Kinder štangle sa čokoladom

Potrebno je:

Prvi deo:

150 gr šećera
1 dcl vode
125 gr margarina ili maslaca
50 gr čokolade
150 gr mlevena keksa
150 gr pečenih mlevenih lešnika

Preliv od čokolade:

100 gr čokolade
4 kašike ulja

Za  drugi deo:

200 gr šećera
1/2 dcl vode
125 gr margarina ili maslaca
200 gr mleka u prahu

Priprema:

U posudu staviti šećer i vodu, kuvati dok se šećer istopi, dodati margarin i čokoladu da se istopi
Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks i mlevene lešnike.
Dobro izmešati i staviti u pleh dimenzije 19×27cm.
Istopiti 100 gr čokolade sa 4 kašike ulja i preliti preko ove mase. Ostaviti da se ohladi i čokolada stegne.
Beli deo kolača:


Umutiti mikserom margarin sa mlekom u prahu. U posudu staviti šećer i vodu kuvati da bude gust sirup,( toliko gust kad uzmemo kašikom da se stvaraju končići). Vruć sirup dodati u umućen margarin sa mlekom u prahu neprestano muteći mikserom.

Dok je masa  još toplo (masa se brzo steže) staviti  preko preliva od čokolade.
Ostaviti par sati da se fino kolac stegne, a potom ga iseci na stangle i posluziti.

Štangle sa rižinim pahuljicama

Jako dekorativno, deca ovo obožavaju

Potrebno je:

2 lista većih oblandi
600 gr šećera
3 dcl vode
250 gr margarina
300 gr šarenih rižinih pahuljica
100 gr mlevenih oraha
500 gr mlevena keksa

Priprema:

U posudu staviti šećer i vodu.  Kuvati 5 minuta od kad  provri, i  dodati margarin da se istopi.
Skinuti sa vatre pa dodati rižine pahuljice, mlevene orahe i mleveni keks. Dobro izmešati.
Toplu masu staviti  na jedan list oblande, odozgo preko mase staviti drugi list oblande. Opteretiti nečim teškim dok se ne ohladi.

Kinder štangle u oblandi

Potrebno je:

3 lista većih oblandi
800 gr šećera
2 dcl vode
250 gr margarina
600 gr mleka u prahu
100 gr čokolade

Priprema:

Umutiti mikserom margarin i mleko u prahu.
Šećer i vodu ukuvati  da bude gusto ( toliko gusto kad uzmemo malo kašikom stvaraju se končići)  i muteći polako dodavati u umućen margarin i mleko u prahu.
Dobro umutiti, podeliti na dva dela u jedan deo dodati 100gr otopljene čokolade.
Na jedan list oblande rasporediti masu sa čokoladom, preko drugi list oblande. Na drugi list oblande staviti svetlu masu a preko nje treći list oblande.
Opteretiti nečim teškim da se ohladi i stegne.

Plazma kocke

Potrebno je:

600 gr plazma keksa
4 narandže
300 gr eurokrema
200 gr šlag krema  u prahu

Za fil:

1 litar mleka
9 kašika šećera
2 jaja
2 pudinga od vanile
9 kašika gustina
250 gr maslaca ili margarina
100 gr čokolade

Priprema:

Napraviti fil: Umutiti  2 žumanca sa 5 kašika šećera, 9 kašika gustina i 2 dcl mmleka. Sve ovo dodati u 8 dcl vrela mleka i kuvati dok se ne zgusne. Kad se ohladi dodati 250 gr maslaca prethodno umućenog.
Fil podeliti na 2 dela, u jedan deo dodati 100 gr istopljene čokolade.
Iscediti sok od 2 narandže.
 Filovati kolač.  Staviti jedan red plazme (300 g), poprskati sa sokom od narandže ( iscedjen sok od 2 narandže) , staviti preko fil sa čokoladom, pa red plazme, poprskane sa sokom od narandže ( sok od druge dve narandže) .  Preko drugog reda plazme staviti žuti fil.
 Na blagoj vatri zagrejati eurokrem i premazati preko žutog fila.
 Umutiti šlag krem sa 3 dl gazirane vode i premazati kolač. Ostaviti kolac par sati na hladno, a potom ga iseci na kocke i posluziti.

Punjeno pecivo

Idealno za doručak ili kao predjelo.

Potrebno je:

Za testo:

3 dcl vode
1 kašika šećera
1 kašika suvog  kvasca
3 kašike ulja
1 kašičica soli
450 gr brašna

Za punjenje:
1 čaša kisele pavlake ( čaša od 180 gr)
2 struka mlada luka
1 kašičica svežeg seckana peršuna
1 jaje
so, mleveni biber
sveža crvena paprika
šunka
mozzarella sir
 Priprema:

U mlaku vodu staviti šećer i kvasac da stane 5 minuta pa  dodati ulje, so i brašno. Izraditi testo i ostaviti da nadolazi.
Kad nadodje testo izraditi, razvaljati u tanku ploču i čašom prečnika 6 cm vaditi kružiće ( meni je šoljica za kafu od 6 cm).

