Kroasani sa amoretti kremom

Potrebno je:

Za testo:
3 dcl mleka
2 kašike šećera
1 kašika suvog kvasca
1 dcl tečnog jogurta
1 dcl ulja
1 belance
1/2 kesice praška za pecivo
700 gr brašna

Za premazivanje testa:
200 gr putera ili margarina
50 gr brašna

Za premaz ivanje kroasana:
1 žumance
3 kašike smese od putera i brašna
mlevene semenke anisa
šećer u prahu
amoretti krem


Priprema:


U 3 d l mlakog mleka, 2 kašike šećera staviti 1 kašiku suvog kvasca, da stane 5 minuta, dodati jogurt, ulje, belance, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo izraditi prekriti providnom folijom i ostaviti da nadožazi.
Umutiti 200 gr putera ili margarina da bude penasto, dodati 50 gr brašna i skupa još mutiti. Od ove mase odvojiti 3 kašike, biće nam potrebno za premazivanje kroasan.
Nadošlo testo izraditi podeliti na 2 dela i svaki deo na 4 dela tako da imamo 8 loptica. 4 loptice razvaljati veličine manjeg tanjira, premazivati mešavinom putera i brašna, stavljati 1 na 2 zadnju 4 ne premazivati. Tako uraditi i sa ostale 4 loptice testa. Ostaviti da stane 10 minuta pa razvaljati u krug prečnika 50 cm. Iseći zrakasto na 16 trouglova na početku trougla staviti kašičicu krema i uviti kiflice. Staviti na pleh obložen papirom. Tako uraditi i sa ostala 4 premaza a kruga testa. Ostaviti da stanu 30 minuta, premazati sa umućenih 1 žumance tom i 3 kašike smese od putera i brašna. Prvo ovu masu otopiti i pomešati sa žumance tom. Premaza e kroasan posuti mlevenim anisom i peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Pečene posuti šećerom u prahu.

Jafa kolač

Potrebno je:

Za koru:

2 jaja
10 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
7 kašika ulja
10 kašika mleka
10 kašika brašna
1/2 kesice praška za pecivo

Za fil:

3-4 narandže
200 gr šećera
1 dcl vode
2 pudinga od vanile
300 gr keksa

Za glazuru:

150 gr čokolade
4 kašike ulja


Priprema:

Umutiti 2 jaja sa 10 kašika šećera i vanilom da bude penasto. Dodati ulje i mutiti par minuta. Dodati mleko brašno i prašak za pecivo. Dobro umutiti i staviti u kalup veličine 20x30 cm, prethodno pouljen i posut brašnom. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta.
Napraviti fil: Oguliti narandže iseckati i izblendirati sa 1 dcl vode. Kada izblendiramo narandže, ukupna masa da bude 1 litar. ( zavisi od veličine narandže da li nam treba 3 ili 4).
Od ove količine odvojiti 2 dcl u koju će mo izmešati 2 pudinga od vanile. U ostatak izblendirati narandži (8 dcl), dodati 200 gr šećera, kuvati dok se šećer ne istopi, dodati puding i sve skupa kuvati dok se ne zgusne. Kad se zgusne skinuti sa vatre malo prohladiti, dodati 300 gr lomljenog keksa. Izmešati i staviti fil na hladnu koru. Ostaviti da se fil ohladi pa staviti glazuru od čokolade.Istopiti na tihoj vatri 150 gr čokolade sa 3 kašike ulja i preliti kolač. Ostaviti da se stegne

Oblande sa karamel filom

Ovo su jedne od najukusnihih oblandi. Fil se malo duže kuva, ali ukus je fantastičan. Volim oblande sa bogatim filom, a ove su baš takve.


Potrebno je:

1 pakovanje većih oblandi
2 litra mleka
800 gr šećera
300 gr mlevenih oraha
150 gr mlevene plazme  keksa
125 gr putera ili margarina


Priprema:

U posudu staviti mleko i šećer. Kuvati od kad provri oko 1, 5 sat. U početku kuvanja retko mešati a kasnije kad se počinje zgušnjavati češće mešati.
Kad masa dobije svetlo smedju boju, dodati puter ili margarin da se istopi.
Skinuti sa vatre i umešati  mlevene orahe i plazmu.
Masu prohladiti i mlakim filovati oblandu. Fil stavljati na hrapavu stranu oblande. Opteretiti nečim teškim da se stegne i ohladi.

Domaća sardina od rečne ribe

Ovako spremljena riba je bolja nego sardina iz konzerve. Koristim belu rečnu ribu koja ima dosta sitnih koščica koje se dugim  kuvanjem  u marinadi, na tihoj vatri, raspadnu, raskuvaju i mogu se slobodno jesti. Riba je tako konzervirasana, veoma ukusna i može da stoji u frižideru do mesec dana.


