Mirisni krompir iz rerne

Odličan kao prilog glavnom jelu a može i kao samostalno jelo uz salatu.

Potrebno je:

1,5  kg krompira
1 veća glavica crna luka
1 veća šargarepa
3-4 česna bela luka
1 dcl ulja
1 dcl vode
1/2 kašičice majčine dušice
1/2 kašičice ruzmarina
1/2 kašičice tucane crvene paprike
1 kašičica kurkume u prahu
so, mleveni biber

Priprema:


Krompir oguliti i iseći na kriške.
Crni luk, šargarepu i beli luk očistiti i iseckati u električnoj seckalici i dodati u krompir. Dodati i majčinu dušicu, ruzmarin, tucanu papriku, so, mleveni biber i ulje. Dobro izmešati.
Staviti u pleh u koji ćemo peći.
U 1 dl vode staviti 1 kašičicu kurkume u prahu preliti krompir izmešati. Rernu ugrejati na 180 stepeni i peći 45-60 minuta.

Zapečena piletina i krompir

Piletinu i krompir volim na sve načine. Ovo jelo je lagano a ukusno.

Potrebno je:

400 - 500 gr bela pileća mesa
1 kg krompira
200 gr šampinjona
1 jaje
1 čaša ( čaša od 180 gr) kisele pavlake
2 dcl mleka
so, ulje, mleveni biber
1/2 kašičice kurkume u prahu
1/2 kašičice djumbira u prahu
1 kašika sveže seckana peršuna
1 kašičica origana
200 gr sira mozzarella

Priprema:

Krompir oguliti, iseći na kolutiće i skuvati u posoljenoj vodi.
Šampinjone iseći na 4 dela i obariti  u posoljeno vodi 2-3 minuta.
Pileće meso iseći na kockice, dodati 1 kašičicu origana, 1/2 kašičice kurkume u prahu, 1/2 kašučice djumbira u prahu, 2 kašike ulja. Izmešati i da stane na hladnom 30 minuta.
Meso pržiti 10- ak minuta i dodati na kraju 1 kašiku sveže seckana peršuna.
Kuvan krompir i obarene šampinjone dobro ocediti od vode.
Posudu u kojoj ćemo peći, pouljiti poredjati jednu  polovinu   krompira, preko šampinjone i pileće meso, preko 100 gr rendane mozzarelle, pa na kraju drugu  polovinu  krompira.

Umutiti 1 kiselu pavlaku, 1 jaje, 2 dcl mleka, malo posoliti i sve preliti.
Po vrhu narendati 100 gr mozzarelle sira.

Peći na 200 stepeni 30 minuta dok ne požuti.

Sendvič pogačice

Mekane, za doručak, užinu ili večeru super su.

Potrebno je:

1 čaša od jogurta ( čaša od 180 gr) mleka
1 kašika šećera
1 kašika suva kvasca
1 čaša ulja
1 čaša gazirane vode
1 kašičica soli
6,5  - 7 čaša brašna

Za premazivanje pogačica:

100 gr maslaca
1 kašičica brašna
1/2 kašičice soli

Priprema:

U mlako mleko staviti šećer i kvasac. Da stane 5 minuta pa dodati, ulje, gaziranu vodu, so i brašno. Zamesiti testo, dobro izraditi i ostaviti da nadolazi.
Testo kad nadodje opet ga izraditi i otkidati od testa loptice veličine mandarine. Oblikovati loptice staviti u pleh prethodno obložen papirom.
U 100 gr istopljena maslaca staviti 1 kašičicu brašna i 1/2 kašičice soli, premazati pogačice, i posuti semenkama lana.
Pogačice da stanu 20 minuta i peći na 180 stepeni 20 minuta.

Brzi hleb

Nemate hleba u kući a nemate ni vremena da čekate da testo nadolazi za hleb. Ovaj hleb se sprema tačno 30 minuta i jako je mekan i ukusan. Dovoljno je za 3 - 4 osobe.

Potrebno je:

250 gr jogurta
1 jaje
1/2 kašičice šećera
280 gr brašna
1 kesica praška za pecivo
2/3 kašičice soli

Priprema:


Prvo uključiti rernu na 200 stepeni da se greje.
U posudi izmešati jogurt ( jogurt da ne bude redak, vodenast nego gust), 1 jaje, 1/2 kašičice šećera, 280 gr brašna, prašak za pecivo i so. Dobro izmešati, testo je mekano i lepljivo. Pomislite treba još brašna ali ne tako treba da je testo.

U medjuvremenu se rerna zagrejala. Posudu prečnika 20 cm pouljiti staviti u rernu da se dobro zagreje.
Izvaditi zagrejanu posudu, staviti testo poravnjati i peći 15 - 20 minuta.

