Pileći rolat

Ovo je super hladno predjelo, dekorativno i ukusno

Potrebno je:

600 gr bela pileća mesa
600 gr pileće džigerice
2 lista lovora
1 veza zelena  crna luka
1 veza peršuna
1 veza  mirodjije
so
mleveni biber
5 kašika ulja
3 sveža jaja
4 kuvana jaja

Priprema:

U posudu staviti belo pileće meso dodati vodu i 1 list lovora, posoliti i kuvati dok se ne skuva.
U drugu posudu staviti pileću džigericu, 1 list lovora, vodu, posoliti i kuvati dok se ne skuva.Ohladiti u vodi u kojoj se kuvalo.
Kad se ohladi izvaditi iz vode i dobro ocediti i sitno iseckati.
Na ulju propržiti 1 vezu mlada crna luka, kad omekša dodati seckani peršun, mirodjiju, so i mleveni biber. Dodati seckano meso i sve dobro izmešati.
Umutiti 3 jaja, dodati u smesu od mesa i izmešati.
Jednu polovinu mase staviti u kalup, poredjati uzduž kuvana jaja, preko drugu polovinu mase. Staviti u kalup veličine 28 x 9 cm, prethodno obložen papirom.

Rernu zagrejati na 170 stepeni staviti rolat i peći dok ne požuti oko 40 minuta.
Dobro ohladiti i seći na šnite. Super je hladan a i dobro se tada seče.

 

Štrudla sa džemom od šljiva i čokolade

Potrebno je:

250-270 gr brašna
120 gr maslaca ili margarina
100 gr šećera u prah1 vanilin šećer
1 jaje
1 kašičica praška za pecivo
250 gr džema od šljiva
50 gr čokolade
šećer u prahu

Priprema:

Umutiti maslac sa šećerom u prahu i vanilom, dodati 1 jaje, brašno i prašak za pecivo. Izraditi testo i ostaviti da stoji na hladnom 1 sat.

Od testa razvaljati ploču na foliju ili papir za pečenje ( da bi lakše urolali testo) debljine 5 mm. Ivice opseci nožem.

Od opsečenog testa ćemo praviti ukrase za rolat.


Premazati testo sa džemom a preko narendati čokoladu

Pomoću folije urolati testo

Staviti u pleh prethodno obložen papirom. Od preostalog testa kad smo opsecali praviti ukrase po želji i staviti na rolat.

Držati rolat u frižideru pola sata ili u zamrzivaču 15 minuta i peći na 170 stepeni 35 - 40 minuta.
Držimo u frižideru    da   rolat   i ukrasi na njemu, pri pečenju ne bi  izgubili   oblik. Kad se ispeče posuti šećerom u prahu.

Štanglice sa suvim smokvama

Ovo su predivne posne štanglice

Potrebno je:

1 list većih oblandi

Za prvi sloj:

350 gr šećera
1 dcl vode
1/3 margarina ( trećina od 250 gr)
400 gr suvih smokava
100- 200 gr mlevenog  keksa

Za drugi sloj:

250 gr šećera
1 dcl vode
2/3 margarina ( preostala od prvog sloja)
300 gr mlevenih oraha

Glazura:

150 gr čokolade
5 kašika ulja

Priprema:

Prokuvati zajedno 35o gr šećera, šoljica vode 1/3 margarina i mlevene smokve. Prokuvati toliko da se šećer istopi i smesa sjedini. Izmaći sa vatre i dodati mleveni keks, dodati  keksa toliko da nam masa bude gustine kao kad napravimo palentu. Toplu masu staviti  na list oblande.

U posudu staviti 250 gr šećera, 1dcl vode i prokuvati samo da se šećer istopi, dodati 2/3 margarina ( preostala od 1/3 od prvog sloja), skinuti sa vatre i dodati 300 gr mlevenih oraha.
Toplu masu staviti preko prvog sloja. Ostaviti da se ohladi pa staviti glazuru od čokolade.
Istopiti 150 gr čokolade sa 5 kašika ulja i preliti kolač.

Možemo mesto glazure od čokolade staviti glazuru od šećera u prahu.

 Glazura od šećera u prahu:

Potrebno je:

300 gr šećera u prahu
1 kašika soka od limuna
4-5 kašika vruće vode

U posudu staviti šećer u prahu i limunov sok pa muteći varjačom dodati vrelu vodu.Masa da se sjedini.
Masu odmah staviti na kolač i poravnati vlažnim nožem. Malo od umućene mase dodati 2-3 kapi prehrambene boje po želji, staviti u kesu i išarati kolač.

