Torta crna šuma

Potrebno je:


6 jaja
120 gr šećera
200 gr brašna
1 kašičica praška za pecivo
200 gr čokolade
100 gr putera 1 dcl vode

Za fil:

200 gr šlag krema u prahu
2 dcl vode
100 gr kisele pavlake
500 gr višanja
100 gr šećera
1/2 dcl vode


Priprema:


U posudu staviti 200 gr čokolade, 100 gr putera i 1 dcl vode, na tihoj vatri kuvati dok se čokolada ne istopi i sastojci ne sjedine. Ostaviti da se prohladi.
Umutiti 6 žumanaca sa 120 gr šećera, dodati prohladjenu čokoladu, brašno, prašak za pecivo i umućen sneg od 6 belanaca.
Masu staviti u kalup prečnika 25 cm prethodno obložen papirom.
Peći na 170 stepeni 40 minuta, zadnjih 15 minuta staviti foliju po vrhu da ne izgori. Pečenu koru dobro ohladiti i preseći vodoravno na 2 dela da dobijemo 3 kore.
U posudu staviti višnje, 100 gr šećera, 1/2 dcl vode, kuvati dok se šećer ne istopi i ostaviti da se višnje dobro ocede od soka.
Umutiti 200 gr šlaga sa 2 dcl vode i dodati 100 gr kisele pavlake.
Filovati tortu. Kora poprskana sa sokom od ocedjenih višanja, 1/3 dela višanja, premazati sa filom od šlaga i kisele pavlake, kora i tako redom.
Tortu ukrasiti sa umućenim šlagom i rendanom čokoladom.