Potrebno je:

1,5 kg sitne bele  rečne ribe

Za marinadu:

2 šake ljuski crnog luka
3 lista lovora
2 kašičice crnog čaja
6 zrna crnog bibera
1 kašika suvog peršuna

Još je potrebno:

2 dcl ulja
2 dcl belog vina
4 kašike jabukovog sirćeta
3 kašičice soli


Priprema:

Ribu oprati očistiti, ukloniti glavu i peraja. Ostaviti je celu jer su sitnije nisu duže od ekspres lonca.
U posudu staviti ljuske luka, list lovora, biber u zrnu, suvi peršun, 2 kašičice crnog čaja. Naliti sa 4 dcl vode i kuvati na tihoj vatri 20 minuta od kad provri, poklopljeno.
Procediti.
Na dno ekspres lonca staviti rešetku od drvaca za ražnjiće ( da se riba ne prilepi za dno lonca).
Staviti red ribe, posoliti, preliti sa jabukovim sirćetom, pa drugi red ribe posoliti preliti jabukovim sirćetom.
Ribu preliti sa 2 dcl belog vina, 2 dcl tečnosti od kuvanih ljuski crnog luka i 2 dcl ulja.
Ekspres lonac staviti na vatru i kuvati od kad počne para da izlazi 2 sata.
Ostaviti da se riba ohladi u loncu, pa izvaditi iz lonca.

Voćna torta sa gotovim korama

Ovo je super voćna torta kada nemamo vremena da pečemo kore već koristimo Vincinni svetle kore za tortu. Torta je dosta velika.

Potrebno je:

1 pakovanje Vincinni svetle kore za tortu od 700 gr

Za fil prvi:

700 gr kisele pavlake sa 20% mm

250 gr šećera u prahu
300 gr mlevenog plazma keksa

Za fil drugi:

1 kg malina (koristim zamrznute)
10 kašika šećera
2 dcl vode
2 pudinga od maline

Za fil treći:

500 gr belog šlag krema u prahu
5 dcl gazirane vode


Priprema:

Prvi fil: U posudi izmešati kiselu pavlaku i šećer u prahu, dodati mlevenu plazmu i sve izmešati.
Drugi fil: U posudu stavoto 1 kg malina i 10 kašika šećera. Kuvati dok se šećer ne istopi. Izmešati 2 pudinga sa 2 dcl vode, dodati u maline i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi.
Treći fil: Umutiti 500 gr šlag krema sa 5 dcl gazirane vode. Od ovog šlaga uzeti 6 kašika i dodati u fil sa plazmom i izmešati.
Filovati. Kore su mekane nema potrebe ih prskati mlekom ili sokom.
Na tacnu staviti koru, preko premazati sa 1/3 prvog fila, 1/3 drugog fila pa 1/3 trećeg fila. Preko staviti drugu koru pa fil 1,2,3, treća kora fil 1,2,3.

Štrudla sa susamom

Potrebno je:

Za testo:

3 dcl mleka
60 gr šećera
1 kašika suvog kvasca
80 ml ulja
1 jaje
750 gr brašna TIP 400 meko

Za fil:

200 gr pečenog mlevenog susama
200 gr šećera
2 dcl mleka
2 kašike kakaoa
100 gr suvih  pšeničnih klica

Za premazivanje:

50 gr margarina ili putera


Priprema:

U 3 dcl mlakog mleka staviti šećer i suvi kvasac i ostaviti da stane 5 minuta.
U posudu staviti 1 jaje, dodati 80 ml ulja, mleko sa kvascem i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da raste.
Za to vreme napraviti fil. Susam staviti u tepsiju pa u rernu i peći da blago porumeni uz povremeno mešanje. (paziti da se ne prepeče). Ostaviti da se ohladi.
Pečeni susam samleti u električnom mlinu za kafu.
Mleveni susam i 200 gr šećera preliti sa 2 dcl vrelog mleka. Dodati 2 kašike kakaoa i 100 gr pšeničnih klica. Ostaviti da stane 5 minuta da pahuljice upiju tečnost.
Nadošlo testo izraditi podeliti na 2 dela. Oba dela razvaljati u ploču veličine 45 x 35 cm. Premazati sa istopljenim margarinom i filom. Uviti u štrudlu. Obe štrudle staviti u pleh obložen papirom. Ostaviti da stanu 20-30 minuta, premazati istopljenim margarinom, izbockati štapićem za ražnjiće i peći na 180 stepeni 30 minuta, Pečene štrudle posuti šećerom u prahu.