Beogradjanke

Potrebno je:

4 jaja
400 gr šećera
1,5 šoljica ulja (šoljica od 1 dcl)
2 šoljice jogurta
200 gr brašna
2 kašike kakaoa
1 kesica praška za pecivo
100 gr mlevenih oraha
4 jabuke
Glazura:
150 gr čokolade
4 kašike ulja

Priprema:
Umutiti 4 žumanca sa 200 gr šećera, dodati 1,5 šoljicu ulja, 2 šoljice jogurta, 200 gr brašna, 2 kašike kakaoa i prašak za pecivo.
Masu staviti u pleh veličine 20x35cm, prethodno obložen papirom i zapeći 15 minuta.
Za to vreme umutiti 4 belanca sa 200 gr šećera, dodati 4 rendane jabuke i 100 gr mlevenih oraha. Masu staviti na zapečenu koru, vratiti u rernu i dopeći na 160 stepeni.
Kad se kolač ohladi staviti glazuru.
Istopiti čokoladu sa uljem i preliti kolač.

Smokva bajadera

Potrebno je:

250 gr šećera
6 kašika vode
200 gr margarina 
200 gr sivih smokava
100 gr čokolade
350 gr mlevenog keksa
Za glazuru:
100 gr čokolade
4 kašike ulja
malo pečenih seckanih lešnika

Priprema

U posudu staviti šećer i vodu, mlevene smokve, margarin i kuvati na tihoj vatri mešajući dok se masa ne sjedini. Dodati 100 gr čokolade da se istopi, skinuti sa vatre i dodati mleveni keks. Dobro izmešati.
Toplu masu staviti u pleh veličine 19 x 27 cm, prethodno obložen folijom. Poravnjati masu i ostaviti da se hladi, pa staviti glazuru.
Istopiti 100 gr čokolade i 4 kašike ulja i preliti kolač. Dok se čokolada koš nije stegla posuti pečenim seckanim lešnikom.
Ako vam se svidjaju moji recepti, posetite me na  FACEBOOK stranici.

Idealan je u kombinaciji sa drugim sitnim kolačima.

3. Smokva bajadera

Posne mekike sa heljdinim brašnom

U mojoj kuhinji se dosta koristi i domaće brašno od  heljde. U mogućnosti sam da koristim heljdino brašno mleveno na vodenici potočari. Ovako mleveno je tamnije nego kada kupimo u trgovini. Ove mekike su idealne za doručak kao i u danima posta.

Potrebno je:

4 dcl mlake vode
1kašičica šećera
1 kašika suvog  kvasca
400 gr pšenična brašna
100 gr heljdina brašna
1 kašičica origana
ulje

Priprema:

U mlaku vodu staviti 1 kašičicu šećera, 1 kašiku kvasca, da stane 5 minuta pa dodati 100 gr heljdina brašna, 400 gr pšenična brašna, 1 kašičicu origana  i 1 kašičicu soli. ( ja koristim heljdino brašno mleveno na potočari i dovoljno  je staviti 100 gr, dok ovo što se kupuje u trgovini staviti 200 gr a pšenična 400 gr)
Zamesiti testo, dobro izraditi i podeliti na 8 delova.

Od svakog dela testa napraviti lopticu u staviti na tacnu koju smo prethodno posuli brašnom.

Prekriti testo sa streč folijom i ostaviti da narasta 30-40 minuta.

Kad naraste

uzimati loptice testa, rasteći pouljenim prstima u krug

staviti na zagrejano ulje, na sredinu viljučkom napraviti rupicu i pržiti sa jedne i druge strane .
( rupica se pravi da lepo ostanu ravne)

Heljda u cvetu.

Zapečene tikvice sa mlevenim mesom

Volim tikvice na sve moguće načine u raznim kombinacijama.Ovo je lagano sočno jelo.

Potrebno je:

4-5 tikvica ( zavisi od veličine)
4 kašike pirinča
1 glavica crna luka
3 čena bela luka
300 gr mlevena mesa
1 šargarepa
1 paprika
2 veća paradajza
1 čaša kisele pavlake ( čaša od 180 gr)
1 jaje
ulje
so, mleveni biber
1 kašika sveže seckana peršuna
1 kašika seckane mirodjije
1 kašičica kurkume u prahu

Priprema:

Tikvice oguliti i iseći uzduž na deblje štapiće. Uzeti keramičku posudu sa poklopcem ( može i druga neka posuda samo sa poklopcem).

 Dno posude pouljiti sa 1 kašikom ulja, poredjati štapiće tikvica, dodati začin , mleveni biber i seckani peršun i seckanu mirodjiju.

