Makedonska pita

Potrebno je:

2,5 dcl vode
1 kašičica šećera
1 kašika suvog kvasca
1 kašičica soli
2 jaja
50 ml ulja
650 gr brašna

Za premazivanje:

300 gr sira
40 gr putera
40 ml ulja
1 žumance
1 kašika mleka

Priprema:

U 2,5 dcl vode dodati 1 kašičicu šećera, 1 kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta pa dodati 2 jaja, 1 kašičicu soli, 50 ml ulja i brašno. Zamesiti testo izraditi i ostaviti da nadolazi.
Kad nadodje testo podeliti na 6 delova i ostaviti da stane 15 minuta.
Pomešati skupa 40 ml ulja i 40 gr istopljena putera.
Tepsiju prečnika 30 cm premazati puterom.
Testo koje je odstajalo uzeti jedan deo razvaljati 30 cm staviti u tepsiju premazati sa 2 kašike mešavine ulja i putera i posuti sa sirom. Preko staviti drugu razvaljanu koru premazati puterom i uljem pa posuti sirom.
Tako uraditi sa svih 6 delova testa. Zadnje razvaljano testo premazati mešavinom putera i ulja, premazati 1 žumancetom  pa iseći na kvadratiće, ostaviti da stane 20 minuta pa peći na 180 stepeni 20-25 minuta.

Rolat od ratluka i suvih šljiva

Potrebno je:

150 gr ratluka sa ukusom vanile
200 gr šećera u prahu
1 kašika soka od limuna
1 kašika istopljena  margarina

Za punjenje:

50 gr  margarina
50 ml vode
100 gr suvih šljiva
100 gr žele bonbona
100 gr mlevenog keksa

Priprema:

Ratluk sitno iseckati dodati šećer u prahu, sok od limuna i istopljen margarin, dobro rukom izraditi da se masa sjedini i na providnu foliju razvaljati ploču veličine 37 x 15 cm.
Napraviti punjenje. U posudu staviti margarin, vodu, kuvati dok se margarin  ne istopi, skinuti sa vatre i dodati mleveni keks, seckane suve šljive i seckane žele bonbone. Od ove mase  napraviti prutić dužine 37 c, staviti na sredinu razvaljane ploče od ratluka, krajeve ploče spojiti i malo pomoću folije izvaljati u rolat. Ostaviti da se stegne pa seći na kolutiće.

Tatlije sa kokosom i urmama

Tope se u ustima.

Potrebno je:

Za testo:

200 gr putera ili margarina
100 gr šećera
1 kwsica vanilin šećera
2 jaja
100 gr kokosa
300 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Za punjnje

300 gr očišćenih urmi
100 gr mlevenih oraha
1 kašičica cimeta

Za sirup:

500 gr šećera
7 dcl vode
1 kesica vanilin šećera
sok od 1/2 limuna

Priprema.

Napraviti sirup. U posudu staviti šećer, vodu i vanilin šećer, kuvati od kad provri 5 minuta. Na kraju dodati sok od 1/2 limuna i ostaviti da se ohladi.
Umutiti puter sa šećerom, vanilin šećerom, dodati jaja, kokos, brašno i prašak za pecivo.
Zamesiti testo i ostaviti u frižideru 1 sat.
Za to vreme napraviti punjenje. Urme očistiti od koštica i sitno iseckati, dodati krupnije  mlevene  orahe  i cimet. Zamesiti ( ako su urme dosta suve dodati par kašika vode i zamesiti).
Odstajalo testo podeliti na 2 dela i oba dela oblikovati u  prutić dužine 40 cm.
Od punjnja mokrim rukama napraviti 2 prutića dužine 40 cm.
Prutić od testa razvaljati malo u širinu na sredinu staviti prutić od punjenja krajeve testa spojiti da punjenje dodje unutra.
Rebrastom daščicom pritisnuti punjeni prutić da bude širine 6 cm. Oštrim nožem seći trokutiće staviti na kalup podmazan uljem.
Tako uraditi i sa drugim prutićem od testa i punjenja.
Peći na 180 stepeni 20 minuta da porumene.
Hladnim sirupom preliti tople tatlije i ostaviti da upiju sirup.
Najbolje je ostaviti preko noći da odstoje.

Sočne mini savijače s višnjama

Potrebno je:

Za testo:

500 gr brašna + brašno za valjanje testa
1 jaje
1/2 dcl ulja
prstohvat soli
250 ml mleka

Za sirup:

300 gr šećera
300 ml vode
1 kesica vanilin šećera

Potrebno još:

130 ml ulja
200 gr šećera
800 gr višanja zamrznutih

Priprema:

Umutiti mleko, jaje, ulje, so, dodati brašno i zamesiti testo, izraditi, podeliti na 24 loptice i ostaviti da stanu 10-15 minuta.
Uzeti jednu lopticu testa staviti na radnu površinu posutu brašnom i oklagijom tanko razvaljati prečnika 24 cm. ( prilikom valjanja testo blago posipati brašnom i valjati).
Razvaljani krug testa premazati sa 1 kašičicom ulja, posuti sa 1 kašičicom šećera, na jedan kraj poredjati 9-10 zamrznutih višanja bez koštice, urolati i saviti u krug. Staviti u podmazan pleh. Tako uraditi sa svim lopticama testa.
Pomešati 1 kašiku ulja i 1 kašiku vode premazati savijene mini savijače i peći na 180 stepeni 30-35 minuta.
Dok se peku napraviti sirup. U posudu staviti šećer, vodu i vanilu, kuvati od kad provri 2-3 minuta i ostaviti da se prohladi.
Mlakim sirupom preliti tople savijače i ostaviti da se ohlade.

Medena piletina sa krompirom i brokolijem

Potrebno je:

600 gr belog pilećeg mesa
500-600 gr krompira
200 gr brokolija

Za marinadu:

4 kašike ulja
1 kašićica suvog origana
1 kašičica suvog bosiljka
3 kašike jabukovog sirćeta
1/2 kašičice mlevenog bibera
1 kašičica soli
2 kašike meda
4 čena pasirana  belog luka

Priprema:

Meso iseći tanko na štapiće. Krompir oguliti i iseći na kriške.
Sastojke za marinadu izmešati i  1/2 marinade  dodati u iseckano meso  ( drugu polovinu ostaviti po strani)  izmešati i ostaviti na hladno mesto da stane 1 sat.
Odstajalu  piletinu  staviti u posudu za pečenje poredjati na sredinu posude, preostalu marinadu iz piletine staviti preko. U iseckan krompir dodati jednu  polovinu marinade koju smo ostavili na stranu ( drugu polovinu će mo iskoristiti kao preliv za brokoli), izmešati i krompir poredjati okolo piletine.
Peći na 180 stepeni 40 -45 minuta.
Za to vreme pripremiti brokoli. U posudu staviti vodu i kad proključa dodati bokoli ( koristim zamrznuti) kuvati 5-6 minuta, ocediti i preliti drugom polovinom ostavljene marinade.