Posne kocke sa šljivama

Brze posne kocke.

Potrebno je:

1 čaša ( čaša od 2 dcl) šećera
1 čaša ulja
2 čaše brašna
1 čaša soka iz kompota od šljiva
1 kašika kakaoa
1/2 kesice praška za pecivo
1 čaša šljiva /bez koštica)  iz kompota

Za premazivanje:

5 kašika džema od šljiva
100 gr čokolade
4 kašike ulja

Priprema:

U posudu staviti šećer, ulje, brašno, sok iz kompota, kakao, prašak za pecivo.
Umutiti mikserom da se masa sjedini, dodati šljive iz kompota i varjačom izmešati.
Masu satviti u kalup veličine 20x30 cm prethodno pouljen i posut brašnom.
Peći na 180 stepeni 25-30 minuta.
Kolač ohladiti i doj je još malo mlak premazati džemom i preliti sa istopljenom čokoladom sa 4 kašike ulja.
Kad se dobro ohladi seći na kocke.

Hleb ( Hrono recept)

Potrebno je:

200 gr speltinog brašna
100 gr ječmenog brašna
100 gr ovsenog brašna
100 raženog brašna
50 gr heljdinog brašna
2 kašike ovsenih mekinja
5  dcl mlake vode
2 kašike maslinovog ulja
1 kašičica soli
2 kašike mlevenog suncokreta
2 kašike mlevenog lana
2 kašike mlevenog susama
2 kašike mlevene golice
1 prašak za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika soka od limuna

Priprema:

U posudu staviti speltino, ječmeno, ovseno, raženo i heljdino brašno. Dodati so, mleveni lan, susam, suncokret, golicu i 2 kašike ovsenih mekinja.
Zamesiti testo sa 5  dcl mlake vode, pokriti posudu u ostaviti da stoji preko noći.
Sutradan dodati u testo prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sok od limuna. Dobro testo izraditi mikserom sa spiralnim nastavcima ( da se lepo sjedini prašak i soda sa testom).
Oblikovati loptu staviti u keramičku posudu podmazanu sa uljem,  poklopiti staviti u rernu.
Rernu uključiti na 250 stepeni i kad dostigne rerna temperaturu na 250 stepeni smanjiti na 200 stepeni i peći 1 sat.

Pogača " Uskršnji venac"

Pogača  mekana kao pamuk sa kukuruznim i integralnim raženim brašnom i sirom.

Potrebno je:

3 dcl mlake vode
1 kašika suvog kvasca
1 kašičica šećera
2 dcl jogurta
4 kašike ulja
1,5 kašičica soli
100 gr kukuruznog brašna ( sitno mleveog)
100 gr raženog brašna
500 gr pšeničnog belog brašna


Za  premazivanje:

100 gr putera ili margarina
200 gr feta sira

Za posipanje:

semenke lana i susama


Priprema:

U 3 dcl mlake vode staviti 1 kašiku kvasca i 1 kašičicu šećera, da stane 5 minuta pa dodati, ulje, jogurt, so, kukuruzno, raženo i pšenično brašno.
Zamesiti testo, dobro izraditi i ostaviti da nadolazi.
Testo kad nadodje staviti na radnu površinu posutu brašnom, izraditi i podeliti na 3 dela.
Sva tri dela razvaljati u traku dužine 70 cm i širine 15 cm.
Premazati sa istopljenim puterom i usitnjenim sirom, urolati.
Dobićemo 3 dugačke rolnice. Premazati ih sa istopljenim puterom i uplesti kao pletenicu i saviti u krug.
Staviti venac od testa u kalup prečnika 28 cm prethodno obložen papirom ili podmazan sa puterom.
Premazati venac istopljenim puterom posuti susamom i lanom, ostaviti da stane 30 minuta i peći na 170 stepeni 40 minuta.

