VANILICE

 

Od ove količine testa izdaje oko 70 vanilica (oko 140 kružića testa)

Potrebno je:

300 gr masti (može maslac ili margarin)

250 gr kristal šećera

2 kesice vanilin šećera

1 jaje

2 žumanceta

sok od jednog limuna

1 kašičica fino rendane korice od limuna

2 kašike kisele pavlake

700 gr brašna

džem od kajsija ili šljiva

šećer u prahu

Priprema:

Mast, kristal šećer, 2 vanile, staviti u posudu i umutiti da bude krema sto. Dodati 1 jaje, 2 žumanca i mutiti da se fino sjedini. Dodati sok od 1 limuna, 1 kašičicu rendane korice limuna, 2 kašike kisele pavlake. Umutiti pa dodati brašno. Zamesiti da se ne lepi za ruke. Oblikovati kuglu testa, uviti u providnu foliju i ostaviti u frižider da stoji preko noći.

Sutradan testo podeliti na 2 dela (lakše se valja iz 2 dela). Razvaljati testo debljine malog prsta na ruci. Modlom vaditi kružiće testa(ja koristim metalni zatvarač flaše od 1 litra), staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni oko 12 minuta. Da ostanu beli da ne požute. Prohladiti kružiće 5 minuta spajati 2 po 2 sa džemom od kajsija ili šljiva. Uvaljati u šećer u prahu.