Janina štrudla sa makom

Potrebno je:

2 dcl mleka
1 kašika suvog kvasca
3 kašike šećera
125 gr putera
1 jaje
1 belance
prstohvat soli
600 gr brašna

Za fil:

300 gr maka
200 gr šećera
1 kašiku meda
2 dcl mleka
3 kašike džema od šljiva

Za premazivanje:

1 žumance
1 kašika ulja


Priprema:



U 2 dcl mlakog mleka staviti 1 kašiku suvog kvasca i 3 kašike šećera. Da stane 2'3 minuta pa dodati 1 jaje, 1 belance, istopljeni puter, prstohvat soli i brašno.
Zamesiti testo i ostaviti da nadolazi.
Za to vreme napraviti fil. U posudu staviti mleveni mak, šećer, med i mleko. Kuvati 5-6 minuta pa staviti džem od šljiva. Ostaviti da se ohladi.
Nadošlo testo izraditi i podeliti na 2 dela. Oba dela tanko razvaljati u pravouganik premazati sa filom i uviti u rolni. Rolne staviti u pleh prethodno obložen papirom. Ostaviti štrudle da 170 stepeni 30 minuta.
Pečenu štrudlu posuti sa šećerom u prahu.

Posna supa sa domaćim rezancima

Potrebno je:

Za rezance:

170 gr griza
70 gr brašna
2 prstohvata soli
1 dcl vode

Za supu:

2 kašike maslinovog ulja
1 šargarepa
1 glavica crnog luka
100 gr celera
3 lista lovora
so, mleveni biber
voda
seckani peršun


Priprema:

Napraviti rezance. U posudu staviti griz, brašno, so, dodati hladnu vodu i zamesiti testo da se ne lepi za ruke. Ako je tvrdje dodati još 1-2 kašike vode. Izraditi testo uviti u providnu  foliju i ostaviti da stane 1 sat.
Podeliti testo na 2 dela i oba dela testa tanko razvaljati ( radnu površinu ne posipati sa brašnom dok valjamo jer se testo ne lepi za površinu). Izrezati na tanke rezance i ostaviti da se malo prosuši.
Na maslinovom ulju pržiti 1 rendanu šargarepu, rendani crni luk i celer. Pržiti da malo omekša. Dodati toplu vodu  i list lovora ( zavisi koliku gustinu supe želimo) i kuvati 15 minuta. Dodati rezanca, so, mleveni biber i kuvati dok se rezanci ne skuvaju. Pred kraj kuvanja dodati seckani peršun.

Okrugli keksići

Potrebno je:

250 gr margarina ili putera
250 gr šećera
1 dcl ulja
1 jaje
800 gr brašna
1 prašak za pecivo
šećer u prahu
1 vanilin šećer


Priprema:

Umutiti margarin i šećer dodati ulje, 1 jaje. brašno i prašak za pecivo.
Zamesiti testo uviti u providnu foliju i ostaviti u frižideru 1 sat.
Od testa uzimati manje kuglice i stavljati u kalup blago pritisnuti izvaditi iz kalupa i staviti na pleh obložen papirom.
Peći na 180 stepeni 20 minuta.
Tople kolačiće uvaljati u mešavinu šećera u prahu i vanilin šećera.

Božanstvene kokos kocke

Potrebno je:

Za kore:

100 gr margarina
150 gr šećera
2 jaja
40 gr meda
2 kašike kakaoa
500 gr brašna
1 kašičica sode bikarbone

Za fil:

1 litar mleka
200 gr šećera
7 kašika brašna
150 gr kokosa 250 gr margarina

Za glazuru:

200 gr bele čokolade
50 ml slatke pavlake
50 gr margarina


Priprema:

Umutiti 100 gr margarina sa 150 gr šećera, dodati 2 jaja, 40 gr meda, 2 kašike kakaoa. 1 kašičicu sode bikarbone i 500 gr brašna. Zamesiti testo i ostaviti da stane na hladnom mestu 1 sat.
Podeliti testo na 5 delova. Svaki deo razvaljati na papir za pečenje veličine 20x30 cm. Korice peći na 180 stepeni 4-5 minuta.
Napraviti fil:  Staviti da se kuva 8 dcl mleka i 200 gr šećera. Umutiti 7 kašika brašna sa 2 dcl mleka, staviti u mleko koje se kuva i kuvati sve skupa dok se ne zgusne. Kad se zgusne dodati 250 gr margarina da se istopi i 150 gr kokosa. Fil prohladiti i filovati korice. Zadnju koricu ne filovati već kolač opteretiti nečim teškim i ostaviti da se ohladi.
Istopiti 200 gr bele čokolade sa 50 ml slatke pavlake i 50 gr margarina i preliti kolač.

Jaffa štanglice

Potrebno je:


Za kore:

150 gr masti ili margarina
100 gr šećera
1 jaje
1 dcl gustog jogurta
500 gr brašna
1 kesica praška za pecivo

Za čokoladni fil:


2 zamrznute narandže ( prethodno oguljene)
200 gr šećera
1 dcl soka od narandže
100 gr bele čokolade
125 gr margarina
oko 350 gr mlevenog keksa  ( zavisi kolike su narandže)

Za čokoladni fil:

5 dcl mleka
100 gr šećera
1 puding od čokolade
1 kašika kakaoa
100 gr crne čokolade
125 gr margarina
200 gr mlevenog keksa sa kakaom

Za preliv:

150 gr čokolade
5 kašika ulja


Priprema:

Umutiti mast sa šećerom, dodati 1 jaje, jogurt, brašno i prašak za pecivo.
Zamesiti testi i ostaviti da stane 1 sat.
Testo podeliti na 5 delova. Svaki deo tanko razvaljati na papiru za pečenje veličine 20x30 cm.
Peći korice na 180 stepeni 4-5 minuta da blago porumene.
Fil od narandže: Zamrznute narandže najsitnije izrendati staviti u posudu dodati 200 gr šećera i 1 dcl soka od narandže. Kuvati 3-4 minuta odkad provri, dodati 125 gr margarina i belu čokoladu da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati mleveni keks.
Čokoladni fil: U 4 dcl mleka staviti 100 gr šećera, kuvati dok se šećer ne istopi, pa dodati pomešano 1 puding od čokolade, 1 kašika kakaoa i 1 dcl mleka. Kuvati dok se ne zgusne pa dodati 100 gr crne čokolade i 125 gr margarina da se istopi. Skinuti sa vatre i dodati 200 gr mlevenog keksa sa kakaom.
Filovati korice toplim filom, naizmenično prvo čokoladnim filom pa filom od narandže.
Zadnju koru ne premazivati blago  opteretiti i ostaviti da se ohladi.
Istopiti 150 gr čokolade sa 5 kašika ulja i preliti kolač.