Piletina sa prazilukom i djumbirom ( Hrono recept)

Potrebno je:

300 gr belog pilećeg mesa
1 struk praziluka
1 kašika ulja od koštica groždja
so
mleveni biber
1/2 kašičice kurkume
koren djumbira dužine 1 cm
2 prstohvata tucane paprike
seckani peršun

Priprema:

Meso iseckati na kockice posoliti i pobiberiti i utrljati sitno rendan oguljen koren djumbira.
Na ulju pržiti meso sa svih strana da porumeni, dodati praziluk seckan na kolutiće.
Pržiti skupa dok praziluk ne omekša. Po potrebi još malo posoliti i dodati tucanu papriku i posuti seckanim peršunom.
Služiti uz pire od spanaća.

PIRE OD SPANAĆA

500 gr spanaća, 1/2 glavice oguljenog  crnog  luka isečenog  na veće kocke, 2 struka svežeg peršuna staviti u kipuću vodu i kuvati dok ne omekša ( oko 3-4 minuta). ocediti od vode, dodati 1 kašičicu maslinovog  ulja, 2-3 čena belog luka, so i štapnim mikserom izblendirati.

Ražani hleb ( Hrono recept)

Potrebno je:

250 gr ražanog brašna
200 gr ovsenog brašna
50 gr heljdinog brašna
2  kašike rastopljene masti
4 dcl vode
1 kašika mlevenog lana
1 kašika mlevenog susama
1 kašika mlevenog suncokreta
1 kašičica soli
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašika soka od limuna

Priprema:

U posudu staviti ražano, ovseno, heljdino brašno, mleveni lan, suncokret, susam i so.
Izmešati sastojke,  dodati 4 dcl mlake vode i 2 kašike rastopljene masti. Dobro izmešati, pokriti posudu sa poklopcem i ostaviti da stoji preko noći.
Sutradan dodati u testo prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sok od limuna. Dobro izmešati ( ja mešam sa mikserom i to spiralnim mutilicama).
Testo satviti u kalup veličine 24x9 cm, prethodno obložen papirom ( ili kao kod mene podmazan sa uljem jer se testo ne lepi za kalup).
Peći na 180 stepeni 40 minuta.
Dobro ohladiti pa seći.

Piletina sa kupusom ( Hrono recept)

Spremljeno u ekspres loncu.

Potrebno je:

300 gr belog pilećeg mesa
1 kašika masti
1 manja glavica crnog luka
2 čena belog luka
500-600 gr svežeg kupusa
so, mleveni biber
1/2 kašičice kurkume
1/2 kašičice kima
2  kašika seckanog peršuna
2 prstohvata tucane paprike
2 dcl tople vode


Priprema:

Meso iseći na kockice, posoliti pobibweriti.
Zagrejati mast i pržiti meso da porumeni sa obe strane, dodati sitno seckan crni luk,beli luk,  pržiti da luk omekša pa dodati seckan kupus.
Pržiti uz stalno mešanje 2-3 minuta, dodati, so, kurkumu, kim seckani peršun, tucanu papriku i toplu vodu.
Zatvoriti lonac i kuvati 15 minuta od kad para počinje da izlazi.

Posna štrudla sa džemom i čokoladom

Odlična za vreme posta, dugo ostaje mekana i sveža.


Potrebno je:

Za testo:

5 dcl mlake vode
1 kašika suvog kvasca
2,5 dcl ulja
5 kašika šećera
2 prstohvata soli
1 prašak za pecivo
1,100 gr brašna

Za punjenje:

džem od šljiva
100 gr posne  čokolade

Za premazivanje:

1 kašika vode
1 kašika ulja

Priprema:

U mlaku vodu staviti 1 kašiku suvog kvasca, 5 kašika šećera, da stane 5 minuta dodati ulje, prašak za pecivo, so i brašno.
Umesiti testo i ostaviti da nadolazi.
Izrendati čokoladu i podeliti na 4 dela.
Kad nadodje podeliti na 4 dela. Svaki deo razvaljati u ploču veličine 30 x 30 cm premazati džemom i posuti jednim delom rendane čokolade. Sa strane testo malo previti i uviti uštrudlu.
Štrudle staviti u kalup obložen papirom.
Izmešati 1 kašiku ulja i 1 kašiku vode premazati štrudle da stanu 10 minuta i peći na 180 stepeni 25-30 minuta da porumene. Pečene štrudle posuti šećerom u prahu.