Čupava pita sa jabukama

Potrebno je:

Za testo:

300 gr masti
200 gr šećera
2 jaja
100 gr kisele pavlake
900 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Za fil:

džem od kajsije
1,5 kg rendanih jabuka
5-6 kašika šećera
2 vanilin šećera
1 kašičica djumbira u prahu
1 kašičica cimeta
3 kašike griza
šećer u prahu


Priprema:


Umutiti mast sa šećerom dodati jaja, kiselu pavlaku, brašno i prašak za pecivo. Zamesiti testo, podeliti na 2 dela.
Jedan deo testa razvaljati u pleh 25 x 35 cm prethodno pouljen i posut brašnom. Drugi deo testa uviti u providnu foliju i ostaviti u zamrzivač dok ne napravimo fil.
Jabuke oguliti, izrendati da stanu 10 minuta, ocediti od soka pa dodati šećer, djumbir, vanilu, cimet i griz.
Koru koju smo razvaljali na pleh premazati sa džemom od kajsije pa rasporediti rendane jabuke.
Odstajalo testo u zamrzivaču izrendati preko jabuka.
Peći na 180 stepeni oko 30 minuta. Pečenu pitu posuti šećerom u prahu.