Zapečena piletina u pavlaci

Ovo jelo se brzo i jednostavno sprema i ako nemate mnogo vremena da boravite u kuhinji ili niste sigurni u svoje kulinarsko umeće. Ovo će vam sigurno uspeti, dobićete hrskavu piletinu, divne boje, sočnu i bićete jako zadovoljni.

Priprema:

500 gr pilećeg belog mesa
1 kesica krem supe od pečuraka
3 kašike ulja
250 gr kisele pavlake
1 kašičica senfa
1 kašika seckanog peršuna
150 gr mozzarelle sira

Priprema:

Pileće belo meso iseći na šnicle, lagano istući kulinarskim čekićem.
U posudu staviti prah iz 1 kesice krem supe sa pečurkama. Staviti meso na prah i dobro istrljati sa svih strana.
Izmešati kiselu pavlaku, 1 kašičicu senga i seckani peršun. Svaku šniclu sa svih strana uvaljati u smesu sa kiselom pavlakom i redjati u pouljen pleh.
Po vrhu narendati i malo na listiće staviti mozzarella sira.
Peći na 200 stepeni 30 minuta.

Sočne crno - bele kocke

Potrebno je:

Za žutu smesu:

4 jaja
4 žumanca
200 gr šećera
2 kesice vanilin šećera
200 gr brašna
8 kašika mleka
1/2 kesice praška za pecivo

Za belu smesu:

4 belanca
4 kašike šećera
2 kašike brašna
2 kašike kokosa

Za sirup:

300 gr šećera
4 dcl vode
3 kašike ruma

4-5 kašika kakaoa

Za glazuru:

2,5 dcl slatke pavlake
100 gr čokolade

Priprema:

Prvo napraviti sirup. U posudu staviti 300 gr šećera, 4 dcl vode i kuvati od kad provri 4-5 minuta, dodati rum i ostaviti da se hladi.
Napraviti  žutu smesu. Umutiti 4 belanca sa 200 gr šećera, dodati 8 žumanaca, 200 gr šećera, 1/2 praška za pecivo i 8 kašika mleka.
Napraviti belu smesu. Umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera, 2 kašike brašna i 2 kašike kokosa.
U pleh veličine 20x35 cm prethodno pouljen i posut brašnom izliti 1/2 žute smese, preko staviti kakao da prekrije smesu ( kakao posipati preko sita), pa kašičicom uzimati belu smesu i redjati kupice preko kakaoa.
Preko kupica od bele smese staviti  kakao da prekrije i izliti drugu polovinu žute smese.
Peći na 180 stepeni 25 - 30 minuta. Topao kolač preliti hladnim sirupom i ostaviti da kolač upije sirup i ohladi se.
U posudu staviti 2,5 dcl slatke pavlake, dodati čokoladu i mutiti na tihoj vatri da se čokolada istopi ( paziti da ne provri). Ohladiti smesu i preliti kolač. Ostaviti da se glazura stegne i seći na kocke.

Ragu sa šampinjonima

Potrebno je:

400 gr svinjskog mesa
1 glavica crnog  luka
2 čena belog luka
1 šargarepa
1 struk praziluka
300 gr šampinjona
1 grančica ruzmarina
5 zrna korijandera
1/2 kašičice kurkume u prahu
1 kašika brašna
ulje
so
mleveni biber

Priprema:

Meso iseći na kocke i na 2 kašike ulja pržiti sa svih strana 5 minuta.Dodati grančicu seckana ruzmarina dok pržimo meso.
Crni i beli luk sitno iseckati, praziluk iseckati na kolutiće, šampinjone na deblje listiće i šargarepu na kolutiće.
Meso izvaditi na tanjir a u istoj posudi gde smo pržili meso dodati crni i beli luk, praziluk i  šampinjone, pržiti 2 -3  minuta, dodati sargarepu i meso, zrna korijandera, kurkumu, so i mleveni biber, izmešati,  naliti sa vodom, ne mnogo samo da prekrije meso i povrće.
Kuvati na tihoj vatri dok meso ne omekša. Po potrebi dolivati vodu.
Kad bude kuvano, izmešati 1 kašiku brašna sa 2-3 kašike vode, dodati, i da vri 2-3 minuta.
Na kraju posuti sa seckanim peršunom.

Domaći burek sa sirom

 Ovo je savršen domaći burek.