Kružiće stavljati po 3 komada u kalup za mafine prethodno podmazan.

Napraviti punjenje: U posudu izmešati 1 čašu kisele pavlake, dodati sitno seckana 2 struka mlada luka, 1 kašičicu sveže seckana peršuna, 1 jaje, so i mleveni biber po ukusu. Po jednu punu kašičicu ove mase stavljati na krugove testa .

Preko staviti parčiće seckane crvene paprike

Pa staviti parčiće šunke

I na kraju parče mazarella sira.

Ostaviti da stanu 10 minuta i peći na 200 stepeni 15- 20 minuta.

Krempita

Za ovu krempitu kore su drugačije nego kod klasične gde se kore peku od lisnatog testa. Ovako spremljene kore više deca vole, mekane su kao prhko testo. Kore se peku u velikom plehu iz električnog šporeta, tako da količinski  ispadne baš velika

Potrebno je:
Za kore:

100 gr masti ili maslaca ( može i margarina)
1 jaje
6 kašika šećera
1 dcl mleka
500 gr brašna
1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

1 litar mleka
9 dcl vode
6 jaja
25 kašika šećera
2 kesice vanilin šećera
6 kašika brašna
200 gr gustina
125 gr maslaca ili margarina
Za posipanje:
šećer u prahu

Priprema:

Zamesiti testo od 100 g masti, 6 kašika šećera, 1 jaje, 1 dl mleka, 500 g brašna i 1/2 kesice praška za pecivo. Testo izraditi i ostaviti da stoji jedan sat na hladnom mestu.
Podeliti testo na 2 dela i ispeći dve kore veličine 26x40 cm.  Izbockati čačkalicom razvaljanu koru i peći na 180 stepeni dok blago ne porumeni.
Kad valjamo testo za kore, da bi  ivica bila ravna, koristiti ovaj postupak. Iseći papir za pečenje 5-6 cm više nego što je veličina kore, i taj višak papira od 5 cm presaviti. Unutra papira staviti testo, valjati oklagijom a testo će doći samo do presavijenog dela i ivica će biti ravna ( vidi sliku).

 Fil:

U posudu staviti 9 dl mleka i 9 dl vode da vri. Umutiti 6 žumanaca sa 10 kašika šećera, 2 vanilin šećera, 6 kašika brašna, 200 g gustina i 1 dl mleka. Staviti ovo u vrelo mleko i kuvati. Kad se skuva dodati 125 g maslaca  da se istopi.
Posebno umutiti 6 belanaca i 15 kašika šećera, dodati u vruć kuvani fil, mutiti varjačom, a ne mikserom da se masa sjedini.
U pleh veličine kore staviti jednu koru preko vruć fil, pa drugu koru. Ostaviti da se ohladi i posuti sa šećerom u prahu.

Šampita na krempiti

 Dva u jednom

Potrebno je:

Za kore:

4 jaja
8 kašika šećera
8 kašika ulja
8 kašika mleka
12 kašika brašna
1/2  kesice praška za pecivo

Fil za krempitu:

1 litar mleka
6 žumanaca
6 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
3 pudinga od vanile
200 gr šlaga u prahu
2 dcl mleka

Fil za šampitu:

500 gr šećera
1 dcl vode
6 belanaca
sok od 1/2 limuna

Priprema:

Umutiti 4 belanca sa 8 kašika šećera, dodati jedno po jedno od 4 žumanca, neprestano muteći mikserom, dodati 8 kašika ulja, 8 kašika mleka, 12 kašika brašna i prašak za pecivo.
Od ove mase ispeći 2 kore u plehu veličine 25 x 35 cm, prethodno obložen papirom.

Umutiti 6 žumanaca sa 6 kašika šećera,1 vanilin šećer,  2 pudinga od vanile i 2 dcl mleka. Ovu masu staviti u 8 dcl vrela mleka, kuvati dok se ne zgusne.Ostaviti da se ohladi.
Umutiti 200 gr šlaga sa 2 dcl mleka i dodati u hladan fil.
Filovati ovako. Staviti  jednu koru u pleh gde smo je pekli, preko ceo fil za krempitu pa drugu pečenu koru. Preko kore staviti fil za šampitu koji pravimo ovako.
Skuvati 500 gr šećera sa 1 dcl vode, kuvati toliko da kad zahvatimo kašikom i povučemo stvaraju se končići tada je sirup gotov.
Umutiti  dobro 6 belanaca i dodavati malo po malo vreo sirup neprestano muteći mikserom. Mutiti mikserom dok masa ne bude mlaka. Za to vreme mućenja dodati i sok od 1/2 limuna.