Cvetna pogača

Potrebno je:


3 dcl mleka
40 gr svežeg  kvasca
1 kašičica šećera
1 dcl jogurta
4 kašika ulja
1,5 kašičica soli
1 jaje
1 belance
800 gr brašna

Za premazivanje rolata:

3-4 kašike istopljena putera

Za premazivanje pogače:

1 žumance
1 kašika ulja
1 kašika istopljena putera
1 kašika mleka


Priprema:

U 3 dcl mlakog mleka staviti kvasac i šećer. Da stane pa dodati jogurt, ulje, so, 1 jaje, 1 belance i brašno.
Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi da udvostruči količinu.
Testo kad nadodje izraditi ga i podeliti na 2 dela. Jedan deo testa razvaljati u ploču, premazati sa 3-4 kašike istopljena putera, urolati i staviti u kalup prečnika 28 cm prethodno podmazan puterom.
Drugu polovinu testa podeliti na 2 dela.
Jednu polovinu testa podeliti na 8 delova, od kojih pravimo 8 cvetića. Od druge polovine testa uzeti 100 gr i podeliti na 8 delova ( napraviti kuglice koje stavljamo u sredinu cveta.
Napraviti 8 cvetića tako što razvaljamo delić testa u krug, testo unakrst izrezati ali sredina ostaje ne izrezana tu stavimo kuglicu testa ( napraviti 8 kuglica od 100 gr testa), a izrezane krajeve uvijati oko kuglice. Formirani cvet staviti unutar pogače, tako 8 cvetića. Preostalo testo razvaljati vaditi cvetiće i listiće kalupima i stavljati na obod pogače.
Umutiti 1 žumance, 1 kašiku ulja, 1 kašiku istopljena putera i 1 kašiku mleka, premazati pogaču,  posuti sa semenkama lana i susama i ostaviti da stoji 40 minuta.
Peći na 170 stepeni 40 minuta.

Lažna sarma

Ovo je jako ukusno.

Potrebno je:

600 gr mlevenog mesa
400 gr kiselog kupusa
100 gr pirinča
1 glavica crna luka
1 šargarepa
2 čena bela luka
1 jaje
1 kašika seckanog peršuna
1 list lovora
so
mleveni biber
mleveni korijander
5 dcl pavlake za kuvanje
2 dcl  vode
2 kašike paradajz pirea

Priprema:

Kiseli kupus sitno iseckati, dodati 1 list lovora, naliti vode da prekrije kupus i kuvati dok ne omekša. ( ja kuvam u ekspres loncu 30 minuta. Kuvan kupus ocediti od vode, ohladiti i još rukama dobro ocediti od vode.
Pirinač skuvati i ocediti od vode.
U posudu staviti mleveno meso, dobro ocedjen kiseli kupus, kuvan pirinač, sitno seckan crni i beli luk, rendanu šargarepu, 1 jaje, seckani peršun, so, mleveni biber i korijander.
Masu dobro izmešati rukama da se sjedini i ostaviti da stane 30 minuta na hladno mesto.
Od mase praviti ćufta izdužena oblika sarme i slagati u pouljenu keramičku posudu za pečenje. Od ove mase izadje 20 sarmica.
Pomešati 5 dcl pavlake za kuvanje, 2 dcl vode i 2 kašike paradajz pirea. Preliti sarmice i peći na 180 stepeni 50- 60 minuta. Možemo ih jesti kao samostalno jelo ili u kombinaciji sa pireom od krompira ili kuvanom palentom.

Jednostavne rolnice sa džemom

Ukusne rolnice, tope se u ustima.

Potrebno je:

 250 gr masti
125 gr kisele pavlake
500 gr brašna
1 kašičica strugane kore limuna

Za posipanje:

200 gr šećera u prahu
2 kesice vanilin šećera

Za punjenje:

džem od šljiva


Priprema:

U posudu staviti omekšalu mast ( ne rastopljenu), dodati kiselu pavlaku i 100 gr brašna i struganu  koricu limuna. Dobro umutiti mikserom 2 minuta. Dodati preostalu količinu brašna i zamesiti rukom. Oblikovati od testa loptu staviti u frižider da stoji 1 sat.
Testo kad je odstajalo podeliti na 2 dela. Prvi deo testa razvaljati, napraviti rolnice pa drugi deo razvaljati i napraviti rolnice.
Jednu polovinu testa razvaljati debljine 4 -5 mm. Iseći na delove 7 x 5 cm. Na svaki deo staviti malo džema i uviti u rolnicu. Staviti u pleh prethodno obložen papirom. Rolnice možemo po želji savijati i u obliku potkovice i vrhove pritisnuti malo viljuškom ( ja sam koristila spravicu za dekoraciju jela  od voća i povrća).
Tako uraditi i sa drugom polovinom testa.
Rolnice peći na 180 stepeni dok blago ne porumene 20 - 25 minuta.
Prohladiti i posuti rolnice sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.

