Pečene ćufte sa tikvicama

Potrebno je:

2 srednje tikvice

Za ćufte:

300 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
50 gr mlevenih ovsenih pahuljica ( mesto pahuljica može i prezla)
1 jaje
1/2 kašičice kurkume u prahu
1 kašiku seckanog peršuna
so, mleveni biber

Za sos:

2 dcl pavlake za kuvanje
1 dcl vode
1 kašika paradajz pirea
150 gr mozzarella sira

Priprema:

Tikvice oguliti prepoloviti i sredinu kašičicom izdubiti, blago posoliti i pobiberiti.
U posudu staviti mleveno meso, mlevenu sredinu od izdubljenih tikvica, sitno seckan crni i beli luk, 1 jaje, seckani peršun, kurkumu, mlevene ovsene pahuljice ili prezlu, so i mleveni biber. Dobro rukom izraditi da se masa sjedini.
Masom puniti izdubljene tikvice staviti u posudu za pečenje pouljenu i posutu prezlama.
Od preostale mase mlevenog mesa vlažnim rukama praviti ćufta i redjati pored tikvica.
Peći na 200 stepeni 30 minuta.
Za to vreme napraviti sos. U mutiti 1 kašiku paradajz pirea, sa 2 dcl pavlake za kuvanje i 1 dcl vode. Posle pečenja od 30 minuta preliti ovim tikvice i ćufte, po vrhu izrendati sir i peći još 10 - 15 minuta. Pečene posuti seckanim peršunom i po želji ljutom tucanom crvenom paprikom.

Čokoladno voćno zadovoljstvo

Potrebno je:

Za koru:

3 jaja
200 gr šećera
80 ml ulja
120 ml mleka
50 gr kakaoa
200 gr brašna
prstohvat soli
1 kesica praška za pecivo
3 kašike ruma
 300 gr očišćenih višanja

Za fil:

4 dcl slatke pavlake
200 gr čokolade
1/2 dcl ruma

Za ukrašavanje;

2 šlag krema od čokolade
100 gr  euroblok čokolade

Priprema:

Umutiti 3 jaja sa 200 gr šećera, dodati ulje, mleko, rum, kakao, brašno, prstohvat soli, prašak za pecivo i na kraju umešati očišćene višnje.
Masu staviti u kalup prečnika 26 cm prethodno obložen papirom.
Peći na 180 stepeni 20- 25 minuta. Koru ohladiti.
U posudu staviti 4 dcl pavlake 1/2 dcl ruma i 200 gr čokolade. Zagrevati na tihoj vatri da se čokolada istopi( masa ne sme da provri). Prohladiti ostaviti u frižider da se dobro ohladi i umutiti mikserom da dobijemo kremu.
Hladnu koru staviti u kalup sa obručem prečnika 28 cm preko staviti umućen fil sa slatkom pavlakom i čokoladom.
Umutiti 2 kesice šlag krema po upustvu na kesici i premazati tortu. Po vrhu staviti rendanu euroblok čokoladu.

Puding sa Chia( Čija) semenkama

Ovo je savršen zdrav doručak, pa je najbolje puding pripremiti uveče ostaviti ga u frižideru i ujutru koristiti.
Či semenke bele ili tamnosmedje boje su jako zdrave bogate proteinima, vitaminima A,B,E I D, kao i mineralima kalcijumom, gvoždjem, kalijumom i cinkom. Ako nemamo či semenke, možemo ih zameniti sa mlevenim lanom.

Potrebno je:

300 gr crnih ribizli  ( može maline, jagode, crvene  ribizle, kupine)
3 kašike či semenki
2 kašike kokosova brašna
1 kašika meda
3 dcl gustog jogurta

Priprema:

U blender staviti ribizle, či semenke, kokos, med i jogurt. Izblendirati da se masa sjedini, staviti u posudice ukrasiti plodovima crne ribizle i listićima nane pa u frižider da stoji najmanje 1 sat i koristiti.

Rolnice sa heljdinim brašnom

Potrebno je:

500 gr kora za pitu

Za fil:

300 gr sira
3 jaja
1 čaša ( čaša od 2 dcl) jogurta
1/2 čaše ulja
1 čaša mleka
1 čaša heljdinog brašna
1 kesica praška za pecivo
so

Za premazivanje pite:

2 kašike ulja
2 kašike jogurta
semenke susama

Priprema:

Umutiti 3 jaja, dodati jogurt, mleko, ulje, sir, so,  heljdino brašno i prašak za pecivo.
Jednu koru premazati sa 3 kašike fila, presaviti jednu stranu do pola i drugu stranu staviti preko, premazati sa 1 kašikom fila i napraviti rolnicu, staviti u pleh prethodno obložen papirom.
Tako uraditi sa svim korama.
Izmešati 2 kašike ulja sa 2 kašike jogurta premazati rolnice, posuti susamom i peći na 180 stepeni 25-30 minuta.

