KREMPITA

Potrebno je:

Za kore:

1 jaje

6 žumanaca

6 kašika šećera

6 kašika brašna

1/2 kesice praška za pecivo

3 kašike vrele vode

Za fil:

1 litar vode

200 gr šećera

4 pudinga od vanile

2 kesice vanile

6 belanaca

16kašika šećera

Priprema:

U posudu staviti 1 jaje, 6 žumanca i 6 kašika šećera. Mutiti dok masa ne bude penasta. Dodati 6 kašika brašna, 1/2 kesice praška za pecivo. Lagano umutiti i dodati 3 kašike vrele vode i još malo mutiti.

Masu podeliti a 2 dela i peći 2 kore veličine 20x35 cm. Možemo peći i veliku koru veličine 40x35 cm. Kad se ispeče podeliti na 2 dela da se dobiju 2 kore.

Umutiti 6 belanaca i dodati kašiku po kašiku 16 kašika šećera uz neprekidno mešanje mikserom. Dobro umutiti da bude čvrsto.

U posudu staviti da se kuva 8 dcl vode, 200 gr šećera i 2 vanile. Izmešati 4 pudinga sa vanilom, 2 dcl vode, dodati u kuvanu vodu sa šećerom i uz mešanje kuvati da se zgusne.

U umućena belanaca dodavati kašiku po kašiku vrućeg fila od pudinga mešati neprekidno. Kad se umuti filovati.

U posudu gde smo pekli kore staviti 1 koru preko ceo topli fil, pa drugu koru. Ostaviti da se ohladi i posuti šećerom u prahu. Seći na kocke.