Pivski gulaš

Potrebno je:

500 gr mesa
1 glavica crna luka
3-4 kašike ulja
3 čena bela luka
2 dcl soka od paradajza
5 dcl piva
1 kašičica crvene mlevene paprike u prahu
so
mleveni biber
1 kašičica majčine dušice
1 kašika vlašca
1 kašika palente


Priprema:

Meso iseći na kocke i na ulju pržiti 1 minut, dodati seckan crni i beli luk, pržiti još 1-2 minuta, pa dodati crvenu papriku u prahu, so, mleveni biber, majčinu dušicu, sok od paradajza i pivo.
Izmešati i na tihoj vatri kuvati 50 minuta.
Paziti kuvanjem da se tečnost suviše ne ukuva, po potrebi dodati malo tople vode.
Pet minuta  pri  kraju kuvanja dodati 1 kašiku palente, da nam je tečnost saftasta ne vodena.
Skinuti sa vatre i posuti sušenim vlašcem.

Integralni hleb

Potrebno je:

300 gr integralnog pšeničnog brašna
100 gr belog  pšeničnog  brašna
4 kašike ovsenih mekinja
2 kašike  semenki suncokreta
2 kašike semenki lana
4 kašike ulja
20 gr svežeg kvasca
1 kašičica soli
3 dcl vode

Za premazivanje hleba:

1 kašika ulja
2 kašike vode
1 kašičica integralnog pšeničnog brašna

Priprema:

U mlaku vodu staviti izdrobljeni kvasac i ostaviti da stane 5 minuta.
Izmešati integralno i pšenično brašno, ovsene mekinje, semenke  lana i suncokreta.
U odstajalu vodu sa kvascem dodati mešavinu brašna i semenki, dodati ulje i so. Zamesiti testo  i ostaviti da nadolazi 1 sat.
Testo kad nadodje staviti ga na radnu površinu posutu brašnom premesiti, napraviti veknu, staviti u pleh prethodno obložen papirom.
Pomešati 1 kašiku ulja, 2 kašike vode, 1 kašičicu integralna pšenična brašna, premazati veknu i ostaviti da stoji 30 minuta.
Kad odstoji po vrhu na par mesta zarezati nožem i peći na 180 stepeni oko 40 minuta.

Zapečena testenina sa piletinom

Potrebno je:

250 gr testenine
400 gr belog pilećeg mesa
1 list lovora
50 gr putera
1 čen belog  luka
1 kašiku brašna
2,5 dcl pavlake za kuvanje
2 kašike rendana parmezana
100 gr rendanog  kačkavalja
1 kašiku  suvog vlašca
so
mleveni biber

Priprema:

Pileće meso staviti u posudu, dodati  vode, 1 list lovora i kuvati 20 minuta. Meso izvaditi iz vode, iseckati na kocke a vodu ostaviti po strani.
Testeninu skuvati u posoljenoj vodi i ocediti od vode.
Napraviti sos. Jedno čeno bela luka oguliti i prepoloviti.
Puter dodati u posudu istopiti, dodati beli luk i pržiti 1 minut, dodati 1 kašiku brašna, pržiti 1 minut uz stalno mešanje. Dodati 3 dcl vode gde smo kuvali meso, kuvati 2-3 minuta, skinuti sa vatre izvaditi čeno bela luka i dodati slatku pavlaku, rendani parmezan i rendani kačkavalj.
U pouljenu posudu za pečenje  staviti kockice kuvanog mesa, kuvanu testeninu, 1 kašiku vlašca, so, mleveni biber, izmešati, preliti sa sosom, izmešati i peći dok ne porumeni oko 30 minuta.

Domaći čajni keksići

Potrebno je:

250 gr putera ili margarina
250 gr šećera u prahu
1 kesica vanilin šećera
1 jaje
2 kašike kisele pavlake
1 kašičica rendane kore limuna
1 prašak za pecivo
550 gr brašna

Za ukrašavanje:

100 gr čokolade
50 gr kokosa

Priprema:

Umutiti puter sa šećerom u prahu i vanilin šećerom, dodati kiselu pavlaku,  1 jaje rendanu koricu limuna, praška za pecivo i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da stane 30 minuta na hladnom mestu.
Uzeti špric za tulumbe sa zvezdastim nastavkom.
Staviti testo u špric i istiskati  u obliku potkovice, na pleh prethodno obložen papirom.
Peći na 180 stepeni 20 minuta, da blago porumene.
Istopiti čokoladu sa 2 kašike ulja,
Vrhove keksića umakati u istopljenu čokoladu pa u kokos.

