Rafaelo oblanda

Potrebno je:

2 lista većih  oblandi

1 list rafaelo oblande

Za svetli fil:

300 gr šećera

2 dcl vode

125 gr putera ili margarina

100 gr bele čokolade

200 gr mleka u prahu

150 gr kokosa 

Za tamni fil:

300 gr šećera

2 dcl vode

125  gr putera ili margarina

100 gr crne čokolade

200 gr mleka u prahu

350-400 gr mlevenog keksa ( količina keksa zavisi od vrste keksa)

Priprema:

Pripremiti svetli fil za rafaelo oblandu. U posudu staviti 300 gr šećera, 2 dcl vode i kuvati od kad provri 3-4 minuta. Dodati puter i belu čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu dobro umutiti mikserom da nema grudvica i dodati kokos, izmešati varjačom.

Toplu masu staviti na list rafaelo oblande, popuniti udubljenja i poravnjati fil. Preko staviti list obične oblande i prevrnuti da gornji deo bude list rafaelo oblande.

Pripremiti tamni fil. U posudu staviti 300 gr šećera, 2 dcl vode, kuvati od kad provri 3-4 minuta. Dodati puter i crnu čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleko u prahu, dobro umutiti mikserom da nema grudvica. Dodati mleveni keks, dobro izmešati varjačom. ( količina keksa zavisi od vrste keksa)

Toplu masu staviti na na rafaelo oblandu, ispuniti udubljenja i poravnjati. Preko staviti drugi list obične oblande, rebrasti deo okrenut ka filu.

Opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi, pa seći na štanglice.

Baklava sa kiselim mlekom

Potrebno je:

500 gr kora za baklavu

Za fil:

4 jaja
1 čaša ( čaša od 2,5 dcl) šećera
1 čaša ulja
1 čaša kiselog mleka
1/2 čaše griza
1/2 čaše brašna
1 kesica praška za pecivo
250 gr mlevenih oraha

Za sirup:

500 gr šećera
8 dcl vode
1/2 limuna

Priprema:

Umutiti 4 jaja sa 1 čašom šećera, dodati ulje, kiselo mleko, griz, vbrašno i prašak za pecivo. Umutiti da se masa sjedini.
Kalup za pečenje podmazati uljem, staviti 1 koru premazati je sa 4 kašike umućene mase sa jajima, posuti sa mlevenim orasima, staviti drugu koru premazati premazom posuti orasima, treća kora i tako redom dok ne utrošimo sve kore, premaz i mlevene orahe.
(Imala sam 16 kora pa je dovoljno  1 koru premazati sa 4 kašike premaza)
 Baklavu iseći i peći na 180 stepeni  25-30 minuta dok ne dobije zlatno žutu boju.
U posudu staviti 500 gr šećera  i 8 dcl vode. Kuvati od kad provri 6-7 minuta. Pred kraj kuvanja dodati sok od 1/2 limuna.
Toplu baklavu preliti sa toplim sirupom i ostaviti da se ohladi i baklava upije sirup.

Toblerone sa kondezovanim mlekom

Jako ukusne domaće toblerone sa domaćim kondezovanim mlekom

Potrebno je:

400 gr čokolade
400 gr kondezovanog mleka
45 gr putera
100 gr pečenog oljuštenog lešnika

Priprema.

Napraviti  Domaće kondezovano mleko
U posudu staviti kockice čokolade, kondezovano mleko i puter. Posudu staviti na paru i uz mešanje istopiti. Skinuti sa vatre i dodati 100 gr pečenog seckanog lešnika.
Masa dok je topla staviti u kalup za toblerone prethodno obložen providnom folijom.
Ostaviti da se dobro ohladi i seći.

Domaće kondezovano mleko

Često u receptu naidjemo da nam je potrebno kondezovano mleko i pitamo se gde ga kupiti ili napraviti. Ovako napravljeno kondezovano mleko koristim za razne filove, praline, sladoled. Kondezovano mleko se dobija kuvanjem mleka i šećera dok voda ne ispari i dobije se gusta masa.

Potrebno je:

1 litar punomasnog  mleka
250 gr šećera

Priprema:

Od ove količine mleka i šećera se dobije 400 gr kondezovanog mleka.

U posudu staviti šećer i 1/2 litra mleka, zagrejati da se šećer istopi pa dodati preostalo mleko. Kuvati
40 minuta od kad  provri na podeoku 2 od ukupno 3 podeoka.
Masa neće biti mnogo gusta ali kad se ohladi biće. Staviti u staklenu teglu poklopiti i držati u frižideru do upotrebe najduže 15 dana.

Ćufte od mesa i karfiola ( hrono recept)

Ove ukusne sočne ćufte su super za ručak naročito za one koji su na Hrono režimu ishrane.

Potrebno je:

300 gr mlevenog mesa ( ne mešanog već jedna vrsta mesa)
500 gr karfiola
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 belance
2 kašike seckanog peršuna
1/2 kašičice kurkume u prahu
morska so, mleveni biber
500 gr tikvica
5 dcl soka od paradajza
1 kašika ulja od koštica groždja

Priprema:

U posudu staviti mleveno meso, mleveni karfiol ( seckan u secku), sitno seckan crni i beli luk, seckani  peršun, kurkumu, so, mleveni biber i 1 belance.
Dobro izmešati rukom da se masa sjedini i ostaviti da stoji u frižideru 30 minuta.
Tikvice oguliti i iseckati na kockice, posoliti, pobiberiti i staviti u posudu za pečenje podmazanu uljem.
Od odstajale mase od mesa vlažnim rukama napraviti 15 ćufti i poredjati ih na tikvice.
Preko ćufti nakapati 1 kašiku ulja i peći na 200 stepeni 30 minuta.
Izvaditi i preliti sa 5 dcl sokom od paradajza, vratiti u rernu i peći još 30 minuta.
Pečene ćufte posuti sa sveže seckanim vlašcem.