Svilena torta

Potrebno je:

Za koru:

7 belanaca
300 gr šećera
1 kašika sirćeta

Za fil:

7 žumanaca
14 kašika šećera
2 pudinga od vanile
7 dcl mleka
250 gr putera ili margarina
2 dcl slatke pavlake za šlag
200 gr čokolade
100 gr mlevenog Plazma keksa
100 gr pečenih mlevenih lešnika
210 gr piškota ( 2 manja pakovanja)
2 dcl mleka

Za ukrašavanje:

200 gr šlag krema u prahu
3 dcl gazirane vode

Priprema:

Umutiti 7 belanaca sa 300 gr šećera, dodati 1 kašiku sirćeta, mutiti dok se šećer ne istopi.
Masu staviti u pleh veličine 20x35 cm prethodno obložen papirom.
Rernu zagrejati na 200 stepeni staviti pleh smanjiti na 80 stepeni i sušiti 3 sata.
Za to vreme napraviti fil.
U mutiti 7 žumanaca sa 14 kašika šećera, dodati 2 pudinga od vanile i 2 dcl mleka. Masu staviti u 5 dcl vrela mleka i kuvati dok se ne zgusne. Dobro ohladiti.
Umutiti puter ili margarin i dodati hladan fil kašiku po kašiku muteći.
Umutiti 2 dcl slatke pavlake i dodavati kašiku po kašiku u fil muteći mikserom.
Fil podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati 200 gr otopljene čokolade a u drugi deo 100 gr mlevene plazme i 100 gr pečenih mlevenih lešnika.
Filovati. Kora, fil od čokolade, poredjati piškote prethodno potapane u mleko, pa fil sa lešnikom i plazmom.
Umutiti 200 gr šlag krema sa gaziranom vodom i ukrasiti tortu.

Gulaš sa pečenim paprikama iz ekspres lonca

Potrebno je:

500 gr mesa ( svinjsko ili juneće)
3 kašike ulja
300 gr crnog luka
2 čena belog luka
1 kašika pirea od paradajza
2 dcl soka od paradajza
so, mleveni biber
1 kašičica  kima
1/2 kašičice kurkume u prahu
1 dcl vode
300 gr crvenih pečenih paprika
seckni peršun

Priprema:

Meso iseći na kocke, posoliti i pobiberiti, dodati kim( kim staviti na dasku za sečenje, staviti preko njega par kapi ulja i nožem usitniti) i  ostaviti da stane 15 minuta.
Crvene paprike ispeći oguliti i ocediti od tečnosti.
U lonac staviti  3 kašike ulja da se zagreje i  pržiti meso sa svih strana da porumeni, dodati sitno seckan crni i beli luk, pržiti da luk omekša, dodati sok od paradajza, 1 kašiku paradajz pirea, kurkumu  i 1 dcl vode.
Kuvati od kad para počne da izlazi 30 minuta.
Otvoriti lonac, dodati cepkane na trake paprike, kuvati još 2-3 minuta i dodati po potrebi još soli.
Posuti seckanim peršunom. Poslužiti sa kuvanom testeninom.

Proja sa blitvom

Potrebno je:

3 jaja
200 gr sira ( feta ili sitni sir)
2 dcl jogurta
2 dcl mleka
1 dcl ulja
150 gr kukuruznog brašna
150 gr palente
150 gr pšeničnog brašna
1 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
150 gr blitve

Priprema:

Listove blitve oprati i očistiti od belog zadebljanja i iscepkati listove na 2-3 dela ( zavisi od veličine lista) blago posoliti i staviti u posudu da stane 15 minuta.
Umutiti 3 jaja, dodati sir, ulje, jogurt, mleko, kukuruzno brašno, palentu, pšenično brašno, so i prašak za pecivo. Masa da stane 5 minuta.
U pouljenu tepsiju prečnika 28 cm staviti malo umućene mase pa uzeti listove blitve stegnuti rukom da malo tečnost izadje pa listove rasporediti po testu, preko staviti drugi sloj testa pa listove blitve. Ima 3 reda testa i 2 reda  blitve, po vrhu dodje testo.
Peći na 180 stepeni 30 minuta.