Brze rolnice sa heljdinim brašnom

Potrebno je:

300 gr sira ( feta ili sitni sir)
2 jaja
8 kašika ulja
8 kašika mleka
1 kašiča soli
100 gr heljdina brašna
300 gr pšenična brašna
2 kesice praška za pecivo

Za premazivanje rolnica:

1 kašika mleka
1 kašika ulja
rendanog mozzarella sira

Za punjenje:
šunka

Priprema:

U mutiti 300 gr sira sa 2 jaja, dodati ulje, mleko, so prašak za pecivo i pšenično i heljdino brašno.
Zamesiti testo koje je mekanije ali se ne lepi za ruke. Podeliti na 2 dela, oba dela razvaljati na radnoj površini posutoj brašnom veličine 28 x 18 cm. Iseći na kvadrate veličine 6x7 cm. Na svaki kvadrat staviti parče šunke i uviti u rolnu koju staviti na pleh obložen papirom. Tako uraditi sa svim kvadratićima testa. Izadje 24 rolnice.
Rolnice premazati sa pomešanim uljem i mlekom i posuti rendanim sirom.
Peći na 180 stepeni 20-25 minuta.