ČOKOLADNI LEDENI VETAR

 

Potrebno je:

Za kore:

8 belanaca

400 gr šećera

1 kašika sirćeta

Za prvi fil:

200 ml slatke pavlake

200 gr čokolade

Za drugi fil:

500 ml mleka

8 žumanaca

100 gr šećera

2 vanile

2 pudinga od vanile

200 gr putera ili margarina

Za treći fil:

200 ml slatke pavlake

Za ukrašavanje:

200 ml slatke pavlake

Priptema:

Umutiti 8 belanaca, dodati kašiku po kašiku šećera neprekidno muteći mikserom. Mutiti oko 10 minuta da se šećer istopi. Pred kraj mućenja dodati 1 kašiku sirćeta i mutiti 2-3 minuta. Masu staviti u pleh veličine 39 x34 cm prethodno obložen papirom.

Rernu zagrejati na 150 stepeni staviti pleh sa belancima smanjiti na 100 stepeni i srušiti 1,5 sat. Ostaviti u rerni da se ohladi.

Koru preseći na 3 dela.

U posudu staviti 200 ml slatke pavlake i 200 gr čokolade isečene na kockice. Staviti na tihu vatru i mutiti dok se čokolada ne istopi ( masa ne sme da provri). Izmešati dobro i ostaviti da se prohladi. Kad se prohladi preliti preko sve 3 korice i ostaviti da se fil ohladi i stegne.

Umutiti 8 žumanca sa 100 gr šećera, 2 pudinga od vanile, 2 vanile, 2 DCL mleka. Ovo dodati u 3 dcl toplog mleka i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Umutiti 200 gr putera i dodavati kašiku po kašiku hladnog fila muteći mikserom. Umutiti 200 ml slatke pavlake za treći fil.

Filovati korice.

Kora prelivena čokoladom, žuti fil, fil od slatke pavlake, 2 kora prelivena čokoladom, žuti fil, fil od slatke pavlake 3 kora prelivena čokoladom, žuti fil.

Umutiti 200 ml slatke pavlake i ukrasiti tortu.