Rafaelo sa žele bonbonama

Od ove smese dobijemo  48 kuglica.

Potrebno je:

350 gr kondezovanog mleka
100 gr putera
200 gr bele čokolade
250 gr kokosa
200 gr žele bonbona
50 gr kokosa za uvaljivanje kuglica

Priprema:

Umutiti penasto puter, dodavati malo po malo kondezovanog mleka muteći mikserom.
Kad se masa umuti dodati 200 gr otopljene čokolade i sve dobro umutiti pa dodati kokos.
Ostaviti da stane 30 minuta,
Žele bonbone iseći na kockice.
Od odstajale mase uzimati malo veličine oraha razvaljati na dlan unutar staviti kockicu žele bonbone i oblikovati kuglicu i uvaljati u kokos.

Kondezovano mleko na brz način

Kada nam je potrebno kondezovano mleko za kolače i torte, nemamo ga gde kupiti a nemmamo ni vremena kuvati mleko i šećer da ga dobijemo, ovo je brz način da dobijemo kondezovano mleko. Ovako napravljeno može stajati u frižideru do 7 dana. Od ove količine sastojaka dobićemo 400 gr kondezovanog mleka.

Potrebno je:

85 ml ključale vode
70 gr meda
50 gr šećera u prahu
70 gr putera
135 gr mleka u prahu

Priprema:

U posudu staviti med, šećer u prahu, puter, preliti sa ključalom vodom.
Mešati žicom da se sastojci istope i sjedine. Posudu držati na većoj posudi sa toplom vodom da se brže sastojci istope i sjedine.
Dodati mleko u prahu i mutiti mikserom jedan minut. Smesa će na prvi pogled izgledati retka ali kada odstoji u frižideru zgusnuće se.

Štangle sa suvim smokvama i kokosom

Potrebno je:

Za prvi sloj:

150 gr šećera
1/2 dcl vode
125 gr putera ili margarina
100 gr crne čokolade
200 gr suvih smokava
100 gr suvog groždja
200 gr mlevenog keksa

Za drugi sloj:

5 dcl mleka
150 gr šećera
1 kesica vanilin šećera
2 pudinga od vanile
100 gr bele čokolade
200 gr kokosa

Za glazuru:

100 gr crne čokolade
4 kašike ulja

Priprema:

U posudu staviti 150 gr šećera, 1/2 dcl vode, 125 gr putera ili margarina, 200 gr seckanih suvih smokava, 100 gr seckanog suvog groždja.
Kuvati dok se šećer ne istopi i masa sjedini.
Skinuti sa vatre i dodati 200 gr mlevenog keksa.
Masa dok je još topla staviti u kalup 27 x 20 cm i poravnjati.
Drugi sloj. U posudu staviti da se kuva 4 dcl mleka, 150 gr šećera, 1 vanilin šećer.
Izmešati 2 pudinga od vanile sa 1 dcl hladnog mleka, dodati u kuvano mleko i sve skupa kuvati dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre i dodati 200 gr kokosa.
Izmešati i toplu masu staviti na prvi sloj.
Dok je još topao ovaj sloj staviti glazuru od čokolade ( da se čokolada ne bi odvajala od drugog sloja).
Istopiti 100 gr čokolade sa 4 kašike ulja i preliti beli drugi sloj i ostaviti da se ohladi.

Rafaelo oblanda

Potrebno je:

2 lista većih  oblandi

1 list rafaelo oblande

Za svetli fil:

300 gr šećera

2 dcl vode

125 gr putera ili margarina

100 gr bele čokolade

200 gr mleka u prahu

150 gr kokosa 

Za tamni fil:

300 gr šećera

2 dcl vode

125  gr putera ili margarina

100 gr crne čokolade

200 gr mleka u prahu

350-400 gr mlevenog keksa ( količina keksa zavisi od vrste keksa)

Priprema:

Pripremiti svetli fil za rafaelo oblandu. U posudu staviti 300 gr šećera, 2 dcl vode i kuvati od kad provri 3-4 minuta. Dodati puter i belu čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu dobro umutiti mikserom da nema grudvica i dodati kokos, izmešati varjačom.

Toplu masu staviti na list rafaelo oblande, popuniti udubljenja i poravnjati fil. Preko staviti list obične oblande i prevrnuti da gornji deo bude list rafaelo oblande.

Pripremiti tamni fil. U posudu staviti 300 gr šećera, 2 dcl vode, kuvati od kad provri 3-4 minuta. Dodati puter i crnu čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu, dobro umutiti mikserom da nema grudvica. Dodati mleveni keks, dobro izmešati varjačom. ( količina keksa zavisi od vrste keksa)

Toplu masu staviti na na rafaelo oblandu, ispuniti udubljenja i poravnjati. Preko staviti drugi list obične oblande, rebrasti deo okrenut ka filu.

Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi, pa seći na štanglice.