Neodoljive kifle sa premazom od majoneza

Jako mekane i  ukusne kiflice.


Potrebno je:

3 dcl vode
1 kašičica šećera
20 gr svežeg kvasca
3 kašike jogurta
3 kašike ulja
1 kašičica soli
600 gr brašna

Za punjenje kiflica:

150 gr sira ( sitni sir ili feta sir)

Za premazivanje kiflica:

3 kašike majoneza
3 kašike rendana kačkavalja

Priprema:

U mlaku vodu staviti šećer i kvasac, da stane 5 minuta pa dodati jogurt, ulje, so i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi dok ne udvostruči količinu.
Nadošlo testo izraditi i podeliti na 16 kuglica. Svaku kuglicu testa razvaljati u krug,  na jenom kraju iseckati testo a na drugi kraj staviti 1 kašičicu sira i urolati kiflicu. Poredjati kiflice u pleh prethodno obložen papirom.
Premazati kiflice majonezom posuti rendanim sirom i ostaviti da stanu 15 - 20 minuta i peći na 180 stepeni 20 - 25 minuta.

Punjene pečene tikvice

Potrebno je:

3 veće tikvice
250 gr mlevenog mesa
1 glavica crna luka
1 šargarepa
2 čena bela luka
100 gr pirinča
2 dcl soka od paradajza
so
mleveni biber
2 kašike seckanog peršuna
1/2 kašičice kurkume u prahu
2 dcl pavlake za kuvanje
200 gr kisele pavlake

Priprema:

Tikvice oguliti, prepoloviti i izdubiti.
Izdubljeni deo tikvica iseckati. Crni i beli luk sitno iseckati, šargarepu izrendati, pirinač skuvati i ocediti od vode.
Na 2 kašike ulja 3 - 4 minuta pržiti mleveno meso, dodati seckan crni i beli luk, rendanu šargarepu i seckani izdubljeni deo tikvica. Pržiti 3-4 minuta, dodati, kuvani pirinač, so, mleveni biber, kurkumu u prahu, 2 dcl soka od paradajza i seckani peršun. Sve dobro izmešati.
Ovom smesom puniti tikvice. Preostali deo smese staviti na pleh podmazan uljem pa poredjati po smesi punjene tikvice.
Peći 30 minuta, izvaditi iz rerne pa premazati smesom umućenom od 2 dcl pavlake za kuvanje i 200 gr kisele pavlake. Peći još 10 - 15 minuta da se zapeče.

Jesenja pileća čorba

Potrebno je:

2 grubo očišćene kosti od bataka sa karabatakom
2 grubo očišćene kosti od pilećih grudi
1 list lovora
1 crni luk
1 čen bela luka
1 veća šargarepa
50 gr korena celera
50 gr korena peršuna
1  crvena paprika
2 krompira
4 kašike pirinča
100 gr graška
2 kašike kukuruznog griza
so, mleveni biber
1/2 kašičice kurkume u prahu
seckani peršun

Priprema:

Sa bataka, karabataka i grudi skinuti meso, stim što ostaviti nešto mesa i po kostima.
Staviti kosti u lonac, dodati 2 litra vode i 1 list lovora. kuvati 45 minuta. Izvaditi kosti iz supe, meso odvojiti od kostiju.
U drugu posudu staviti 1-2 kašike ulja, dodati sitno seckan crni luk, pasiran čen bela luka, šargarepu, celer, koren peršuna, crvenu papriku na kocke, pržiti 2-3 minuta, dodati krompir na kocke, pirinač opran i ocedjen od vode, grašak, meso odvojeno od kostiju  pržiti 1 minut, dodati, so, mleveni biber,
kurkumu i supu gde se kuvale kosti.
Kuvati 25 minuta, dodati 2 kašike kukuruznog griza i kuvati još 5 minuta.
Na kraju dodati seckanog peršuna.