Karamel torta sa jabukama

Ko voli ukus karamela  ova torta je fantastična a i jednostavna  za spremanje.

Potrebno je:

1 kg jabuka

200 gr šećera

1 dcl slatke pavlake

50 gr putera ili margarina

1/2 kašičice cimeta

1/2 kašičice djumbira u prahu

Za testo:

 

3 jaja

7 kašika šećera

50 gr putera ili margarina

1 dcl mleka

3 kašike griza 

12 kašika brašna

1 kesica praška za pecivo 

Za fil:

2 čaše ( čaša od 180 gr) kisele pavlake

5 kašika šećera

100 gr mlevenog keksa

Za ukrašavanje:

200 gr šlag krema u prahu

2 kašike šećera

3 dcl vode

Priprema:

Jabuke oguliti i iseći na 4-6 delova ( zavisi od veličine jabuke).

U posudu za pečenje prečnika 25 cm staviti 200 gr šećera, karamelisati da dobije svetlo braon boju, dodati 1 dcl slatke pavlake i 50 gr putera kuvati na tihoj vatri da se karamel istopi pa skinuti sa vatre i poredjati po karamelu  u krug  jabuke,  i peći na 200 stepeni da jabuke omekšaju, pa posuti cimetom i djumbirom.

Za to vrem umutiti testo.

Umutiti 50 gr putera sa 7 kašika šećera, dodati  1 dcl mleka, 3 žumanca, 3 kašike griza, 12 kašika brašna, prašak za pecivo i umućen sneg od 3 belanca.

Ovu masu preliti preko pečenih jabuka i peći na 180 stepeni 20-25 minuta.

Kada se ispeče prevrnuti na tacnu da gornji deo budu jabuke i ostaviti da se ohladi.

U posudu staviti 2 čaše kisele pavlake i 5 kašika šećera, da stane 5 minuta i povremeno mešati da se šećer istopi, dodati 100 gr mlevenog keksa. Ovu masu premazati preko jabuka.

U posudu staviti 2 kašike šećera, karamelisati da dobije svetlo brapn boju, dodati 3 dcl vode, kuvati na tihoj vatri da se karamel istopi pa ostaviti da se dobro ohladi.

Šlag krem u prahu umutiti sa ohladjenom karamel vodom i ukrasiti tortu.

 

Brze rolnice

Brze, mekane rolnice.

Potrebno je:

300 gr sira ( feta sir ili sitni sir)
2 jaja
8 kašika mleka
10 kašika ulja
400 gr pšeničnog brašna
100 gr kukuruznog  brašna ( sitno mlevenog)
2 kesice praška za pecivo
1 kašičica soli

Za punjenje:

50 gr kečapa
100 gr šunke
100 gr kačkavalja

Priprema:

Sir isitniti, dodati jaja, mleko, ulje, so, pšenično i kukuruzno brašno i prašak za pecivo.
Zamesiti testo i izraditi ( testo je mekše a ne lepi se za ruke) i da stane dok ne pripremimo punjenje.
Šunku iseći na štapiće a kačkavalj izrendati.
Testo podeliti na 2 dela i oba dela razvaljati veličine 27 x 36 cm i iseći na kvadrate od 9 cm.
Na svaki kvadrat staviti malo kečapa, pa parče šunke i rendana kačkavalja, uviti u rolnicu i staviti u pleh prethodno obložen papirom.
Rolnice premazati jogurtom posuti semenkama lana i peći na 180 stepeni 20- 25 minuta.

Krmenadle i krompir iz rerne

Ovako pečene krmenadle i krompir je jako ukusno i sočno.

Potrebno je:

4 svinjske krmenadle ( oko 500 gr)
800 gr krompira
so, mleveni biber
1/2 kašičice kurkume u prahu
200 gr majoneza
2 dcl soka od paradajza

Priprema:

Krmenadle posoliti i pobiberiti.
U posudu staviti majonez i sok od paradajza, izmešati i u ovu smesu staviti krmenadle uvaljati sa obe strane i da masa prekrije krmenadle. Ostaviti da stane 30 minuta u frižideru.
Za to vreme oguliti krompir i iseći na kriške.
.Krmenadle izvaditi iz marinade. Isečen krompir posoliti, pobiberiti, posuti kurkumom, staviti u marinadu i izmešati. Staviti krompir u posudu za pečenje podmazanu uljem, preko poredjati krmenadle. Preostalu marinadu preliti preko i peći na 180 stepeni 50 - 60 minuta.