Brze kocke sa malinama

Potrebno je:

200 gr keksa  petit beurre

Za fil od malina:
1 kg malina
250 gr šećera
2 dcl vode
3 pudinga od maline

Za  fil 1:
3 čaše kisele pavlake (čaša od 180 gr)
200 gr šećera
300 gr čokoladne plazme keksa

Za fil 2:
200 gr krem šlaga u prahu
3 dcl gazirane vode ili mleka

Priprema:

Prvo pripremiti fil od malina: U posudu staviti maline, (koristim zamrznute) dodati šećer i prokuvati da se šećer istopi. Pomešati puding i vodu i dodati malinama, kuvati dok se ne zgusne.
Keks poredjati u pleh veličine 25×35, poprskati malo sa mlekom i preko keksa staviti topli fil od malina. Ostaviti da se ohladi.
Kiselu pavlaku pomešati sa šećerom i ostaviti da stoji 10 minuta, povremeno izmešati, da bi se šećer istopio, pa dodati čokoladnu mlevenu plazmu. Dobro izmešati i staviti preko hladnog sloja od malina.
Umutiti 200 gr šlag krema sa gaziranom vodom ili mlekom i staviti preko fila.
Ukrasiti čokoladom i malinama.

Medeno srce

Ove kocke nemaju baš izgled srca, ali u svim mojim svesčicama sa receptima stoji " Medeno srce"

Potrebno je:

2 jaja
2 čaše od jogurta šećera (čaša od 180 gr)
1 čaša ulja 2 čaše jogurta
1/2 čaše kakaoa
3 čaše brašna
1/2 kesice praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica začina za medenjake
džem od šljiva
150 gr čokolade
4 kašike ulja

Priprema:

Umutiti 2 jaja sa šećerom dodati ulje, jogurt, kakao, brašno, začin za medenjak,  prašak za pecivo i sodu bikarbonu.
Polovinu mase staviti u  pleh veličine 25×35 cm, prethodno obložen papirom.
Peći dok se malo ne napravi korica, jedno 10 minuta, pa premazati sa džemom,  preko staviti drugu polovinu testa i sve skupa peći  na 170 stepeni  20 minuta.
Topao kolač premazati sa džemom i preko staviti glazuru.
Istopiti 150 gr čokolade sa 4 kašike ulja i preliti kolač.

Čokoladna torta sa malinama

Potrebno je:

2 jaja
300 gr šećera
1 vanilin šećer
125 gr istopljena margarina ili maslaca
100 gr kakaoa
200 gr brašna
2 dcl jogurta
1 kesica praška za pecivo
2 dcl tople nes kafe

Fil od malina:

500 gr malina
200 gr šećera
2 dcl vode
1 puding od maline

Fil:

200 gr krem šlaga u prahu
2 dcl mleka
200 gr čokolade
200 gr kisele pavlake

Priprema:

Umutiti 2 jaja sa 300 gr šećera i 1 kesicom vanilin šećera. Dodati 125 gr istopljena  maslaca ili margarina, 2 dcl jogurta, 100 gr kakaa, 200 gr brašna i 1 prašak za pecivo. Sve dobro umutiti i dodati 2 dcl vruće nes kafe. Masu staviti u pleh obima 26 cm, prethodno obložen papirom. Koru peći na 180 stepeni  30 minuta. Kad se kora ispeče i dobro ohladi, vodoravno je izrežemo na 3 dela.

Fil od malina:

U posudu staviti 500 gr malina, 200 gr šećera i 1 dcl vode. Sve skupa prokuvati da se šećer istopi pa dodati 1 puding od maline umućen sa 1 dcl vode. Kuvati dok se ne zgusne. Topao puding naneti ravnomerno na sve tri kopre i ostaviti da se ohladi.

Fil:

Umutiti 200 gr šlaga sa 2 dcl mleka , dodati 200 gr istopljene čokolade i 2 dcl kisele pavlake. Sve dobro umutiti i filovati tortu.
Kora na kojoj je sloj od malina, fil , kora sa filom od malina, fil i tako redom. Ukrasiti sa malinama. Tortu ostaviti 2 do 3 sata u frizider da se  stegne, a potom je seci na parcad i sluziti.

Mirisne mekike

Ove mekike obožavamo, mirisne i hladne su super

Potrebno je:

Za testo:

3 dcl vode
1 kašika šećera
1 kašika suvog  kvasca
1 kašičica soli
1 kašičica origana
100 gr rendana kačkavalja
500 gr brašna

Priprema:

U mlaku vodu  staviti kvasac i šećer. Da stane 5 minuta pa dodati 1 kašičicu soli, 100 gr rendana kačkavalja i 500 gr brašna. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.

Rendani kačkavalj

Testo kad nadodje, izraditi ga razvaljati u ploču debljine 1 cm. Iseći kvadrate veličine  po želji ( moji su kvadrati veličine 9 x 6 cm). Iseći svaki kvadrat i na sredini.

Ostaviti da stanu 15-20 minuta i pržiti ih na zagrejanom ulju. Ulje zagrejati (kod mene podeok 2 od mogućih 3) staviti mekiku na ulje gornjom stranom i pržiti i sa jedne i druge strane da požuti. Kad stavimo mekiku da se prži obavezno poklopiti  posudu  dok se prži sa jedne strane, sa druge ne poklapamo sud. Najbolje je pržiti u užem sudu gde stanu 2 mekike.