Crno bele kocke

I ove kocke su jako ukusne.

Potrebno je:

Za kore:

250 gr maslaca ili margarina
150 gr šećera
1 žumance
3 kašike mleka
3 kašike kakaoa
1 kesica praška za pecivo
450 - 500 gr brašna

Za fil:

3 žumanca
100 gr šećera
1 vanilin šećer
500 gr kisele pavlake
3 kašike istopljena maslaca
4 belanca
50 gr šećera

Za glazuru:

150 gr čokolade
4 kašike ulja

Priprema:

Umutiti 250 g maslaca  sa 150 g šećera, dodati 1 žumance, 3 kašike mleka, 3 kašike kakaoa, 400-450 g brašna i 1 prašak za pecivo. Ostaviti testo da stane dok ne napravimo fil.
Umutiti 3 žumanca sa 100 g šećera i 1 vanilin šećerom. Dodati 500 g kisele pavlake, 3 kašike istopljena maslaca, 1 puding od vanile i umućena 4 belanca sa 50 g šećera.
Od odstajalog  testa razvaljati 2 kore na papiru za pečenje veličine 25×35 cm. Jednu koru staviti sa papirom u pleh veličine 25×35 cm, preko nje staviti ceo umućen fil, pa drugu razvaljanu koru na papiru staviti preko fila.  Koru  prilepiti uz fil, papir dodje gore i samo ga odlepiti.
Kolač peći na 160 stepeni 40 minuta.
Kad se prohladi staviti glazuru. Istopiti  150 g čokolade i 4  kašike  ulja i preliti kocke.
Dok se glazura nije još stegla izrendati preko belu čokoladu.
Kolač seći na kocke  kad se dobro ohladi.

Kinder lešnik štanglice

Od ove količine izadje dosta štanglica.

Potrebno je:

800 gr šećera
3 dcl vode
500 gr maslaca ili margarina
400 gr mleka u prahu
100 gr crne čokolade
100 gr pečenih mlevenih lešnika

Priprema:

Umutiti mikserom maslac  i mleko u prahu.
U posudu staviti šećer i vodu i kuvati da dobijemo gust sirup, toliko gust kad zahvatimo kašikom iza nje ostaju končići od sirupa.
Vruć sirup malo po malo dodavati  u  umućen  maslac i mleko u prahu, neprekidno  muteći mikserom.
Kad se sjedini, masu podeliti na tri dela.
U prvi deo dodati 100 gr istopljene čokolade, u drugi deo dodati 100 gr pečenih mlevenih lešnika, a treći deo ostaje beo.
U pleh veličine 27×37, staviti  deo sa čokoladom, pa deo sa lešnikom i na kraju beli deo.
Po vrhu  dok je kolač još topao narendati čokoladu.
Slojeve kolača redjati  jedan na drugi dok je masa još topla, jer hladjenjem masa se brzo steže.
Ako vam se svidjaju moji recepti, posetite me na FACEBOOK  stranici.

Jogurt pita

Ovu pitu kada sam prvi put probala toliko mi se svidela da sam je često pravila. Baš je po mom ukusu, brzo,  jednostavno  se  pravi i jako je ukusna.

Potrebno je:

Za kore:

170 gr masti ili maslaca
100 gr šećera
4 žumanca
1 kesica vanilin šećera
250 gr brašna
1 kesica praška za pecivo
strugane korice limuna

Za fil:
3 čaše ( čaša od 180 gr) jogurta
2 čaše (čaša od 180 gr) kisele pavlake
200 gr šećera
6 kašika brašna
4 belanca
1 kesica vanilin šećera
šećer u prahu za posipanje

Priprema:

Umutiti mast ili maslac sa šećerom i vanilin šećerom, dodati jedno po jedno od 4 žumanca. Dodati brašno, prašak za pecivo i strugane korice limuna. Zamesiti testo i ostaviti da stane na hladnom 1-2 sata.

Za to vreme napraviti fil. Umutiti 4 belanca, dodati 6 kašika brašna. Izmešati varjačom ne mikserom jogurt, šećer i kiselu pavlaku, i dodati u umućena  belanca. Izmešati varjačom ne mikserom.
Odstajalo testo podeliti na 2 dela. Jedan deo razvaljati u pleh veličine 20 x 30, prethodno obložen papirom.
Preko razvaljane kore staviti ceo fil. Drugi deo testa izrendati preko fila.
Peći pitu na 160 stepeni 40 minuta.
Pečenu pitu posuti šećerom u prahu.
Dobro ohladiti pa seći. ( bitno je da se dobro ohladi pa seče).