Pogača cvet

Potrebno je:

2 dcl mleka
1 kašika šećera
1 kašika suva kvasca
2 jaja
1 kašičica soli
2 kašike ulja
550 gr brašna

Za premazivanje:

1 žumance
2 kašike ulja
2 kašike mleka
semenke susama i lana
50 gr butera

Priprema:

U mlako mleko staviti šećer i suvi kvasac. Ostaviti da stane 5 minuta pa dodati 2 jaja, so, ulje i brašno. Zamesiti testo, izraditi i ostaviti da nadolazi.
Kad testo nadodje, izraditi ga podeliti na 2 dela.

Jedan deo podeliti na 4 dela, a drugi deo na 3 dela.
Svaki od 4 dela razvaljati u krug 24 cm, premazati sa omekšalim puterom, staviti jedan na drugi.
Od ona 3 dela jedan deo ostaviti za unutar cveta a druga 2 spojiti i podeliti na 4 dela. Svaki od 4 dela razvaljati prečnika 18 cm, premazivati sa omekšalim puterom.

Krug od 24 cm staviti u pleh iz električnog šporeta, prethodno obložen papirom.
Krug iseći na 8 delova ali ne do kraja.

Vrhove testa saviti prema kraju kruga.

Drugi krug testa od 18 cm staviti unutra i iseći na 8 trouglova ne do kraja kruga i opet vrhove trougla saviti prema obodu kruga.

Kuglicu testa što smo ostavili staviti u sredinu cveta.

Umutiti 1 žumance, 2 kašike ulja, 2 kašike mleka i premazati pogaču, ostaviti da stoji 40 minuta. 170

Pogaču peći na 180  stepeni   20-30 minuta.