Potrebno je:

600 gr brašna
1 kašičica soli
oko 4 dcl male vode
300 - 400  gr sira
2- 2,5 dcl ulja

Priprema:


U posudu staviti brašno i so, dodavati po malo mlake vode i zamesiti testo, dobro izraditi i podeliti na 6 loptica.
Svaku lopticu testa razvaljati u krug od 12-13 cm. Uzeti drugu posudu pouljenu sa 2-3 kašike ulja, staviti krug testa, pa prelirti sa 3-4 kašike ulja, opet krug testa pa ulje i tako sve redom dok ne složimo krugove testa sa uljem u posudi. ( da se potroši cela količina ulja na testo, količina ulja po želji ako želimo masniji burek staviti 2,5 dcl ako ne staviti 2 dcl ulja)
Ostaviti testo da stane 30 minuta ako je toplija prostorija ili 1 sat ako je hladna prostorija.
Uzeti 1 krug testa, staviti na radnu površinu, krajeve dlanovima i prstima istanjiti da nisu zadebljali, pa istezati testo u krug sa svih strana dok se ne istanji. Na sredinu staviti isitnjena sira, testo sa svih strana preklapati preko sira da dobijemo jedan krug prečnika 28 cm, i odložiti na stranu ili u tepsiju u koju će mo peći burek.
Uzeti drugi krug testa, krajeve istanjiti, razvući testo i na sredinu razvučenog testa staviti krug od prvog testa iz tepsije. Na sredinu prvog kruga staviti sira i sa svih strana razvučenu koru drugog kruga preklapati preko prvog kruga. Opet savijeni krug odložiti u tepsiju a razvući treći krug testa, na sredinu staviti krug iz tepsije, posuti sirom i preklapati razvijenkoru preko kruga u sredini.
Tako uraditi sa svim korama. Ulje koje se nalazi u krugovima testa posipati po testu kad razvlačimo i savijamo. Da se potroši cela količina ulja.
Zadnji krug testa kad razvijemo i preklopimo, okrenemo da donji deo dodje na vrh u tepsiji a gornji deo na dno tepsije.
Peći burek na 200 stepeni 30-35 minuta.

Čajni kakao keksići

Pošto se približava Nova godina, evo recepta za divne prhke mirišljave keksiće.

Potrebno je:

125 gr putera ili margarina
100 gr šećera u prahu
1 jaje
2 kašike kakaoa
200 gr brašna
1 kašičica djumbira u prahu
1/2 kašičice cimeta
1/2 kašičice mlevenog  karanfilića
prstohvat mlevenog  bibera
1,5 kašičica praška za pecivo

Priprema:

Umutiti puter ili margarin sa šećerom u prahu, dodati 1 jaje, umutiti pa dodati kakao, brašno, djumbir, karanfilić, cimet, biber i prašak za pecivo.
Zamesiti testo, oblikovati u loptu uviti u streč foliju i ostaviti da stoji 2  sata  u frižideru.
Kad testo odstoji razvaljati ga debljine 1/2 cm, vaditi testo raznim modlicama, stavljati na pleh prethodno obložen papirom i peći na 180 stepeni 8 - 10 minuta, samo da blago porumene.

Posne kiflice

Mekane kiflice sa hrskavom koricom.

Potrebno je:

3,5 dcl vode
1 dcl ulja
25 gr svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
1 kašika sirćeta
650 gr brašna

Za premazivanje kiflica:

2 kašike ulja
1 kašika vode
1 kašičica brašna
1/2 kašičice soli

Priprema:

U mlaku vodu staviti kvasac i šećer, ostaviti da stane 5 minuta pa dodati ulje, so, sirće i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
Testo kad nadodje izraditi ga i podeliti na 24 dela.
Svaki deo razvaljati u elipsast krug, i na kraju kruga zaseći na 2 dela i od 3 dela isplesti pletenicu. Suprotni krug zarolati do pletenice koju prebacimo preko zarolanog dela.
Tako uraditi sa svim delovima testa, staviti na pleh prethodno obložen papirom.
Izmešati 2 kašike ulja, 1 kašiku vode, 1 kašičicu brašna  i 1/2 kašičice soli. Ovom smesom premazati kiflice, ostaviti da stanu 20 minuta i peći na 180 stepeni 25 - 30 minuta.

Karamel sa keksom u oblandi

Brze, ukusne oblande sa ukusom karamela.

Potrebno je:

1 list veće oblande

Za fil:

250 gr šećera

2, 5 dcl slatke pavlake

125 gr putera ili margarina

50 gr kokosa

200 gr turskog keksa

Priprema:

List oblande prepoloviti da dobijemo 2  lista.

U suvu posudu staviti šećer i karamelisati ga u  svetlo braon boju. 

Dodati slatku pavlaku, kuvati na tihoj vatri dok se karamel ne istopi ( kad stavimo pavlaku u karamelisani šećer, on će se stvrdnuti, kuvanjem na tihoj vatri se otopi).

Kad se karamel istopi dodati 125 gr putera ili margarina da se istopi.

Skinuti sa vatre, dodati kokos i krupnije lomljeni turski keks.

Masa dok je topla staviti je izmedju 2 lista oblande. Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se oblanda ohladi.

Turski keks: