Jogurt pita sa bundevom

Potrebno je:


Za kore:

200 gr masti ili maslaca
200 gr šećera u prahu
3 žumanca
1/2 limuna
2 kašike kisele pavlake
450 - 500 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Za fil:

300 gr pečene bundeve
100 gr šećera
2 čaše kisele pavlake ( 1 čaša 180 gr)
2 čaše jogurta ( 1čaša 180 gr)
2 pudinga od vanile
3 belanceta


Priprema:


Umutiti 200 gr masti ili maslaca sa 200 gr šećera u prahu, dodati 3 žumanceta, sok od 1/2 limuna, 2 kašike kisele pavlake, 1 prašak za pecivo i 450 - 500 gr brašna. Zamesiti testo da se ne lepi za ruke i ostaviti da stane 1 sat na hladnom mestu.
Za to vreme napraviti fil.
 Ispeći bundevu, ohladiti isitniti i dobro umutiti mikserom,  dodati 100 gr šećera,  2 čaše kisele pavlake, 2 čaše jogurta, 2 pudinga od vanile i sneg od umućena 3 belanceta.
Odstajalo testo podeliti na 2 dela.
Jedan deo testa  razvaljati i staviti u pleh veličine 20x30 cm, prethodno obložen papirom. Preko razvaljane kore staviti celu količinu fila a drugi deo testa izrendati preko fila.
Peći na 160 stepeni 40 minuta.
Pečenu pitu posuti šećerom u prahu, dobro ohladiti i tek tada seći na kocke.

Pita sa višnjama

Potrebno je:

500 gr kora za pitu
500 gr očišćenih višanja

Za premaz kora:

3 jaja
2 čaše ( čaša od 2 dcl) šećera
1 kesica vanilin šećera
1 čaša ulja
1 čaša jogurta
1 čaša brašna
1 prašak za pecivo
1 kašičica rendane kore limuna


Priprema:

Napraviti premaz. Umutiti 3 jaja sa šećerom, dodati ulje, jogurt, brašno prašak za pecivo i rendanu koru limuna.
Uzeti jednu koru premazati sa 3 kašike premaza, staviti drugu koru, premaz, treća kora, premaz, na kraju premazanih kora staviti višnje i napraviti rolat. Tako uraditi sa svim korama i staviti ih u pleh.
Preostalim premazom premazati rolate i posuti seckanim orasima.
Kod mene su bile srednje debele kore tako da je u pakovanju bilo 12 kora i izašlo mi je 4 rolata.
Peći pitu na 180 stepeni 30 minuta.

Pivski gulaš

Potrebno je:

500 gr mesa
1 glavica crna luka
3-4 kašike ulja
3 čena bela luka
2 dcl soka od paradajza
5 dcl piva
1 kašičica crvene mlevene paprike u prahu
so
mleveni biber
1 kašičica majčine dušice
1 kašika vlašca
1 kašika palente


Priprema:

Meso iseći na kocke i na ulju pržiti 1 minut, dodati seckan crni i beli luk, pržiti još 1-2 minuta, pa dodati crvenu papriku u prahu, so, mleveni biber, majčinu dušicu, sok od paradajza i pivo.
Izmešati i na tihoj vatri kuvati 50 minuta.
Paziti kuvanjem da se tečnost suviše ne ukuva, po potrebi dodati malo tople vode.
Pet minuta  pri  kraju kuvanja dodati 1 kašiku palente, da nam je tečnost saftasta ne vodena.
Skinuti sa vatre i posuti sušenim vlašcem.

