Hleb koji se ne mesi

U mojoj izradi na internetu popularan Hleb koji se ne mesi No-knead bread.

Potrebno je:

700 gr brašna
5 dcl mlake vode
1 kašičica kvasca
1,5 kašičica soli

Priprema:

U posudu staviti brašno, kvasac i so.
Izmešati, pa dodavati mlaku vodu muteći varjačom. Dobro izmešati i ostaviti da stoji preko noći na sobnoj temperaturi.
Sutradan nadošlo testo staviti na dobro podbrašnjenu radnu površinu, brašnjavim rukama preklapati prema unutra sve strane i okrenuti preklope prema dole i ostaviti da stane 1 sat.
Keramičku posudu sa poklopcem ( može i zemljanu ili  od vatrostalnog stakla, samo da ima poklopac) dobro zagrejati u rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.
Izvaditi zagrejanu posudu staviti odstajalo testo, poklopiti i peći 30 minuta, otklopiti i još peći da hleb dobije zlatno braon boju. Izvaditi i da stane 10 minuta poklopljeno pa izvaditi iz posude da se hladi.

Kuvani proso

 Ovako spremljen proso je vrlo dobar, ukusan prilog za meso, a može i kao samostalno jelo naročito za vreme posta.


Potrebno je:

1 glavica crnog luka
1 šargarep
1 čen belog luka
1 kašika maslinova ulja
1 čaša ( čaša od 2 dcl) prosa
2,5 čaše vode
1 kašičica karija
so, seckani peršun

Priprema:

Proso oprati pod mlazom tople vode ( da ne peni kada se kuva) i dobro ocediti.
Na maslinovom ulju pržiti 5-6 minuta sitno seckan crni luk,pasiran beli luk i rendanu šargarepu.
Dodati proso i toplu  vodu, poklopiti i kuvati 20 minuta, dodati so, kari i izmešati.
Skinuti sa vatre i držati poklopljeno 15 minuta, posuti seckanim peršunom pa toplo servirati.

Usukana pogača

Potrebno je:

2 dcl mleka
1 kašika suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 dcl jogurta
1 jaje
1 belance
4 kašike ulja
1 kašičica soli
800 gr brašna

Za premazivanje testa:

50 gr putera

Za premazivanje pogače:

1 žumance
1 kašika ulja
1 kašika mleka
semenke susama

Priprema:

U mlako mleko staviti suvi kvasac i šećer, da stane 5 munuta pa dodati jogurt, jaje, belance, ulje, so i brašno.
Zamesiti testo, dobro izraditi i ostaviti da nadolazi.
Testo kad nadodje podeliti na 4 dela. Svaki deorazvaljati oblik pravougaonika veličine 21x40 cm, premazati rastopljenim maslacem staviti jedan na drugi zadnji pravouganik testa ne premazivati.
Iseći dužom stranom testa 7 traka širine 3 cm, uvrnuti kao uže pa u oblik puža.
Staviti u kalup za pečenje prečnika 28 cm prethodno podmazan puterom.
Poredjati uvrnute delove testa okolo kalupa 6 komada a unutra pogače jednu.
Umutiti 1 žumance sa 1 kašikom ulja i 1 kašikom mleka, premazati pogaču posuti sa semenkama susama, ostaviti da stane 40 minuta i peći na 170 stepeni 35-40 minuta.

Salata s piletinom kikirikijem i susamom

Potrebno je:

200 gr kuvane piletine
200 gr slanog kikirikija
100 gr pečenog susama
200 gr majoneza
200 gr kisele pavlake

Priprema:

Kuvanu piletinu iseckati na kockice
Blago slani pečeni  kikiriki staviti u najlon kesu zavezati i istući tučkom za meso.
Susam staviti u suvu  posudu i na vatri uz stalno mešanje ispeći da dobije svetlo žutu boju.
Izmešati majonez i kiselu pavlaku.
U posudu staviti seckanu piletinu, kikiriki i susam, dodati majonez i kiselu pavlaku i po ukusu ako treba soli.
Dobro izmešati ohladiti i servirati.

Testenina sa pančetom i šampinjonima

Potrebno je:

300 gr testenine
200 gr pančete- slanine
1 kašika maslinova ulja
1 glavica crnog luka
300 gr šampinjona
2 dcl pavlake za kuvanje
100 gr sira kačkavalja

Priprema:

Testeninu skuvati i ocediti.
Na ulju propržiti seckanu na kocke pančetu  da porumeni, dodati sitno seckan crni luk, šampinjone seckane na listiće, so, mleveni biber  i pržiti dok voda ne ispari.
Dodati pavlaku za kuvanje, 1 dcl vode u kojoj se kuvala testenina  i još malo kuvati pa dodati kuvanu testeninu i rendani sir. Sve dobro izmešati, posuti peršunom i služiti toplo.

Rolat sa bananom i keksom

Ovaj posni rolat je jednostavno i brzo napraviti i količinski ga ima dosta.

Potrebno je:

3,5 dcl vode
150 gr margarina
50 gr čokolade
4 kašike kakaoa
100 gr suvog groždja
2 kašike ruma
100 gr žele bonbona
450 gr posnog keksa
3 banane
2-3 kašike soka od limuna
kokosa

Priprema:

Keks izlomiti, žele bonbone iseckati na kockice, suvo groždje oprati u vodi i preliti sa rumom da stane.
U posudu staviti vodu, margarin, ćokoadu da se istopi, pa dodati kakao mešati žicom da se kakao sjedini sa masom. Skinuti sa vatre i dodati suvo groždje, seckane žele bonbone i lomljeni keks. Sve dobro izmešati da se sjedini.
Na foliju posuti malo kokosa staviti toplu masu rasporediti dužine da bude 40 cm, uzduž staviti banane (koje smo prethodno prelili sa sokom od limuna)  i uviti  pomoću folije u rolat i ostaviti da se stegne pa seći na kolutiće.

Sutlijaš sa prelivom od malina

Potrebno je:

Za sutlijaš:

1 litar mleka
150 grpirinča
1 kesica vanilin šećera
5 kašika šećera

Za preliv:

250 gr malina ( zamrznutih)
4 kašike šećera

Priprema:

Mleko staviti da se kuva, dodati opran i ocedjen od vode pirinač, kuvati na tihoj vatri i 5 minuta pre kuvanja dodati šećer i vanilin šećer.
Dok se sutlijaš kuva pripremiti preliv.
Maline odmrznuti, dodati šećer i kuvati od kad provri 5-6 minuta.
Sutlijaš i preliv dok je još topao staviti u posudice ili čaše, prvo  2-3  kašike preliva pa sutlijaš pa preliv.
Ukrasiti malinama i svežim listom nane.