Argentinski ćevap

Potrebno je:

300 gr mlevena mesa
300 gr kuvana krompira
1 glavica crna luka
2 čena bela luka
2  jaja
1 kašičica kurkume u prahu
1 kašika seckana sveža peršuna
so, mleveni biber
na vrh noža sode bikarbone
6 kašičica kajmaka
brašno
prezla
ulje

Priprema:

Izmešati 300 gr mlevena mesa, 300 gr kuvana usitnjena krompira ( krompir oguliti iseći na kocke, skuvati, dobro ocediti od vode i viljuškom dobro isitniti), sitno seckani crni luk i beli luk, sitno seckan peršun.
Dodati 1 jaje, 1 žumance, kurkumu u prahu, so, mleveni biber i sodu bikarbonu. Dobro masu izmešati da se sjedini.
Masu podeliti na 6 delova. Vlažnim rukama da ne prijanja uzimati lopticu mesa rastanjiti u elipsast krug, staviti na sredinu 1 kašičicu kajmaka.

Zatvoriti krug i izvaljati u valjak, koji prvo uvaljati u brašno, pa umućeno belance, pa prezlu.

Zagrejati ulje i pržiti sa jedne i druge strane.

Servirati na tanjir i preliti prelivom od umućene kisele pavlake u koju smo dodali sok od limuna po želji.
Kao prilog Pohovane tikvice iz rerne   Tikvice iz rerne