VANILICE

 

Potrebno je:

400 gr masti

8 kašika šećera

1 vanilin šećer

2 jaja

sok od 1 limuna

800 gr brašna

džem od šljiva

šećer u prahu

Priprema:

Umutiti 400 gr masti sa 8 kašika šećera, 1 vanilom, dodati 2 jaja, sok od 1 limuna. Dodati brašno i zamesiti testo. Oblikovati u loptu uviti u streč foliju i ostaviti u frižider da stoji 1 sat.

Razvaljati testo debljine 1 cm, vaditi male kružić poredjati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 160 stepeni 30 minuta. Stavljati džem izmedju 2 kolutići i uvaljati u šećer u prahu.

RAVANIJA

 

Potrebno je:

3 jaja

1 čaša ( čaša od 2,5 dcl) šećera

1 kesica vanilin šećera

1 čaša ulja

1 čaša jogurta

1 čaša griza

1 čaša brašna

1 kesica praška za pecivo

Sirup:

3 čaše šećera

2 čaše vode

sok od 1 limuna

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodati ulje, jogurt, griz, brašno i prašak za pecivo.

Masu staviti u kalup prečnika 20 x 30 cm prethodno podmazan uljem.

Peći na 180 stepeni 25-30 minuta da dobije zlatno braon boju.

Za to vreme skuvati sirup. Šećer i vodu kuvati od kad provri 3 minuta i na kraju dodati sok od limuna.

Pečenu ravaniju toplu preliti toplim sirupom. Ostaviti da se ohladi i seći na kocke.

POSNE URMAŠICE

 

Od ove mere dobijemo 32 urmašice

Mera je čaša od 2 dcl

Potrebno je:

2 čaše ulja

1 čaša vode

6 čaša brašna

1 prašak za pecivo

Za sirup:

2 čaše šećera

1,5 čaše vode

Sok od 1/2 limuna

Priprema:

Vodu i ulje zagrejati skinuti sa vatre i dodati brašno i prašak za pecivo. Masu dobro izmešati prohladiti, podeliti na 32 loptice. Napraviti urmašice i peći na 190 stepeni oko 30 minuta i preliti mlakim sirupom. Kuvati 3 minuta od kad provri 2 čaše šećera i 1,5 čaša bode. Na kraju dodati sok od 1/2 limuna

ŠAMPITA

 

Potrebno je:

Za koru:

8 žumanaca

8 kašika šećera

8 kašika ulja

8 kašika mlake vode

8 kašika brašna

1 kašičica praška za pecivo

Za šam:

8 belanaca

24 kašike šećera

1 dcl vode

Priprema:

Umutiti 8 žumanaca sa 8 kašika šećera, dodati 8 kašika ulja, još malo mutiti pa dodati 8 kašika mlake vode, 8 kašika brašna i 1 kašičicu praška za pecivo.

Masu staviti u pleh veličine 20x30 cm prethodno oblođen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.

Umutiti 8 belanaca. Skuvati gust sirup od 24 kašike šećera i 1 dcl vode. Dodavati vruć kuvan sirup u umućena belanca, Mutiti šam oko 10 minuta i premazati pečenu hladnu koru.

KEKS TORTA SA BANANAMA

 

Potrebno je:

600 gr petit keksa

3-4 banane

2 dcl soka od narandže

Za fil:

1,5 litar mleka

200 gr šećera

2 pudinga od vanile

6 kašika gustina

375 gr margarina ili putera

200 gr mlevenih oraha

200 gr crne čokolade

200 gr bele čokolade

Za fil 2:

200 gr šlaga u pahu

2 dcl gazirane vode

Priprema:

Skuvati fil. U posudu staviti da se kuva 1 litar mleka i 200 gr šećera. Izmešati 2 pudinga od vanile, 6 kašika gustina, 5 dcl mleka. Kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti i dodati 375 gr margarina ili putera. Fil podeliti na 3 dela. U 1 deo dodati 200 gr mlevenih oraha, 2 deo 200 gr otopljene crne čokolade i u 3 deo 200 gr otopljene bele čokolade.

Umutiti 200 gr šlaga sa 3 dcl gazirane vode.

Na tacnu za filovanje poredjati red keksa 20x35 cm umakan u sok narandže, fil od oraha, sloj umućeno šlaga, po šlagu posuti kockice banana, red keksa, fil od crne čokolade, sloj šlaga, posuti kockice banane, red keksa, fil od bele čokolade, sloj šlaga posut sa kockicama banane. Tortu ukrasiti sa 200 gr umućeno šlaga i 3 dcl gazirane vode

ZOJA TORTA

Potrebno je:

10 jaja

10 kašika šećera

250 g margarina ili putera

200 g čokolade

150 g mlevenog plazma keksa

4 kašike brašna

1 kesica praška za pecivo

Ispeći 4 kore 25x35 cm ili 4 okrugle kore prečnika 28 cm.

Fil 1:

8 jaja

10 kašika šećera

300 g čokolade

250 g margarina ili putera

150 g mlevenog plazma keksa

Fil 2:

300 g šlaga u prahu

4 dl mleka

Za ukrašavanje:

Šlag i čokolada

Priprema:

Umutiti 10 belanaca sa 5 kašika šećera. Umutiti margarin ili puter sa 5 kašika šećera, dodati 8 žumanaca jedno po 1 muteći. Dodati 150 gr mlevene plazme, 4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo, 200 gr istopljene čokolade i umućeno 10 belanaca. Masu podeliti na 4 dela i ispeći 4 kore veličine 25x35 cm ili okrugle prečnika 28 cm.

U posudu staviti 8 jaja, 10 kašika šećera u prahu. Kuvati na pari, dodati 300 gr čokolade da se istopi. Kad se prohladi dodati omekšali margarin ili puter. Dobro umutiti i dodati 150 gr mlevenog plazma keksa. Umutiti 300 gr šlaga sa 4 d mleka.

Filovati:kora, fil čokoladni, sloj šlaga, kora, fil čokoladni, šlag i tako sve 4 kore.

Ukrasiti po želji.

 

LEDENE KOCKE

 

Za koru:

6 jaja
6 kašika šećera
2 kašike ulja
3 kašike kakaoa
6 kašika brašna
1 prašak za pecivo

Preliv za koru:

100 gr šećera
2 dl vode

Fil:

7,5 dcl mleka
2 pudinga od vanile
1 kašika gustina
10 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
250 gr margarina

Glazura:
150 gr čokolade
6 žlica ulja

Priprema:

Umutiti jaja sa šećerom, dodati ulje još malo mutiti pa dodati brašno, kakao i prašak za pecivo. Masu izmešati i izliti u kalup veličine 25x35 cm, prethodno obložen papirom za pečenje. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Pečenu koru prohladiti i preliti sa prelivom. Skuvati 100 gr šećera i 2 dcl vode. Kuvati dok se šećer ne istopi.
FIL: U posudu staviti da se kuva 5 dcl mleka, 10 kašika šećera i 1 vanilin šećer. Umutiti 2,5 dcl mleka, 2 pudinga od vanile, 1 kašiku gustina. Dodati u kuvano mleko i kuvati dok se ne zgusne. Ohladiti. Margarin umutiti penasto dodati hladan fil i dobro umutiti. Premazati kolač. Istopiti 150 gr čokolade sa 6 kašika ulja i preliti preko kolača. Kad se ohladi seći na kocke.