Kiflice sa džemom

Mekane posne kiflice

Potrebno je:


4,5 dcl gazirane vode
4 kašike šećera
1 kašika suvog kvasca
1,5 dcl ulja
prstohvat soli
1 kg brašna
šećer u prahu
1 kesica vanilin šećera
džem od šljiva
50 gr  margarina


Priprema:


U mlaku gaziranu vodu staviti suvi kvasac i 4 kašike šećera, da stane 5 minuta pa dodati, ulje, so i brašno.
Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.
Testo kad nadodje i udvostruči količinu, izraditi i podeliti na 4 dela.
Svaki deo razvaljati u krug prečnika 30 cm, zrakasto iseći na 8 trouglova. Svaki trougao na vrhu malo zaseći staviti kašičicu džema i uviti  kiflicu. Tako uraditi sa svim delovima testa. Savijene kiflice staviti u kalup prethodno obložen papirom i ostaviti da stanu 20 minuta.
Na svaku kiflicu staviti parčence margarina i peći na 180 stepeni 25-30 minuta.
Pečene kiflice posuti šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Domaće mekane kiflice

Potrebno je:

5 dcl mleka
1 kašika šećera
1 kašika suvog kvasca
1 dcl ulja
1 jaje
2 kašičice soli
1kg i 100 gr brašna
50 gr putera ili margarina
semenke susama i lana

Za premazivanje:

1 jaje


Priprema:


U mlako mleko staviti 1 kašiku šećera i 1 kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta pa dodati ulje, 1 jaje,so i brašno.
Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
Kad nadodje izraditi i podeliti na 4 dela. Oblikovati u loptice, razvaljati u krug prečnika 30 cm. Svaki krug iseći na 12 trouglova i saviti  kiflice.
Kiflice poredjati u kalup za pečenje prethpdno obložen papirom.
Kiflice premazati umućenim jajetom, posuti semenkama susama i lana i ostaviti da stanu 30-40 minuta. Na svaku kiflicu staviti parčence putera i peći na 180 stepeni 20 - 25 minuta.

Janine hrono pogačice

Potrebno je:


100 gr ovsenog brašna
100 gr ječmenog brašna
100 gr heljdinog brašna
200 gr raženog brašna
100 gr semena  suncokreta
4 kašike semena lana
3 kašike ulja od koštica groždja
1 kašičica morske soli
1 kesica praška za pecivo
3,5 dcl vode
seme susama



Priprema:


U posudu staviti ovseno, heljdino, ječmeno i rašeno brašno. Dodati mleveno seme suncokreta i lana, so, ulje, prašak za pecivo. Sve dobro izmešati, dodati vodu i zamesiti testo. Ostaviti da stane 15 minuta. Vlažnim rukama testo podeliti na 9 loptica, oblikovati pogačice premazati  vodom, posuti semenom  susama i peći na 200 stepeni 35 minuta.

Trokutići sa sirom

Potrebno je:


500 gr kora za pitu
300 gr sitnog sira


Za premaz kora:

1 dcl mleka
1 kašičica šećera
1 kašika suvog kvasca
1 dcl jogurta
2 dcl ulja
6 kašika brašna
1 kašičica soli


Za premazivanje trokutića:

1 jaje
1 kašika ulja
1 kašika mleka


Priprema:


U 1 dcl mlakog mleka staviti 1 kašičicu šećera i 1 kašiku suvog kvasca. Da stane 5 minuta pa dodati 1 dcl jogurta, 6 kašika brašna i 1 kašićicu soli. Dobro umutiti mikserom. Masa je gušća nego za palačinke.
Uzeti jednu koru tanko premazati  samo 1 polovinu kore, preklopiti, premazati, opet preklopiti premazati. Na kraj staviti 1 kašiku sira u uviti u trokutić i staviti posudu za pečenje prethodno obloženu papirom.
Tako uraditi sa svim korama.

Umutiti 1 jaje, 1 kašiku ulja i 1 kašiku mleka i premazati trokutiće. Peći na 180 stepeni 25-30 minuta.