Podvarak sa piletinom i taranom

Potrebno je:

800 gr kiselog kupusa
2 bataka i 2 karabataka
1 glavica crna luka
1 kašika mlevene crvene paprike
1/2  dcl ulja
so
1/2 kašičice kari začina
mleveni biber
mleveni kim
100 gr tarane

Priprema:

Kupus sitno iseckati ako ne volite da je mnogo kiseo, oprati u hladnoj vodi i ocediti.
Na 2 kašike ulja pržiti 5 minuta  sa svih strana batake i karabatake, dodati so, kari, mleveni biber. Izvaditi iz posude.
U istoj posudi gde smo pržili meso, dodati preostalo ulje i sitno seckani crni luk. Pržiti da luk omekša, dodati mlevenu crvenu papriku i seckani kiseli kupus. Izmešati, dodati  mlevenog kima,   po potrebi soli  i mlevenog bibera. Dodati batake i karabatake, naliti sa malo vode i dinstati na tihoj vatri 45-50 minuta  uz povremeno dolivanje vode.
Kad omekša kupus i meso dodati taranu i kuvati 5  minuta ( ako nema tečnosti po malo dodavati rople vode).
Masu staviti u pouljenu keramičku posudu, po vrhu staviti batake, karabatake.( u masi mora imati tečnosti, ne mnogo.  jer pečenjem tarana će upiti tečnost).
Kako napraviti na brz način taranu, već sam objavila u receptu

Peći na 200 stepeni 30 minuta.

Čaj protiv kašlja

Ovo je proveren efikasan recept koji će nas spasiti od upornog jakog kašlja. Potrebno su nam 3 sastojka i to ljuske od oraha, sveži list biljke Zdravac ( Geranium macrorrhizum L ) i suva biljka Bosiljak (Ocimum P basilicum). Ko ima Zdravac u svojoj bašti može ubrati preko zime jer list se dobro očuva  i kad padne sneg ( kao ovaj na slici).

Potrebno je:

3 sveža lista  zdravca
ljuske od 3 oraha
3 kašike suvog bosiljka
5 dcl vode

Priprema:

U 5 dcl ključale vode, dodati 3 lista zdravca, ljuske od 3 oraha i 3 kašike bosiljka, kuvati 5 minuta, skinuti sa vatre , poklopiti da stoji 20 minuta.
Procediti , podeliti na 3 dela i piti  u toku dana. ( ujutru, na podne i uveče po 1 deo).Sutradan ponoviti ako je potrebno.
Čaj odmah deluje i daje dobre rezultate. Po želji možemo zasladiti medom.

Biljka Zdravac  ( Geranium macrorrhizum L )

Pasulj sa kiselim kupusom

Ovo je pravo zimsko jelo.

Potrebno je:

400 gr pasulja
800 gr kiselog kupusa
500 gr dimljenog mesa ( dimljena rebra, slanina)
400 gr crnog luka
3 čena belog luka
2 lista lovora
1 kašika mlevene crvene paprike
2 dcl soka od paradajza
2 dcl ulja
so
mleveni biber
mleveni korijander

Priprema:

Pasulj oprati naliti sa vodom i da stoji preko noći.
Sutradan pasulj ocediti od vode i naliti sa vodom, prokuvati 10 minuta, ponovo ocediti od vode naliti vodom dodati 1 list lovora, dimljena rebra ili slaninu  i kuvato dok ne omekša. ( ja kuvam u ekspres loncu 30minuta, kad je potapan u vodi celu noć).
Kiseli kupus sitno iseckati, dodati 1 list lovora, malo vode  i kuvati da omekša ( kuvam u ekspres loncu 30 minuta).
U 2 dcl ulja staviti sitno seckan crni luk i pržiti da omekša pa dodati 1 kašiku crvene mlevene paprike.
Kuvan pasulj vaditi rešetkastom kašikom u keramičku posudu za pečenje,( kuvano dimljeno meso ostaviti po strani)  dodati kuvani kupus ocedjen od tečnosti i prženi luk i beli luk protisnut kroz presu. Sve dobro izmešati, dodati so, mleveni  biber, mleveni  korijander  i preliti sa 2 dcl soka od paradajza. Po vrhu poredjati kuvano dimljeno meso.
Peći na 200 stepeni 30 minuta.

Gulaš s noklicama iz ekspres lonca

Kuvanje u ekspres loncu, uštedimo vreme i energiju. Za 45 minuta  imamo spremljen ručak, idealan  u zimskim hladnim danima

Potrebno je:

400 gr svinjskog ili junećeg  mesa
1 glavica crna luka
2 čena belog luka
2 šargarepe
100 gr celera
500 gr krompira
2 dcl soka od paradajza
1 dcl belog vina
1 list lovora
so
 mleveni biber
mleveni korijander
1 kašika mlevene crvene paprike
ulje
7 dcl vode

Za noklice
1 jaje
so
4 kašike gazirane vode
5-6 kašika brašna

Priprema:

U ekspres loncu na  2-3 kašike ulja pržiti meso isečeno  na kocke sa svih strana, dodati sitno seckan beli i crni luk, šargarepu na kolutiće, celer na kocke, dodati 1 dcl belog vina  pržiti 2-3 minuta da vino ispari, pa dodati krompir isečen  na kocke, 1 kašiku mlevene crvene paprike, so, mlevenog  bibera, mlevenog korijandera, izmešati, dodati 2 dcl soka od paradajza i 1 list lovora.
Naliti sa 5 dcl vode i kuvati od kad para počne da izlazi 30 minuta.
Za to vreme napraviti noklice da stanu dok se gulaš ne skuva.
U posudu staviti 1 jaje, so, 4 kašike gazirane vode i 5-6 kašika brašna. Dobro izmešati masa da bude tegljiva. ( Noklice budu baš mekane kada se doda gazirana voda)
Kad se gulaš skuva i para izadje, otvoriti lonac, dodati još 2 dcl tople vode. Malom kašičicom prethodno umočenom u gulaš vaditi smesu za noklice spustati u gulaš i  kuvati još 10 minuta. ( ne zatvarati lonac već kuvati otvorenog  lonca,  ili poklopiti drugim poklopcem). Kuvani gulaš posuti sa seckanim peršunom.