Vasina torta

 

Potrebno je

Za koru:

5 jaja

4 kašike šećera

5 kašika mlevenih oraha

1 kašika brašna

na vrh noža praška za pecivo

sok od 1 narandže za natapanje kore

Za prvi fil:

4 žumanca

2 kašike šećera u prahu

1,5 dcl mleka

150 gr šećera u prahu

200 gr mlevenih oraha

100 gr čokolade

200 gr putera

100 gr šećera u prahu

sok od 1 narandže

Za drugi fil:

4 belanca

250 gr šećera

180 ml vode

Priprema:

Umutiti 5 belanaca dodati šećer kašiku po kašiku (ukupno 4 kašike) muteći bez prekida, dodati žumanca i dobro umutiti. Na kraju dodati mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Izmešati varjačom i masu staviti u kalup prečnika 26 cm. Peći na 170 stepeni oko 30 minuta. Koru izvaditi iz kalupa i ohladiti.

Prvi fil. Umutiti 4 žumanca sa 2 kašike šećera u prahu. Kuvati na pari 15 minuta i ostaviti da se ohladi. U posudu staviti 200 gr mlevenih oraha, 150 gr šećera u prahu. Masu izmešati i dodati 1,5 dcl vrelog mleka. Izmešati i ostaviti da se ohladi.

Umutiti 200 gr putera sa 100 gr šećera u prahu, dodati žumanca i mlevene orahe, 100 gr istopljene čokolade i sok od 1 narandže. Dobro skupa umutiti.

Filovati tortu. Na tacnu staviti koru, natopiti je sokom od 1 narandže. Preko ceo prvi fil, pa drugi fil od belanaca.

U posudu staviti 250 gr šećera, 180 ml vode. Kuvati da bude gusto. Umutiti 4 belanca i dodavati vreli sirup malo po malo neprestano muteći. Kad dodamo ce sirup još mutiti dok se masa od belanaca ne ohladi. Premazati tortu i posuti mlevenim orasima.