Oprati 4 kašike pirinča i dobro ocediti od vode i rasporediti po tikvicama.

Na malo ulja propržiti sitno seckan beli i crni luk, rendanu šargarepu. Dodati mleveno meso i sve pržiti jedno 10 minuta, dodati  začin, so, mleveni biber, kurkumu u prahu.
Rasporediti meso preko tikvica i pirinča.
Preko mesa staviti  seckanu papriku  i paradajz isečen na kolutove  koji smo prethodno malo posolili.

Izmešati 3 kašike ulja i 5 kašika vode i sve preliti. Poklopiti i peći na 200 stepeni 30 -40 minuta.
Izvaditi iz rerne i preliti sve sa umućenim 1 jajetom i kiselom pavlakom.

Vratiti u rernu, i peći nepoklopljeno dok ne dobije zlatno žutu boju.

Kiflice sa kefirom

Kiflice pravim sa mlekom, vodom  ili jogurtom ali ne isa kefirom. Ne onaj kefir u čaši što kupujemo u trgovini već kefir u  domaćoj izradi. Ovaj kefir se pravi sa kefirnom gljivicom i jako je lekovit. Pošto pravim svaki dan, tako zahteva pravilo sa kefirnom gljivicom, imala sam veću količinu kefira. U naletu panike šta sa njim, dodjoh do ideje da napravim kiflice. To je bio pun pogodak, jer mekanije kiflice i bolje testo nisam radila. Moja FB prijateljica Dragana Petrović na svom blogu Gaga u kujni je lepo napisala i objasnila kako se pravi  Domaći kefir.Od ove količine testa izadje 32 komada kiflica srednje veličine.

Za kuflice nam je potrebno:

1 dcl mlake vode
1 kašika šećera
25 gr svežeg  kvasca
3 dcl kefira
1 dcl ulja
1 jaje
1 belance
oko 800 gr brašna
50 gr butera
1 žumance
1 kašika  ulja
1 kašika mleka


Priprema:

U mlaku vodu staviti šećer i kvasac, ostaviti da stane 5 minuta pa dodati 3 dcl kefira, 1 jaje, 1 belance, 1 dcl ulja. Dodati brašno i zamesiti testo.
Testo dobro izraditi i ostaviti da nadolazi da udvostruči količinu.
Nadošlo testo izraditi podeliti na 4 dela. Svaki deo razvaljati veličine tanjira, premazati buterom, iseći na 8 trouglova. Svaki trougao uviti u kiflicu.
Kiflice staviti na pleh prethodno obložen papirom i ostaviti da stanu 20 minuta.
Umutiti 1 žumance sa 1 kašikom ulja, 1 kašikom mleka, premazati kiflice i peći na 200 stepeni 20 minuta.

Šarene kinder štangle

Potrebno je:

500 gr šećera
2 dcl vode
250 gr margarina ili maslaca
500 gr mleka u prahu
400 gr žele bonbona
2 lista većih oblandi ( veličina 1 lista 27 x 37 cm)

Priprema:

U posudu staviti šećer i vodu, kuvati dok se šećer ne istopi i dodati 25o gr margarina da se istopi.
Skinuti sa vatre i dodavati mleko u prahu malo po malo muteći da se ne stvore grudvice.
Dodati  žele bonbone seckane na kockice.
Toplu masu staviti izmedju 2 oblande.
Opteretiti kolač nečim da se stegne i ohladi.

Mirisna piletina

Lagano jelo, dok se sprema kućom se šire prijatni  mirisi začina

Potrebno je:

500 gr  pilećeg  belog  mesa
200 gr šampinjona
1 glavica crna luka
3 čena bela luka
400 gr pelat paradajza
1 papričica
200 gr testenine
1 kašičica sveže seckana ruzmarina
1/2 kašičice majčine dušice
1/2 kašičice origana
1/2 kašičice kurkume u prahu
1 kašika sveže seckana peršuna
so
ulje

Priprema:

Piletinu sitno iseckati dodati sveži seckani ruzmarin, majčinu dušicu, origano  i pržiti u Voku ( posuda za prženje) dok ne porumeni.
Dodati 200 gr šampinjona isečenih na listiće, seckanu glavicu crna luka , bela luka i seckanu papričicu na kolutiće.
Sve skupa pržiti dok luk ne omekša i ispari voda koju pusti povrće.
Dodati  400 gr konzerviranog pelat paradajza, propržiti još 2-3 minuta, dodati kuvanu testeninu ( dok spremamo meso testeninu  kuvamo i dobro ocedimo), seckani peršun, kurkumu u prahu i so. Dobro izmešati.