Cigaret baklava

Potrebno je:

500 gr kora za baklavu

Za premazivanje kora:

1,5 dcl gazirane vode

1,5 dcl ulja

Još 1 dcl ulja

Za fil:

150 gr mlevenog keksa

150 gr mlevenih oraha

5 kašika griza

1 kesica vanilin šećera

oko 1, 5 dcl gazirane vode

Za sirup:

700 gr šećera

5 dcl vode

1/2 limuna

Priprema:

Prvo napraviti sirup. U posudu staviti šećer i vodu, kuvati od kad provri oko 10 minuta. Pred kraj kuvanja dodati sok od 1/2 limuna. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.

Za fil skupa izmešati mlevene orahe, mleveni keks i griz. Dodati gazirane vodu toliko da se smesa sjedini.

U pakovanju kora kod mene ima 20 komada. Za 1 rolnicu nam je potrebno 2 kore tako da nam izadje 10 rolnica. Fil podeliti na 10 delova. Uzeti 1 koru premazati mešavinom ulja i gazirane vode preko staviti 2 koru premazati uljem i gaziranom vodom. Na kraju kora staviti fil izvaljan u prutić i sve urolati. Tako napraviti ostale rolnice. Rolnice na kraju iseći dužine 5 cm. Zagrejati 1 dcl ulja preliti baklavu i peći na 180 stepeni dok ne dobije zlatno braon boju oko 30 minuta. Toplu baklavu preliti hladnim sirupom i ostaviti da se ohladi i upije sirup.

Punjene pivarice

Potrebno je:

4 dcl ulja

3 dcl piva

100 gr griza

700 gr brašna

1 prašak za pecivo

Za punjenje:

5 kašika džema po želji

3-4 kašike mlevenih oraha

Za sirup:

600 gr šećera

5 dcl vode

1/2 limuna

Po potrebi mleveni orasi

Priprema:

U posudu staviti ulje, pivo, dodati griz, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo i ostaviti da stane 20 minuta.

Napraviti punjenje. U posudu izmešati džem i mlevene orahe, toliko oraha da masa bude gusta.

Testo podeliti od 36 - 40 kuglica. Svaku kuglicu pritisnuti na rende staviti 1/2 kašičice punjenja spojiti krajeve da je unutra punjenje. Oblikovati kao urmašice. Staviti kolačiće u pleh i peći na 180 stepeni oko 30 minuta.

Dok se peku skuvati sirup. U posudu staviti šećer i vodu, kuvati od kad provri 3-4 minuta.

Pred kraj dodati sok od 1/2 limuna. Pečene tople pivarice preliti kuvanim sirupom i ostaviti da upiju sirup. Kad upiju sirup svaku pivarice uvaljati u mlevene orahe.

Baklava rolnice sa višnjama i čokoladom

Potrebno je:

500 gr kora za baklavu

Za premazivanje kora:

2 dcl ulja

2 dcl gazirane vode

Za fil:

800 gr višanja (koristim zamrznute)

200 gr mlevenih oraha

150 gr mlevenog keksa

5 kašika griza

1 kašičica praška za pevivo

100 gr sitno rendane čokolade

Za sirup:

700 gr šećera

9 dcl vode

1/2 limuna

Priprema:

Skuvati sirup.

U posudu staviti 700 gr šećera, 9 dcl vode. Kuvati od kad provri 10 minuta. Pred kraj kuvanja dodati sok od 1/2 limuna. Ostaviti sirup da se ohladi.

Višnje odmrznut ne do kraja, dodati mlevene orahe, mleveni keks, griz, prašak za pecivo i rendanu čokoladu. Masu izmešati da stane 5 minuta da sastojci upiju tečnost od višanja.

U pakovanju kora ima 18 korica. Za jednu rolnicu potrebno je 3 korice tako da ćemo dobiti 6 rolnica.

Uzeti 1 koru premazati četkom mešavinom ulja i gazirane vode, preko staviti drugu koru premazati mešavinom, pa treću koru premazati mešavinom i na kraju kora staviti 1/6 fila. Urolati kore i rolnicu staviti na podmazan pleh. Tako uraditi i sa preostalim korama i filom. Dobijemo 6 rolnica koje isečemo na komade od 4,5 cm. Premazati sa mešavinom ulja i gazirane vode. Peći na 180 stepeni oko 30 minuta. Pečenu toplu baklavu preliti hladnim sirupom i ostaviti da se ohladi i upije sirup.

Sočne rolnice sa jabukama

Potrebno je:

Potrebno je:

Za testo:

500 gr brašna

1 jaje

1 šoljica ( šoljica od 1 dcl) ulja

1 šoljica jogurta

1 šoljica gazirane vode

1/2 kesice praška za pecivo

Za valjanje testa:

200 gr gustina

Za premazivanje testa:

1 dcl ulja

Za punjenje:

1 kg jabuka

5 kašika šećera

1 kašičica cimeta

100 gr mlevenih oraha

Za sirup:

500 gr šećera

5 dcl vode

sok od 1/2 limuna

Priprema:

Napraviti punjenje. Jabuke oguliti i izrendati da bude 1 kg. Dodati 5 kašika šećera i na tihoj vatri kuvati dok ne uvri tečnost. Izaći sa vatre i dodati 100 gr mlevenih oraha i 1 kašičicu cimeta.

Skuvati sirup. Kuvati 500 gr šećera sa 5 dcl vode. Kuvati od kad provri 4-5 minuta i na kraju dodati sok od 1/2 limuna. Ostaviti da se ohladi.

U posudu staviti 500 gr brašna, 1/2 praška za pecivo, dodati 1 dcl ulja, 1 dcl jogurta i 1 dcl gazirane vode. Zamesiti testo i dobro izraditi. Podeliti na 20 loptica. Prekriti providnom folijom i ostaviti da stane 15 minuta. Uzimati po jednu lopticu testa razvaljati oklagijom i posipati gustinom. Razvaljati tanko prečnika oko 30 cm. Premazati sa malo ulja i preklopiti sa svih strana kao pismo. Na jednu stranu staviti punjenje i urolati rolnicu. Redjati na podmazan pleh. Imamo 20 rolnica. Po vrhu premazati uljem i peći na 180 stepeni dok ne dobije zlatno braon boju, oko 30 minuta. Tople rolnice preliti hladnim sirupom i ostaviti da se ohlade i upiju sirup.