Projice

Od ove mase testa izadje 12 projica u kalupu za mafine

Potrebno je:

2 jaja
1 dcl ulja
2 dcl mleka
10 kašika kukuruznog brašna
10 kašika pšeničnog brašna
5 kašika palente
1 kesica praška za pecivo
200 gr sira ( feta sir, sitni sir)
so
semenke susama

Priprema:

U posudu staviti jaja, ulje, mleko, kukuruzno brašno, pšenično brašno, palentu, prašak za pecivo i so.
Varjačom izmešati da se masa sjedini i na kraju dodati usitnjeni sir, još jednom dobro varjačom izmešati.
Masu staviti u podmazane kalupiće za mafine. Da stane dok se rerna ne ugreje.
Peći na 180 stepeni 30 minuta.

Pita sa šljivama

Potrebno je:

500 gr šljiva
1 kašičica cimeta
2-3 kašike šećera
3 kašike griza

Za testo:

3 jaja
10 kašika šećera
3 kašike ulja
12 kašika mleka
12 kašika brašna
1 kesica praška za pecivo
2 kašike kakaoa
100 gr euroblok čokolade


 Priprema:

Šljive oprati prepoloviti i ukloniti košticu.
U podmazan kalup prečnika 26 cm redjati polovine šljiva kora šljiva da je do dna posude, posuti sa kašičicom cimeta i 2-3 kašike šećera.
Peći šljive na 200 stepeni 10 minuta.
Za to vreme umutiti testo. Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje, mleko, brašno i prašak za pecivo. Testo podeliti na 2 dela i u jedan deo dodati 2 kašike kakaoa.
Izvaditi šljive iz rerne i na njih posuti 3 kašike griza i naizmenično stavljati 1 kašiku svetla i  1 kašiku tamna testa.
Vratiti u rernu temperaturu smanjiti na 180 stepeni i peći još 20-25 minuta.
Pećenu pitu prevrnuti na tacnu da šljive dodju na vrh, malo prohladiti i po vrhu narendati 100 gr euroblok čokoladu.

Pita sa šljivama i čokoladom

Fenomenalna pita, sočna, čokoladna, jako ukusna.

Potrebno je:

500 gr kora za pitu

Za premaz:

4 jaja
150 gr šećera
1,5 dcl ulja
200 gr kisele pavlake
1 kesica praška za pecivo

Za fil:

1 kg šljiva
1 kašičica cimeta
12 kašika griza
100 gr čokolade

Za sirup:

300 gr šećera
4 dcl vode
1 kesica vanilin šećera

Priprema:

Skuvati sirup. U posudu staviti šećer, vodu i vanilu, kuvati od kad provri 7-8 minuta. Ostaviti da se sirup ohladi.
Šljive oprati, izvaditi koštice i iseckati na kocke, posuti sa 1 kašičicom cimeta i izmešati, podeliti na 6 delova ( imaćemo 6  složenih rolata)
Čokoladu izrendati i podeliti na 6 delova.
Napraviti premaz. Umutiti 4 jaja sa šećerom, dodati ulje, kiselu pavlaku i prašak za pecivo.
Premazati 1 koru sa 4-5 kašika premaza, preko drugu koru, premaz pa 3 koru premaz. Preko treće premazane kore staviti seckane šljive, posutu sa 2 kašike griza i 1& rendane čokolade, uviti kore u rolat i staviti u podmazan kalup.
Tako uraditi sa svim korama, premazom i filom.
Složene rolate premazati sa 1 kašikom ulja i peći na 180 stepeni 30- 35 minuta.
Hladnim sirupom preliti toplu pitu i ostaviti da se ohladi. Kad se ohladi seći.

 

Patlidžan sa krompirom i mlevenim mesom

Potrebno je:

1 kg plavog patlidžana
1 kg krompira
3 kašike ulja
300 gr mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
1 paradajz
so, mleveni biber
1 kašika seckanog peršuna
100 gr feta sira
2 dcl pavlake za kuvanje
1 kašika paradajz pirea
1 dcl vode

Priprema:

Patlidžan oguliti iseći na veće štapiće, posoliti ostaviti da stane 30 minuta, oprati vodom i dobro ocediti.
Na 2 kašike ulja pržiti patlidžan 2-3 minuta, po potrebi posoliti i dodati 2 čena belog luka protisnuta na spravici za beli luk.
Krompir oguliti i iseći na tanke kolutiće, kuvati u posoljenoj vodi od kad proključa 5 minuta.
Na 1 kašiki ulja pržiti seckanu glavicu crnog luka, dodati mleveno meso, pržiti 4-5 minuta, dodati oguljen paradaju seckan na kockice, so, mleveni biber i seckani peršun. Pržiti uz mešanje još 1 minut.
U pouljenu posudu za pečenje poredjati  1/2 krompira, preko mleveno meso, pa patlidžan i po vrhu poredjati 2/2 krompira.
Izmešati 2 dcl pavlake za kuvanje, 1 kašiku paradajz pirea, 1 dcl vode i 100 gr rendane sira fete, preliti, protresti posudu i peći na 180  stepeni 45 minuta.