Integralni hleb

Potrebno je:

300 gr integralnog pšeničnog brašna
100 gr belog  pšeničnog  brašna
4 kašike ovsenih mekinja
2 kašike  semenki suncokreta
2 kašike semenki lana
4 kašike ulja
20 gr svežeg kvasca
1 kašičica soli
3 dcl vode

Za premazivanje hleba:

1 kašika ulja
2 kašike vode
1 kašičica integralnog pšeničnog brašna

Priprema:

U mlaku vodu staviti izdrobljeni kvasac i ostaviti da stane 5 minuta.
Izmešati integralno i pšenično brašno, ovsene mekinje, semenke  lana i suncokreta.
U odstajalu vodu sa kvascem dodati mešavinu brašna i semenki, dodati ulje i so. Zamesiti testo  i ostaviti da nadolazi 1 sat.
Testo kad nadodje staviti ga na radnu površinu posutu brašnom premesiti, napraviti veknu, staviti u pleh prethodno obložen papirom.
Pomešati 1 kašiku ulja, 2 kašike vode, 1 kašičicu integralna pšenična brašna, premazati veknu i ostaviti da stoji 30 minuta.
Kad odstoji po vrhu na par mesta zarezati nožem i peći na 180 stepeni oko 40 minuta.

Zapečena testenina sa piletinom

Potrebno je:

250 gr testenine
400 gr belog pilećeg mesa
1 list lovora
50 gr putera
1 čen belog  luka
1 kašiku brašna
2,5 dcl pavlake za kuvanje
2 kašike rendana parmezana
100 gr rendanog  kačkavalja
1 kašiku  suvog vlašca
so
mleveni biber

Priprema:

Pileće meso staviti u posudu, dodati  vode, 1 list lovora i kuvati 20 minuta. Meso izvaditi iz vode, iseckati na kocke a vodu ostaviti po strani.
Testeninu skuvati u posoljenoj vodi i ocediti od vode.
Napraviti sos. Jedno čeno bela luka oguliti i prepoloviti.
Puter dodati u posudu istopiti, dodati beli luk i pržiti 1 minut, dodati 1 kašiku brašna, pržiti 1 minut uz stalno mešanje. Dodati 3 dcl vode gde smo kuvali meso, kuvati 2-3 minuta, skinuti sa vatre izvaditi čeno bela luka i dodati slatku pavlaku, rendani parmezan i rendani kačkavalj.
U pouljenu posudu za pečenje  staviti kockice kuvanog mesa, kuvanu testeninu, 1 kašiku vlašca, so, mleveni biber, izmešati, preliti sa sosom, izmešati i peći dok ne porumeni oko 30 minuta.

Domaći čajni keksići

Potrebno je:

250 gr putera ili margarina
250 gr šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
2 kašike kisele pavlake
1 kašičica rendane kore limuna
1 prašak za pecivo
550 gr brašna

Za ukrašavanje:

100 gr čokolade
50 gr kokosa

Priprema:

Umutiti puter sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, dodati kiselu pavlaku,  1 jaje rendanu koricu limuna, praška za pecivo i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da stane 30 minuta na hladnom mestu.
Uzeti špric za tulumbe sa zvezdastim nastavkom.
Staviti testo u špric i istiskati  u obliku potkovice, na pleh prethodno obložen papirom.
Peći na 180 stepeni 20 minuta, da blago porumene.
Istopiti čokoladu sa 2 kašike ulja,
Vrhove keksića umakati u istopljenu čokoladu pa u kokos.

Neodoljive kifle sa premazom od majoneza

Jako mekane i  ukusne kiflice.


Potrebno je:

3 dcl vode
1 kašičica šećera
20 gr svežeg kvasca
3 kašike jogurta
3 kašike ulja
1 kašičica soli
600 gr brašna

Za punjenje kiflica:

150 gr sira ( sitni sir ili feta sir)

Za premazivanje kiflica:

3 kašike majoneza
3 kašike rendana kačkavalja

Priprema:

U mlaku vodu staviti šećer i kvasac, da stane 5 minuta pa dodati jogurt, ulje, so i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi dok ne udvostruči količinu.
Nadošlo testo izraditi i podeliti na 16 kuglica. Svaku kuglicu testa razvaljati u krug,  na jenom kraju iseckati testo a na drugi kraj staviti 1 kašičicu sira i urolati kiflicu. Poredjati kiflice u pleh prethodno obložen papirom.
Premazati kiflice majonezom posuti rendanim sirom i ostaviti da stanu 15 - 20 minuta i peći na 180 stepeni 20 - 25 minuta.