Karamel torta

Potrebno je:

Za kore:

3 jaja
300 gr šećera
300 gr gustog jogurta
150 gr brašna
4  kašike kakaoa
1 kašičica praška za pecivo

Za karamel:

1 šolja ( šolja od 2,5 dcl)  šećera
1 kašika vode
1 šolja mleka
50 gr putera
1 šolja mleka u prahu

Za fil:

3 dcl mleka
3 kašike griza
5 kašika šećera
250 gr putera ili margarina
1 kesica šlag krema u prahu

Priprema:

Skuvati karamel. U posudu staviti šećer i 1 kašiku vode. Kuvati na vatri dok se ne pretvori u svetlo braon karamel.
Dodati 50 gr putera, mešati da se istopi. Dodati šolju vruća mleka i kuvati na tihoj vatri da se karamel istopi.
Skinuti sa vatre  dodati mleko u prahu,  mutiti mikserom da nema grudvica, vratiti na vatru i kuvati još 2-3 minuta, procediti na cediljku prohladiti i staviti u frižider da se dobro ohladi.
Umutiti 3 jaja sa 300 gr šećera, dodati 300 gr jogurta, 150 gr brašna. 4 kašike kakaoa i 1 kašičicu praška za pecivo.
Masu podeliti na 3 dela i ispeći 3 korice u kalupu
prečnika 24 cm
U posudu staviti 3 dcl mleka,  5 kašika šećera i 3 kašike griza. Kuvati dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi.
Umutiti 250 gr putera ili margarina dodati dobro ohladjen karamel, mutiti i dodati kuvani ohldjeni griz.
Filom premazati korice i okolo torte.
Umutiti 1 kesicu šlag krema po upustvu na kesici i ukrasiti tortu.

Čokoladne palačinke

Odlične čokoladne palačinke sa puno fila, kao da jedemo kremastu tortu.


Za palačinke:

2 jaja
2 dcl gazirane vode
1,5 dcl mleka
2 pudinga od čokolade
8 kašika brašna
1 kašičica praška za pecivo
4 kašike ulja

Za fil:

5 dcl mleka
2 pudinga sa ukusom karamela
150 gr čokolade
2 dcl slatke pavlake
2 kašike šećera u prahu

Za ukrašavanje:

čokolada


Priprema:


Napraviti palačinke. Umutiti 2 jaja sa gaziranom vodom, mlekom, pudingom, brašnom, uljem i praškom za pecivo.
Pržiti palačinke. Od ove količine testa izadje 8-10 palačinaka.
U 5 dcl mleka kuvati 2 pudinga sa ukusom karamela. Kad se skuva dodati 150 gr čokolade da se istopi. Ohladiti i dodati umućeno 2 dcl slatke pavlake sa 2 kašike šećera u prahu.
Palačinke filovati urolati i iseći na koso i ukrasiti istopljenom čokoladom

Karamel plazma torta

Potrebno je:

Za kore:

12 belanaca
12 kašika šećera
9  kašike mlevene plazme
3 kašike brašna
3 kašike kakaoa
1 kašičica praška za pecivo


Za fil 1:

12 žumanaca
200 gr šećera
2 pudinga sa ukusom karamele
7 dcl mleka
200 gr mlevenog plazma keksa
250 gr putera ili margarina
200 gr Milka čokolade sa ukusom karamele


Za fil 2:

200 gr šlag krema u prahu
2 dcl mleka


Za natapanje kora:

3 dcl čokoladnog mleka


Za premazivanje torte:

2 dcl slatke pavlake
150 gr čokolade


Priprema:


Umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera dodati  3 kašike mlevene plazme, a kašiku brašna, 1 kašiku kakaoa i na vrh kašičice praška za pecivo.
Masu staviti u kalup prečnika 26 cm prethodno obložen papirom. Peći na 180 stepeni 15 minuta.
Tako napraviti još 2 kore.
Fil1: U posudu staviti 5 dcl mlekamda se kuva. Umutiti 12  žumanaca sa 200 gr šećera dodati  2 pudinga sa ukusom karamele, 2 dcl mleka, dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgus ne. Kada bude mlako dodati 250 gr umućenog putera, 200 gr otopljene Milka čokolade sa ukusom karamele i 200 gr mlevene plazme
Fil 2: Umutiti 200 gr šlag krema sa 2 dcl mleka.
Filovati tortu. Na tacnu staviti 1 koru, natopiti sa čokoladnim mlekom,  premazati sa 1/2 fila 1, 1/2 fila 2, kora natopljena  mlekom,  2/2 fila 1, 2/2 fila 2.
U posudu staviti 2 dcl slatke pavlake, 150 gr čokolade i kuvati na pari ( ne sme da provri) dok se čokolada ne istopi. Dobro ohladiti i umutiti mikserom. Sa ovom kremom premazati po vrhu i okolo tortu.
Tortu ukrasiti sa ružicama od ščaga.

Baklava sa tiritom

Potrebno je:


500 gr kora za baklavu
250 gr putera ili margarina
300 gr mlevenih oraha

Za tirit:

125 gr putera ili margarina
2 jaja
400 gr brašna

Za sirup:

1 kg šećera
1 litar vode
1/2 limuna
1 kesica vanilin šećera


Priprema:


Napraviti tirit. Umutiti 125 gr putera sa 2 jaja, dodati 400 gr brašna. Zamesiti testo oblikovati oblik valjka umotati u providnu foliju i ostaviti u zamrzivač 1-2 sata. Izrendati testo i na suvom tiganju pržiti uz stalno mešanje da dobije svetlo braon boju. Ohladiti, dodati 300 gr mlevenih oraha i izmešati.
Otopiti 250 gr putera.
Na dno odgovarajućeg kalupa staviti 2 kore premazane sa otopljenim puterom, posuti sa 2 čašike mešavine tirita i mlevenih oraha. Tako svaku koru premazati otopljenim puterom i posuti mešavinom tirita i mlevenih oraha. Na vrhu staviti 2 kore premazane puterom. Iseći baklavu na trouglove. Zagrejati rernu na 200 stepeni staviti baklavu, temperaturu smanjiti na 160 stepeni i peći 50 minuta.
U posudu staviti 1 kg šećera, 1 litar vode, 1 kesicu vanilin šećera i kad provri kuvati 10-15 minuta. Pred kraj kuvanja dodati sok od 1/2 limuna.
Sirup malo ohladiti i preliti preko tople pečene baklave. Ostaviti preko noći  da baklava upije sirup.