koru premazati uljem preko staviti drugu koru premazati uljem na kraj kora rasporediti 2 kašike fila i uviti rolnicu. Tako uraditi sa svim korama. Rolnice staviti u podmazan pleh, iseći. 1 dcl ulja dobro zagrejati preliti rolnice. Baklavu peći na 180 stepeni oko 30 minuta da dobije zlatno žutu boju. Toplu baklavu preliti sa hladnim sirupom i ostaviti da rolnice upiju sirup.

Čokoladne galete

Potrebno je:


125 gr masti
125 gr putera
1 kesica vanilin šećera
4 jaja
300 gr šećera
2,5 dcl mleka
100 gr kakaoa
400 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Priprema:


Umutiti mast, puter, vanilu i šećer da bude penasto. Dodati 1 po jedno jaje muteći mikserom. Dodati mleko i mešavinu kakaoa, brašna i praška za pecivo. Sve dobro umutiti mikserom i ostaviti da stane 30 minuta.
Aparat za GALETE zagrejati staviti na sredinu 2 kašike smese, poklopiti i peći par minuti.