Toblerone sa kondezovanim mlekom

Jako ukusne domaće toblerone sa domaćim kondezovanim mlekom

Potrebno je:

400 gr čokolade
400 gr kondezovanog mleka
45 gr putera
100 gr pečenog oljuštenog lešnika

Priprema.

Napraviti  Domaće kondezovano mleko
U posudu staviti kockice čokolade, kondezovano mleko i puter. Posudu staviti na paru i uz mešanje istopiti. Skinuti sa vatre i dodati 100 gr pečenog seckanog lešnika.
Masa dok je topla staviti u kalup za toblerone prethodno obložen providnom folijom.
Ostaviti da se dobro ohladi i seći.

Domaće kondezovano mleko

Često u receptu naidjemo da nam je potrebno kondezovano mleko i pitamo se gde ga kupiti ili napraviti. Ovako napravljeno kondezovano mleko koristim za razne filove, praline, sladoled. Kondezovano mleko se dobija kuvanjem mleka i šećera dok voda ne ispari i dobije se gusta masa.

Potrebno je:

1 litar punomasnog  mleka
250 gr šećera

Priprema:

Od ove količine mleka i šećera se dobije 400 gr kondezovanog mleka.

U posudu staviti šećer i 1/2 litra mleka, zagrejati da se šećer istopi pa dodati preostalo mleko. Kuvati
40 minuta od kad  provri na podeoku 2 od ukupno 3 podeoka.
Masa neće biti mnogo gusta ali kad se ohladi biće. Staviti u staklenu teglu poklopiti i držati u frižideru do upotrebe najduže 15 dana.

Ćufte od mesa i karfiola ( hrono recept)

Ove ukusne sočne ćufte su super za ručak naročito za one koji su na Hrono režimu ishrane.

Potrebno je:

300 gr mlevenog mesa ( ne mešanog već jedna vrsta mesa)
500 gr karfiola
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 belance
2 kašike seckanog peršuna
1/2 kašičice kurkume u prahu
morska so, mleveni biber
500 gr tikvica
5 dcl soka od paradajza
1 kašika ulja od koštica groždja

Priprema:

U posudu staviti mleveno meso, mleveni karfiol ( seckan u secku), sitno seckan crni i beli luk, seckani  peršun, kurkumu, so, mleveni biber i 1 belance.
Dobro izmešati rukom da se masa sjedini i ostaviti da stoji u frižideru 30 minuta.
Tikvice oguliti i iseckati na kockice, posoliti, pobiberiti i staviti u posudu za pečenje podmazanu uljem.
Od odstajale mase od mesa vlažnim rukama napraviti 15 ćufti i poredjati ih na tikvice.
Preko ćufti nakapati 1 kašiku ulja i peći na 200 stepeni 30 minuta.
Izvaditi i preliti sa 5 dcl sokom od paradajza, vratiti u rernu i peći još 30 minuta.
Pečene ćufte posuti sa sveže seckanim vlašcem.

Posna slavska cvet pogača

Pogača ili slavski kolač je neizostavni deo slavske trpeze. Ovo je posna varijanta, mekana kao pamuk, napravljena u obliku cveta.

Potrebno je:

1 krompir ( težine 200 gr)
5 dcl vode
1 kašika suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
2 dcl ulja
1,200 gr brašna

Za premazivanje:

1 kašika ulja
1 kašika vode
1 kašičica brašna
semenke susama i lana

Priprema:

Krompir oguliti iseći na kocke, dodati 5 dcl vode i kuvati.
Ocediti krompir, vode da ima 5 dcl ako nema dodati da bude 5 dcl.
Krompir sa vodom izblendirati da bude mlaka masa, dodati šećer i suvi kvasac. Da stane 5 minuta, dodati 1 dcl ulja, so i 300 gr brašna. Umutiti mikserom, da stane 30 minuta.
U odstajalo testo dodati još 1 dcl ulja i 900 gr brašna.
Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.
Testo kad nadodje izraditi i podeliti na 3 dela.
Jedan deo testa da je težine 900 gr, drugi 600 gr a treći 500 gr.
Najteći deo testa podeliti na 12 delova, oblikovati kuglice i poredjati po obodu kalupa prečnika 28 cm prethodno podmazan sa margarinom. Svaku kuglicu premazati uljem sa četkom. Ako kalup nema dubinu po obodu staviti papir za pečenje.
Driugi deo testa razvaljati u krug prečnika 25 cm. Iseći na 12 trouglova. Svaki trougao zaseći malo i vrh trougla provući kroz zasečeni deo i redjati u kalup na poredjane kuglive. Premazati uljem svaki deo.
Od trećeg dela testa odvojiti 100 gr i formirati kuglicu.
Od preostalog trećeg dela testa ( raditi isto kao drugi deo testa)  razvaljati u krug prečnika 20 cm, iseći na 12 trouglova. Zaseći trouglove i vrhove provići kroz zasečeni deo i redjati u krug izmedju latica drugog reda testa
Kuglicu od 100 gr staviti na sredinu pogače.
Umutiti 1 kašiku ulja, 1 kašiku vode i 1 kašičicu brašna, premazati pogaču posuti sa semenkama lana i susama, ostaviti da stane 30-40 minuta i peći na 170 stepeni 40 minua.

Cigaret baklava sa čokoladom

Jako ukusna baklava, zbog veličine dobra je za služenje sa ostalim sitnim kolačima.

Potrebno je:

500 gr tankih kora za baklavu
100 gr mlevenih oraha
50 gr seckanih oraha
150 gr mlevenog Plazma keksa
300 gr čokolade
1 kašičica cimeta
250 gr margarina

Za sirup:

800 gr šećera
6 dcl vode
1 kesica vanilin šećera
sok od 1/2 limuna

Priprema:

U posudu staviti 100 gr mlevenih oraha, 50 gr seckanih oraha, 150 gr mlevenog Plazma keksa, 300 gr rendane čokolade, 1 kašičicu cimeta i izmešati.
Kod mene su bile jako tanke kore i u pakovanju od 500 gr bilo ih je 23 komada.
Uzeti 1 koru, presaviti je i posuti sa 3 kašike mešavine oraha, plazme i čokolade. Uviti u rolnicu, staviti u pleh.
Tako uraditi sa svim korama i smesom od čokolade.
Iseći rolnice dužine 6 cm. Istopiti margarin i preliti baklavu, da stane dok se rerna ne ugreje.
Peći na 180 stepeni 25-30 minuta. Ostaviti da se ohladi.
Skuvati sirup. U posudu staviti šećer, vodu, vanilu i kuvati od kad provri 4-5 minuta. Minut pred kraj dodati sok od limuna.
Vrućim sirupom preliti pečenu ohladjenu baklavu i ostaviti da upije sirup.

Toblerone sa kikirikijem

Potrebno je:

300 gr čokolade

300 gr nutele

200 gr pečenog kikirikija

Priprema:

U posudu staviti nutelu, kockice čokolade i istopiti na vodenoj pari.
Potrebno je da u šerpicu sipate malo vode, stavite na umerenu vatru i preko šerpice stavite posudu sa komadićima čokolade i nutele. Veoma je važno da posuda sa čokoladom ne dodiruje vodu, ali i da voda ne vri već struji na umerenoj temperaturi. Takođe, u toku ovog postupka je neophodno stalno mešanje čokolade kako bi se ravnomerno otopila.

Kada se otopi dodati 200 gr pečenog kikirikija. Izmešati i masu staviti u kalup za toblerone prethodno obložen providnom folijom. Poravnati i ostaviti da se dobro ohladi i seći.