Punjeni krompir iz zemljane posude

Potrebno je:

10 srednjih krompira
300 gr belog pilećeg mesa
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 kašike ulja
1 paradajz
4 kašike pirinča
so, mleveni biber
1 kašika mlevene crvene paprike
1/2 kašičice kurkume u prahu
2 kašike seckanog peršuna
2 dcl paradajz soka
5 dcl tople vode


Priprema:


Krompir oguliti i izdubiti, poredjati u pouljenu zemljanu posudu i malo posoliti.
Na 2 kašike ulja pržiti sitno seckanu piletinu, dodati sitno seckan crni i beli luk. Pržiti da luk dobije staklast izgld pa dodati sitno seckan izdubljeni deo krompira.
Pržiti 1 minut, dodati mlevenu crvenu papriku, opran ocedjen pirinač, so, mleveni biber, kurkumu i seckani peršun.
Sve dobro izmešati puniti izdubljen krompir, ostatak smese  staviti izmedju krompira.
Izmečati 2 dclparadajz soka, 5 dcl tople vode, dodati soli i preliti krompir.
Poklopiti folijom i peći 1 sat na 200 stepeni, skinuti foliju i peći još 15 minuta.

Hrono specle

Potrebno je:


2 jaja
2 dcl vode
100 gr speltinog integralnog brašna
100 gr heljdinog integralnog brašna
morska so
200 gr mesnate slanine
5-6 šampinjona
1 kašika ulja od koštica groždja
1 žuta paprika
1 kašika seckanog peršuna


Priprema:


U posudu staviti jaja, so, vodu, dodati speltino i heljdino brašno dobro izmešati i ostaviti da stane 15 minuta.
Za to vreme u posudu staviti ulje, dodati slaninu seckanu na kockice, pržiti dok ne porumeni pa dodati papriku seckanu na kockice,  šampinjone na listiće i 1 kašiku seckanog peršuna. Pržiti dok ne porumene.
U posudu staviti 2-3 litra vode. Kad voda provri preko staviti cediljku sa većim rupicama i plastičnom špatulom trljati da testo pada u vrelu vodu. Kuvati 1 minut dok testo ne ispliva na površinu. Dobro ocediti od vode, dodati u prženu slaninu, po potrebi posoliti, dobro izmešati i toplo služiti.

Jang kocke

Potrebno je:

Za kore:

80 gr masti
100 gr šećera
2 jaja
5 kašika mleka
1/2 kesice praška za pecivo
3 kašike kakaoa
300 gr brašna

Za fil:

1, 2 litra mleka
10 kašika šećera
3 pudinga od vanile
250 gr putera ili margarina

Za čokoladnu glazuru:

150 gr čokolade
6 kašika ulja

Potrebno je još:

500 gr keksa Petit Beurre


Priprema:

Umutiti mast sa šećerom dodati jaja, mutiti pa dodati mleko, kakao, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo i podeliti na 3 dela.
Uzeti 3 lista papira za pečenje da je veći od 23 x 33 cm. Presaviti papir na dimenzije 23x33 cm, staviti n a papir 1 deo testa i valjati oklagijom.  Testo će se valjati samo do savijenog papira tako da imamo prave ivice korice. Tako uraditi i sa ostala 2 dela testa,
Koricu sa papirom staviti na prevrnut pleh i peći na 180 stepeni 6-8 minuta.
Fil: U posudu staviti 1 litar mleka sa 10 kašika šećera da se kuva. Umutiti 3 pudinga sa vanilom sa 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Ohladiti.
Umutiti 1 puter ili margarin i dodati hladan puding. Dobro umutiti.
Filovati:  1  korica 1/4 fila. red keksa,  2/4 fila, 2 korica, 3/4 fila,  red keksa, 4/4 fila,  3 korica.
Složeni kolać malo opteretiti i ostaviti da se stegne preko noći.
Sutradan istopiti 150 gr čokolade sa 6 kašika ulja i preliti kocke. Ostaviti da se čokolada stegne i seći.
Keks se ne potapa ni u kakvu tečnost.